Vike
Abikokk 2014-02-24 11:27:53 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 40
Tort "Soe Eesti suvi"
Minu tort on veidi teistsugune magus tort. Nimelt tegin oma elu esimese jäätisetordi.
Sisu ilusti kodus tehtud ja kodumaine.
Tordi tegin silikoonist keeksivormi, kuhu lisasin kihtidena jäätised (ikka nii et lasin eelmisel jäätisekihil ilusti kõvaks minna):
esimesena maasika-hapukoorejäätis
teisena vaniljejäätis
kolmandana kama ja "Vana Tallinna" jäätis (hapukoor, kondenspiim, vahukoor, kama ja sörts "Vana Tallinnat")
Peale seda kui jäätised olid pandud ja külmunud, lisasin põhjaks kuumad karamelliseeritud kaerahelbed. Kuumad siis selleks, et nad veidi jäätist lahti sulataksid ja nad veidi paremini kinni jääksid. Pakkisin vormi toidukilesse, keerasin pea peale ja jätsin ööks sügavkülma
Hommikul lisasin kaunistuseks (mitte küll kodumaised) maasikad, vahukoore-toorjuustukreemi ja karamelliseeritud kaerahelbed.
 |
|
Köögikrõõt
Kokaõpilane 2014-02-24 11:34:02 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 41[/B]
Tort Isamaale: "Eesti muld ja Eesti süda" ainetel
Süda kuis sa ruttu tõused
kuumalt rinnus tuksuma,
kui su nime suhu võtan,
püha Eesti - isamaa!
Head olen näind ja paha,
mõnda jõudsin kaota,
mõnda elus jätta maha -
sind ei iial unusta!
[/i]
[i]Rein Rannap/ Lydia Koidula
Tort Isamaale on valmistatud kakaobiskviidist ning rukkijahu rullbiskviidist, mida rikastab kohupiima-vahukoorekreem kodumiase marjaseguga (punane sõstar, murakas, vaarikas, must sõstar). Biskviidid on immutatud sörtsu Vana Tallinnaga. Torti katab samuti kohupiima-vahukoorekreem ning Domino küpsiste puru.
Õnne meile kõigile!! |
|
|
Köögikrõõt
Kokaõpilane 2014-02-24 11:49:25 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 42
Võilevatort: "Räime paraad"
Tordi alusmaterjaliks on Leiburi "Porgandiga Saib". Vahekihitideks on kordamööda suitsuräime-sibula segu majoneesiga ning munavõi värske kurgi tükkide ja tilliga. Katteks on muna, sinepi ja toorjuustusegu. Kaunistuseks kurk, kapparid ning idud.
Mõnus soolane suutäis tänasesse tähtsasse päeva!
|
|
Karima
Abikokk 2014-02-24 11:59:17 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 43
Ood heeringale ja vürtsikilule
Palju õnne kallis ISAMAA!
alimine põhi on enda küpsetatud rukkileib
sees on haoukoore,toorjuustu,heeringa,tilli,hapukurgi tarretatud kreem
peal siis ühel kilud,sibularattad,päikeseks sidrun ja pisikesed kirss tomatid
|
|
Martiina
Abikokk 2014-02-24 12:52:24 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 44
Pihlaka- ja kamavahu tort "Põlispuu"[/b].
Biskviidikihtide vahel on pihlakapüree, pihlakavaht ning kamavaht. Pealt kaunistatud tumeda šokolaadiga ning beseest tehtud puuga, mis ka tumeda šokolaadiga üle on pintseldatud. Lumiseks efektiks raputasin peale tuhksuhkrut.
Tehtud mõtetega ühele konkreetsele tammepuule Tartumaal :)
 
Juba aasta tagasi tekkis soov teha õhulist pihlakatorti, mille tarvis sügisel pihlakad sügavkülma panin. Pihlakavaht jääb mõnusalt pihlakane ja ehe, sobib tordi sisse ideaalselt. Ning kamavahuga sobib ka väga hästi kokku.
Kaunistuseks tegin beseest tammepuu, mille jaoks joonistasin kahele küpsetuspaberile puu, mille järgi siis besee tordipritsi abil paberile surusin. Et juured jääks laiali, panin küpsetuspaberi alla fooliumi, mille üles murdsin. Nii sain kaks ruumilist puu poolt, mille hiljem omavahel šokolaadiga kokku panin.
Pikem jutt ja retsept blogis.
Tort enne kamavahuga katmist ja kaunistamist:
 |
|
avely
Kokaõpilane 2014-02-24 12:57:47 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 45
Kuna minu eelmine töö polnud päris tort, siis nüüd parandan vea :)
Biskviit, kohupiimakreem, vaarikad ja metsmaasikad. Kaetud martsipaniga, kaunistused šokolaadist, martsipanist ja suhkrumassist. |
|
Köögikatake
Abikokk 2014-02-24 13:20:48 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 46
Tort "Eestimaa suusatalv"
Pikem jutt siin.
|
|
alinatop
Kokaõpilane 2014-02-24 13:24:02 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 47
Mustika-kadakamarja tort
Nähes konkursi Tort Isamaale 2014 pilti, otsustasin ma mitte ainult osaleda, vaid kasutada oma tordi juures Eesti lipu värve. Nii sündis mõte mustika-kadakamarja tordist mooniseemnete ja valge šokolaadiga. Ainult sinine tuli asendada mustikalillaga, kuna ma ei tahtnud tordi sees kasutada toiduvärvi. Tordipõhjaks on moonibiskviit, selle peal mustika cremeux – mustikane keedukreem, mustikaželee ja kadakamarjavaht. Kaunistuseks makroonid šokolaadi ganache’iga.
Head Eesti iseseisvuspäeva! |
|
Naabrimutt
Kokaõpilane 2014-02-24 14:22:54 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 48 | |
heliiiis
Kokaõpilane 2014-02-24 15:19:47 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 49
Alustuseks lisan enda poolt võileivatordi "Külluslikud köögiviljakorvid".
Kasutasin vormileiba, mille tegin seest tühjaks ning täitsin kahte sorti kreemiga: muna-kodujuustu (keedumuna, või, kodujuust, sool-pipar ja till) ja suitsusingikreemiga (suitsusink, majoneer, hapukoor, sool-pipar, tüümian), vahepealset leivakihti niisutasin piimaga. Kaunistuseks kirsstomatid, paprika, hapukurk, lillkapsas ja rohelist sibulat.
Magus tort tuleb veidi hiljem :)
 |
|
| << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >> | ||
Foorum