Mann
Abikokk 2010-03-26 09:03:51 |
Netcat:
pigem on see, et kus roa juures vaja läheb. maitse ja tekstuuri poolest nad jäävad erinevad. Tiina:
Täiesti vabalt võib asendada hariliku kollase sibulaga. Midagi erilist ei juhtu.Millega võiks asendada šalottsibulaid? Või ei ole see ikkagi eriti mõistlik mõte? |
|
Netcat
Abikokk 2010-03-26 10:31:11 |
Peeneks hakituna ja kuumutatuna, muu toidu sees ei jää küll erinevad. Võimalik, et on maitsevahe mingite teiste, mujal müüdavate šalottidega, üldse ei vaidle, aga need, mis Tallinna kaubandusvõrgus peale töötlemist küll midagi muud kui harilikku sibulat ei meenuta. Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
Kingadraakon
Abikokk 2010-03-28 14:06:56 |
olen kasutanud sellist nippi, et hariliku sibula teravust saab vähendada tükeldatud sibulat veidi aega vees leotades. ehk on see šalottide asendamisel kuidagi abiks. | |
|
Mann
Abikokk 2010-03-28 23:12:29 |
Netcat:
ka eestist ostetutega tuleb vahe sisse, näiteks tehes muule. Peeneks hakituna ja kuumutatuna, muu toidu sees ei jää küll erinevad. Võimalik, et on maitsevahe mingite teiste, mujal müüdavate šalottidega, üldse ei vaidle, aga need, mis Tallinna kaubandusvõrgus peale töötlemist küll midagi muud kui harilikku sibulat ei meenuta. |
|
Blondie
Abikokk 2010-03-29 12:57:38 |
Kas on mingeid nippe, kuidas muna kiiremini vahtu läheb? | |
Ilse
Abikokk 2010-03-29 13:08:19 |
Blondie:
Räägitakse, et lisada veidike sidruni mahla, ise pole proovinud:)
Kas on mingeid nippe, kuidas muna kiiremini vahtu läheb? |
|
Liilia
Abikokk 2010-03-29 13:41:04 |
kui vahustad valge ja kollase eraldi, siis valgele lisa tsipake soola ja kollasele leiget vett. | |
Tziiki
Abikokk 2010-03-29 14:11:20 |
terve muna läheb väga hästi vahtu veevannil vahustades...vesi peab siis olema piisavalt kuum, et munamass soojeneks, aga ei küpseks-ma teen nii nt biskviiti...nii ei vaju küpsedes alla ka. As for butter versus margarine, I trust cows more than chemists :) |
|
Merilin
Abikokk 2010-03-29 14:48:43 |
Blondie:
Ikka on, muna peaks toasoe olema ja õhk kuiv :)
Tilk haput, nt sidrunimahla ja vasest vahustamisnõu peaks ka aitama.
Miksriga vahustades ei ole vahet, kas vahustada kollane ja valge koos või eraldi. Eraldi vahustamisel on lihtsalt rohkem mässamist ja musti nõusid. Kas on mingeid nippe, kuidas muna kiiremini vahtu läheb? Pisike ja Pisut Segi, teadagi... |
|
pk
Kokaõpilane 2010-04-01 16:39:22 |
Mida võib endast kujutada toode "Corfu nuts"? Sealt saarelt toodud siis ka. Google ei anna vastust, tundub. Iseenesest sellised pähklised küll, aga üpris jahuse ja mitte kuigi hea maitsega. Kujult nagu kikerhernes. Ega ometi ei olegi mingi kummaliselt töödeldud kiherhernes hoopis ja mida üldse nendega teha võiks? Küpsetisse, salatisse? | |
| << < 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 > >> | ||
Foorum