Tripsakas
Abikokk 2008-08-17 13:30:12 |
Sain talvel sõbranna juures põnevaid kurke maitsta. Nüüd pinnisin retsepti välja ja tegin ise ka. nimeks siis Rootsi kuninga salat. 4 kilo kurke pesta ja viilutada. 1,5 l külmas vees lahustada 1,2 kilo suhkrut ja 300 g soola ning 200 g 30%-äädikat. Lisada tilliõisikuid ja jätta kurgid koos marinaadiga 24 tunniks jahedasse seisma. Järgmisel päeval steriliseerida purgid ja tõsta salat purkidesse. Tilliõisikud tuleb siis välja korjata. Ongi valmis, kuumutada ega midagi muud teha pole vaja. Salat on üsna vänge ja rootsilikult magus. Aga meie pere arvates sobib hästi näiteks omleti ja maasingi kõrvale. | |
Mann
Abikokk 2008-08-17 20:58:29 |
Vahepeal valmis saanud astelpaju-õunamoos, mesine peedi-sibula keedis ja marineeritud kukeseened.
 |
|
Vandiste
Abikokk 2008-08-18 00:53:49 |
Töökaaslane õnnistas mind suure korvi täie tomatitega. Tegin talveks 10 liitrit meie pere lemmikut. | |
Täpik
Abikokk 2008-08-18 08:42:41 |
Pehmetest tomatitest on väga hea ka isetehtud tomatimahl. Eile maiustasin sellega, ema oli mul tubli olnud..... Kannatlikust peab olema sõelast läbi hõõrumisega, muidu on hästi lihtne, tomat tükkideks potti keema, maitse järgi soola, suhkrut ja pipart ja voilaa. NB! meie tomateid ei koori, selleks ongi läbi sõela nühkimine vjalik. Koor annab parema maitse.... | |
Lehise
Kokaõpilane 2008-08-19 12:56:23 |
Eile õhtul tegin suure-suure poti (15 l) täie sibula-tomati salatit, panin purkidesse ja mees teatas, et sellest on talveks vähe. Lähen täna uuesti maale uue laari sibulate ja tomatite järgi, hea kui on suur kasvuhoone. Seda salatit läheb meil ikka väga palju, mmmm... | |
|
Mann
Abikokk 2008-08-20 09:04:46 |
Eile tegin suvikõrvitsa-ingveri moosi septembri Good Foodi järgi. Pikemalt siin. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-08-23 14:26:01 |
Tegin kuus purgitäit kollase ploomi püreed - ploomid keetsin tilga veega pehmeks, siis hõõrusin läbi sõela, kuumutasin moosisuhkruga läbi ja purkidesse. Päris hea tundus.. | |
Kiilike
Abikokk 2008-08-23 15:10:41 |
panin hakkama midagi Toome salati sarnast, tegemisele läheb veel suvikõrvitsa chutney ja õuna oma juba purgis. Letšo ootab ka veel oma järge ... Kui eelpoolnimetatud valmis siis veel pohlasalat ja veidi õunamoosi. | |
|
Mann
Abikokk 2008-08-25 18:53:01 |
Mõned päevad tagasi panin sügavkülma 6 karbitäit põldmarja toormoosi. Täna tuleb kaks purgitäit kuivatatud tomateid. | |
Aurora
Abikokk 2008-08-25 22:04:55 |
Maal oli torm ploomipuud räsinud ja üks oks oli sootuks murdunud. Kahju oli poolküpseid ploome ära visata, samas kompotiks-moosiks keeta olid nad veel liialt toored. Otsustasin marineerimise kasuks. Marinaadi keetsin sarnaselt kõrvitsale, kaneelikoort panin ka. Enne ploomide marinaadiga ülevalamist ehmatasin neid keeva veega (kuskilt ema õpetustest on meeles - ploomil pidavat vahane kaitsekiht peal olema, mis kuuma veega maha pestud saab ja marinaad siirup vm paremini viljale ligi pääseb - ei tea kas see tegelikult ka nii on). Ah jaa - ploomid olin enne tikuga auguliseks torkinud. Siis purki, marinaad peale, kuumutasin ka kümmekond minutit. Nädal hiljem tegin ühe purgi lahti, mõnusad maitsvad olid. Järgmine kord paneks ehk rohkem suhkrut, toores ploom ju hapu-hapu. Aga üldiselt rahul oma ekspromt valminud hoidisega. | |
| << < 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 > >> | ||
Foorum