Pille
Nami-Nami peakokk 2011-12-14 20:22:03 |
Tiina:
Seda ka muidugi :D
Ma jätkan sel nädalal võiga tehtud piparkoogitainaste testimisega. Café More ja Delicato oma on juba testitud, sel nädalal plaanis Harmoonikumi ja NOPi tainad. Ja homme hommikul teen ühe laari jõulupiparkooke ka :)
Kärt:
Siirupit saad kasutada järgmisel aastal jälle piparkookide tegemiseks :) Ega temaga midagi ei juhtu.Kas tõesti peab kasutama taignas siirupit ja ei või ise suhkrut sulatada? Ei näe mõtet ainult piparkookide pärast tervet siirupipudelit osta. |
|
Silja
Abikokk 2011-12-14 20:57:28 |
Marju:
Ehk oli eriti värske segu või varasem lahtunud. Ma teen ka mitmendat aastat sellega ja vahet pole mu meelest.
Piparkoogitainas valmis muidugi Nami-nami jõulupiparkoogiretsepti järgi, aga selline tähelepanek, et Santa Maria piparkoogimaitseaine on sel aastal kuidagi eriti vürtsikas. Ei ole paha üldse,isegi lapsele meeldis, ka toorelt, aga minu meelest olen seda varemgi kasutanud ja pole nii jõuline olnud. |
|
ErleS
Abikokk 2011-12-14 21:16:56 |
Mäletan, et ema tegi ka kunagi Santa Maria maitseaineseguga piparkoogitainast ja mulle kohe üldse ei maitsenud. Ise lisatud vürtsidega on rohkem meeldinud. | |
Kärt
Abikokk 2011-12-14 21:28:11 |
Kuna Rimis oli tume siirup soodushinnaga 1,22 siis otsustasin ikkagi pudeli osta ja oma elu lihtsamaks teha. Küll ma sellele kasutuse leian :) | |
|
Silja
Abikokk 2011-12-15 11:51:37 |
Kärt:
Väga lihtne on teha Pille jõulupiparkooke lihtsalt kolmekrodne ports ja ongi kogu pudel tühi :) Kui ise ei jõua ära süüa siis kindlasti on palju rõõmsaid kingisaajaid kellele kodune taigen tundub väga eksklusiivne.
Kuna Rimis oli tume siirup soodushinnaga 1,22 siis otsustasin ikkagi pudeli osta ja oma elu lihtsamaks teha. Küll ma sellele kasutuse leian :) |
|
Fre
Abikokk 2011-12-17 14:16:10 |
Selline imelik küsimus, et kui teha nami-nami jõulupiparkookide retsepti järele piparkoogitainast, aga mitte panna sisse piparkoogimaitseaineid, siis kas tulemuseks on mingid "töötavad" küpsised? Nimelt on sel aastal selline tobe lugu, et mul poisil on ilmselt allergia mingi maitseaine osas, kord piparkooke tehes läks näost täitsa punaseks, kui tainast tegin turtsus hoolega ja piparkooki süües hakkab samuti ninaga luristama. Samas on tema jaoks üldse kõige tähtsam komponent glasuur, niiet seda võiks möksida mille iganes peale..... | |
Sasha
Abikokk 2011-12-17 19:40:23 |
Eks karamellimaitselised küpsised tulevad. Aga kas ta muu toidu sees pipart saab süüa? Siis saaksid ju panna veidi pipart, muudaks "piparkoogilikumaks". Ja kas ta muu toidu sees kaneeli saab süüa? Ühesõnaga, äkki saaks välistamismeetodit kasutada ja osad maitseained siiski sisse panna? | |
Tullia
Abikokk 2011-12-18 19:41:22 |
Viljandis asuva Kivi pagariäri piparkoogitainast said mõnusad krõbedad piparkoogid. Seda ostaks ka teist korda. | |
h_s
Kokaõpilane 2011-12-19 21:46:02 |
Tegin täna esimest korda elus piparkoogitainast (Nami-nami jõulupiparkookide retsepti järgi) ja olin nii elevil, et panin esimese plaaditäie juba õhtul ahju, kuigi õpetuses kästi vähemalt üks päev oodata. Tainas tuli ootamatult hele, aga ahjust väljusid väga ilusad ja mõnusalt krõbedad piparkoogid. Nii et aitäh retsepti eest! Mõned küsimused aga - esiteks pidin ma jahu umbes 1.5-2 dl rohkem panema, sest antud kogusega sõtkuma (nii oli retseptis nõutud) asudes jäi mul umbes pool kilo tainast käte külge ja lahti ma seda ilma jahuta ei saanud. Hiljem kommentaaridest lugesin, et piparkoogitainas peabki vedelam jääma. Ehk võiks minusuguste rumalate jaoks lahti kirjutada, millise konsistentsiga tainas lõpuks olema peab - ma eeldasin, et ma peangi saama kohe normaalse piparkoogitaigna. Teine asi - pisikestele sööjatele mõeldes panin ma natuke vähem maitseained, sest kartsin, et muidu jääb nende jaoks liiga piprane. Esimene ports oli aga natuke liigagi lahja. Kas see maitse seistes muutub? Ja kui ei, kas siis on mingi võimalus sinna maitseaineid veel juurde segada? Ma nagu mäletaks, et ema lisas lapsepõlves poetaignale küll igasuguseid asju. Ja lõpuks - huvitavalt kombel oli siirupis olev sool minu jaoks väga tuntav ja natuke (ebameeldivalt) üllatav. Võibolla prooviksin seetõttu tulevikus ise siirupit teha. | |
Tiina
Abikokk 2011-12-19 21:57:44 |
h_s:
Mina panen ka pisut rohkem jahu, aga no nii peotäie-kaks, et päris voolav ei oleks. SÕtkumine jah eriti ei õnnestu, pigem sihuke sõrmede vahel muljumine :) Siirupi-võisegu on ju taina tegemise ajal soe ja külmas taheneb, nii et külmikust tuleb hiljem ikka kõva tükk tainast välja.
Seistes muutub maitse tugevamaks, nii et oota veel veidi. Santa Maria maitseaine (kui sa seda kasutasid) annab päris piprase tulemuse. Tegin täna esimest korda elus piparkoogitainast (Nami-nami jõulupiparkookide retsepti järgi) ja olin nii elevil, et panin esimese plaaditäie juba õhtul ahju, kuigi õpetuses kästi vähemalt üks päev oodata. Tainas tuli ootamatult hele, aga ahjust väljusid väga ilusad ja mõnusalt krõbedad piparkoogid. Nii et aitäh retsepti eest! Mõned küsimused aga - esiteks pidin ma jahu umbes 1.5-2 dl rohkem panema, sest antud kogusega sõtkuma (nii oli retseptis nõutud) asudes jäi mul umbes pool kilo tainast käte külge ja lahti ma seda ilma jahuta ei saanud. Hiljem kommentaaridest lugesin, et piparkoogitainas peabki vedelam jääma. Ehk võiks minusuguste rumalate jaoks lahti kirjutada, millise konsistentsiga tainas lõpuks olema peab - ma eeldasin, et ma peangi saama kohe normaalse piparkoogitaigna. Teine asi - pisikestele sööjatele mõeldes panin ma natuke vähem maitseained, sest kartsin, et muidu jääb nende jaoks liiga piprane. Esimene ports oli aga natuke liigagi lahja. Kas see maitse seistes muutub? Ja kui ei, kas siis on mingi võimalus sinna maitseaineid veel juurde segada? Ma nagu mäletaks, et ema lisas lapsepõlves poetaignale küll igasuguseid asju. Ja lõpuks - huvitavalt kombel oli siirupis olev sool minu jaoks väga tuntav ja natuke (ebameeldivalt) üllatav. Võibolla prooviksin seetõttu tulevikus ise siirupit teha. Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
| << < 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 > >> | ||
Foorum