Loode-Hispaanias, Calicia's asuvas Padróni piirkonnas kultiveeritavad väikesed kaunpiprad, mida tuntakse juba 400 aastat. Üsna mahedamaitselised ja magusad, ent umbes 10-25% kaunadest on krehvtiselt tulised[...]
Shokolaadisai, enamasti pärmi-lehttainast.
Paismais ehk popkorn.
Paisutatud riis e. väikesed krõbedad riisipallikesed. Tuntud dieetroog riisikoogid on valmistatud samuti paisutatud riisist. Suhkru jm maitsestatud paisutatud riisi kasutatakse hommikusöögiks sarnaselt maisihelvestega[...]
Hariliku datlipalmi viljadest valmistatud palmisuhkur, sisaldab kuni 60% suhkrut.
Kasutatakse laialdaselt aafrika ja näiteks ka Brasiilia köögis, kus see annab roale kergelt punaka jume. Sisaldab rohkelt karoteene. Parimaks peetakse Gaana ja Sierra Leone päritolu palmiõli - Sri Lankast pärit palmiõlil on sageli veidi ebameeldiv lõhn[...]
Soolikarohu (Tanacetum) perekonnas on nii soolikarohud kui ka neitsikummelid (vana nimega püreetrid).
Pancetta on vürtsidega maitsestatud ja õhkkuivatatud itaalia soolapeekon. NB! Ei ole suitsutatud. Fotol oleva pancetta tegi ja püüdis pildile ILSE.
Pantoteenhape on vees lahustuv B-kompleksi vitamiin. Pantoteenhapet leidub laialdaselt kõikide elusorganismide rakkudes ning ta on sünteesitav ka seedetrakti mikrofloora poolt. Pantoteenhappe tähtsus: * stimuleerib neerupealise tööd, tõstab kortisooni ning teiste neerupealise hormoonide (tähtsad nahale ja närvidele) produktsiooni, * oluline koensüüm A koostisesse kuuluv osa, olles seega ainevahetuse aktiveerijaks (osaleb energia põhitoitainetest ning teiste vitamiinide, eriti vitamiin B2 kasutamises), * osaleb kolesterooli, steroidide ning rasvhapete sünteesis, * oluline tagamaks tervet seedetrakti, * tõstab organismi vastupanuvõimet stressile, * piisavas koguses vähendab paljude antibiootikumide toksilist efekti, kaitseb enneaegse vananemise ja kortsude tekke eest, * kaitseb rakke radiatsiooni kahjuliku toime eest, * abiks rakkude ülesehitamisel ning tsentraalse närvisüsteemi arenemisel, * abiks antikehade moodustumisel[...]
Ensüüm, mis aitab pehmendada liha. Muide - papaiini leidub ka kiivides, toores ananassis ja värskes papaias. Kuna papaiin on see ensüüm, mis takistab þelatiinil tarretumist, siis ei õnnestu ka nendest puuviljadest valmistatud tarretised[...]
Foorum