Nami-Nami aitab soovijatel kukeaasta saabumist tähistada ja soovitab Nami-Nami retseptikogus olevaid maitsvate Hiina roogade retsepte! Proovi kindlasti!
Kõige popimad kanaroad on kahtlemata krõbe kana magushapus kastmes ning seesami-meekana:
Proovida tasub ka lihtsat magushaput kana, mahedamaitselist kana india pähklitega, imemõnusat kung pao kana, vokitud aedvilju kanaga, spargelkapsa-kanavokki, kanatiibu hiina marinaadis, kana chow mein nuudlirooga või hiina sidrunikana.
Sealiharetseptide valik on samuti rikkalik. Proovi näiteks vokitud seafileed köögiviljadega, siga hoisin-marinaadis või Hunani köögist pärit punases kastmes hautatud seakülge, lihtsat sealihavokki või magushapusid ribisid.
Üks hea supp algab korralikust puljongist - Nami-Namist leiad hiina kanapuljongi retsepti. Puljongist saad teha munaõiesuppi, kreveti-maisisuppi, kana-maisisuppi. Kui Sa puljongit keeta ei viitsi, siis imemõnusad hiina kana-šiitakesupi ja kana-nuudlisupi saad ka selleta!
Hiina köögist - õigemini piirkondlikest köökidest - on tulnud ka väga palju värvikaid ja mõnusaid köögiviljaroogi. Proovi vokitud lehtkapsast või väga mõnusat leemes hautatud hiina kapsast või krõmpspehmet vokitud spargelkapsast ehk brokolit:
Proovi veel vokitud spinatit, vokitud kõrvitsat ingveriga, lustakat lömastatud kurgi salatit või vokitud paksoid seentega.
Riisi- ja nuudliroad on ühed armastatuimad Hiina road väljaspool Hiinat. Proovi näiteks praetud riisi munaga, "sipelgaid puu otsas" või lihtsaid seesaminuudleid.
Hea lugeja, millised on Sinu lemmikroad hiina köögist? Kas tegid midagi hiinapärast uue aasta puhul? Kõikide vastajate vahel loosime 1. veebruaril välja ÜHE Jeremy Pangi raamatu "Lihtne Hiina köögi kursus. Autentsed retseptid ja sammsammulised juhised" (Kirjastus Varrak, 2016)
Hiinapärane magushapu sealiha on suurele seltskonnale toitu valmistades alati kindla peale minek! Ja siit retsepte vaadates tundub, et tuleb lehtkapsa ja paksoi vokkimine ette võtta! :)
Hiina köök meeldib väga, kahjuks ei jaga lapsed veel seda vaimustust. Aga alanud tulekuke aasta puhul maiustame seesami-meekanaga.
Magushapud kastmed on igal nädalal meie menüüs, peamiselt kana ja sealihaga. Kevadrulle meeldib teha ja süüa, eriti krevettidega. Ja no supid on mu lemmikud. Tihti on retseptides aga selliseid maitsetaimi, mida igast poest ei õnnestu saada ja siis tuleb loominguliselt asendusi teha. Aasia köögi reteptiraamatud mu riiulist veel puuduvad, olen kasutanud erinevate telekokkade retsepte ja niisama guugeldanud.
Mitte päris hiina toitu, aga aasiast ikkagi, pähklicurry.
Magushapu kana on midagi sellist, mida väljas süües või kaasa tellides alati valin, aga juba pikalt on plaan ise kodus ka teha. Tulekuke aasta algamine on selleks hea põhjus :-).
Armastan väga Hiina kööki ja see raamat kuluks marjaks ära. Vürtsikatest toitudest tegin viimati hoopis Tai päritolu kanalaksat - nämma!
Kana nuudlisupp on nii tore!teen seda:)
Mina armastan aurukukleid ja wonton-pelmeene. Chedi restoranis ei saa üle ega ümber krevetitäidisega Dim Sumist. Aga tulekuke aasta tähistamiseks tegime hoopis kiirelt valmivat praeriisi.
Mul just valmimas krõbe seakülg kleepuvas tšillimarinaadis, olen väga põnevil!
Magushapu kana on ikka kindla peale minek, aga enda lemmikud hiina köögist on hoopis seesaminuudlid.
Olen viimasel ajal kevadel-varasuvel kasvuhoones paksoid kasvatanud ja siis kasutan seda igasugustes Hiina retseptides, lihtsalt vokitult, koos kanaga vokitult jne. Väga mõnus.
Magushapu kana/siga, erinevad nuudliroad ja chop suey, aga tahaks rohkem erinevaid retsepte katsetada. Selline raamat kuluks ära küll :)
Aasiapärased wokiroad on iga nädal meie pere menüüs.
Krõbedat kana magushapu kastmega teeme meie päris tihti, samuti igasuguseid vokiroogasid.
Magushapu kana
Minu lemmikroad hiina köögist on kevadrullid erineva täidisega, samuti kana magushapu kastmega.
Nii, loosiõnn naeratas Marinile, kes kirjutas, et "Aasiapärased wokiroad on iga nädal meie pere menüüs." Marin, saada mulle palun oma täisnimi, mobiilinumber ja lähima Smartposti aadress meilile info@nami-nami.ee
Foorum