OlgaKa
Abikokk 2015-02-16 12:24:05 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 5 (SOOLANE)
Pille:
Eks see teine võistlustöö jõudis ka päris kiiresti kohale.. :)
Korilase pannkoogitort
Oh, kui tore, armas OlgaKa! Suur tänu väärika avalöögi eest ja kena blogipostituse eest! Ootame põnevusega Su teisi võistlustöid nüüd, tervelt 2 nädalat veel aega :D 
Samuti inspireeritud loodusest ja metsa andidest. Sisuks rukkipannkoogid, singi-, kitsejuustu- ja männiriisika täidised. Peal on "mets" oma kogu ilus - must leib mullana, must leib+matcha samblaks, päevalille-rukkimakroonid seentena ja külmkuivatatud marjad iseendana :)
Andmisrõõm on kõige suurem rõõm! Kaju Köök |
|
Ingeborg
Kokaõpilane 2015-02-16 23:07:48 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 6 (MAGUS)
Musta leiva-pähkli padjal sōstrapeegel ganachekattega juustukook mandariinise lisandiga.
Samuti ka minikoogid- kas pole mitte hea neid ootamatutele külalistele serveerida?
Inspiratsioon tekkis täiesti ootamatult- samas eestlastele omasest, mustast leivast ning suvustest sõstardest.
Unistada tuleb nii kaua, et unistused täituksid. |
|
m.a.a.r.j.a
Kokaõpilane 2015-02-18 01:17:49 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 7 (MAGUS)
Pidulik datlikook veidi rahvuslikumal moel.
Kuna leidub rohkelt paleo toidu austajaid ning vahel võib ju ka ise mõne tervislikuma küpsetise teha, otsustasingi valmistada ühe taolise koogi. Retsepti idee pärineb Ragne Värgi uuest kokaraamatust, mida olen omalt poolt veidi muutnud.
Koogipõhi:
325 g datleid+rosinad
3 muna
25 g kakaod
300 g banaani
150 g mandlijahu
Kreem:
200 g datleid
250 g kookoskreemi
Kaunistuseks:
mandlipallid (mandlilaaste, mett, kookoskreemi) Maarja |
|
|
m.a.a.r.j.a
Kokaõpilane 2015-02-18 01:24:30 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 8 (MAGUS)
„Rahvuslik malelaud“
Minu teine võistlustöö on maitsev küpsisekook, idee tuli puhtalt katsetamise teel. Koogi vahele olen pannud enda suure lemmiku-kamavahu (kohupiim, vahukoor, suhkur, kama) ja pohlamoosi.
Valged maleruudud on klassikalistest küpsistest ning mustad, šokolaadi küpsistest.
Koogi ümber on toorjuustu ja šokolaadikreem.
Ruudud on kaetud valge ja tumeda šokolaadiga mille peal on kakaost ja tuhksuhkrust muster.
 Maarja |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-02-20 14:44:45 |
Ka sel korral annab eriauhinna välja oma lemmikule KAFO, väärtusega umbes 35 eurot.
HARIO V60 on kohvigurmaani põhivarustus, et valmistada kohvi tõelise käsitööna, kiirustamata ja isikupäraselt. V60 koonusfiltriga valmistatud kohv on eriliselt täidlase ja pehme maitsega. http://www.kafo.ee/tooted/v60-kit/
KAFO20 erikohv on aeglasel meetodil käsitsi röstitud Brasiilia Yellow Bourbon - väga magusa ja täidlase maitsega kohv, milles tooni annavad karamell, pähkel ja šokolaad. Sobib kõikide kohvijookide valmistamiseks, kuid espressona on maitsenüansid eriti nauditavad.
Kohv pärineb Brasiiliast üle 100 aasta kohvikasvatamisega tegeleva Fazenda Sertao perekonnafarmist, mis on pälvinud kolmel aastal järjest maailma mainekaima kohviauhinna Cup of Excellence.
|
|
Aire1
Abikokk 2015-02-21 13:30:08 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 9 (MAGUS)
Martsipani kattega tort.
Biskviidi vahel on taimse vahukoore-kohupiimakreem mustsõstramoosiga ja külmutatud mustikad. Taimset koort kasutan ainult sellepärast, et mehel on laktoosi talumattus.
See on minu esimene näpuharjutus martsipaniga.
|
|
nupsic
Kokaõpilane 2015-02-21 17:35:22 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 10 (MAGUS)
Tagasihoidlik ja isamaaline tort eelmise aasta kaunilt ürituselt.
Sisuks: Hele biskviit, kohupiima-vahukoore kreem, kirsid.
Kate: naturaalne martsipan ning kaunistatud suhkrulilledega. |
|
Cosmoanne
Kokaõpilane 2015-02-21 19:00:50 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 11 (MAGUS)
Aastapäeva makroonid.
Retsept on täiesti tavalised makroonid shokolaadi ganache'i sisuga. :) |
|
Evelin1973
Kokaõpilane 2015-02-21 23:50:04 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 12 (SOOLANE)
VIINAVAHUNE MARINEERITUD HEERINGAGA VÕILEIVATORT
Lõikasin klaasiga leivaringid, immutasin kalapuljongiga, lisain kihtide vahele viinavahtu (toorjuust, vahuoor, viin, mädarõigas, maitseained) ja marineeritud heeringa - toorjuustu - õuna segu. Sinine segu koosneb toorjuustust-mädarõikast ja sinisest toiduvärvist.
Lipu musta värvi jaoks kasutasin sushi kalamarja.
|
|
Kelluke
Kokaõpilane 2015-02-22 17:55:57 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 13 (SOOLANE)
Latika-võileivatort Raba
Sel aastal sai soolane magusast võitu ja valmis suitsulatika- toorjuustu võileivatort:
Aukohal on eesti loodus, must leib ja suitsukala
Pikemalt ideest ja sisust blogis.
|
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >> | ||
Foorum