Pille:
Netcat, mul on siin laual hetkel NOPi, Vertigo ja enda tainast küpsetatud piparkoogid ja kõik on täpselt ühesuguse paksusega (umbes-täpselt sellisega, nagu ma nad rullisin. Ma ise väga õhukeseks ei rulli, sest kipun neid ära kõrvetama). Kas soodat sai ikka õigesti, triiki? Sellest ma ka aru ei saa, kuhu Sul need vürtsimaitsed kadusid. Müstika. Äkki ei olnud eile lihtsalt piparkoogiküpsetamise päev??

Netcat:
Päeva ei saa küll süüdistada, mitmel eri päeval oli tulemus samasugune. Rullisin küll kogu jõust ja tulid vägagi õhukesed, aga nagu ahju said, nii muutusid mingiteks puhvis küpsisteks. Pean nentima, et kui see on oluline, siis siirupit ei olnud käepärast ja see sai ise suhkrust valmistatud. Õigeid mõõdikuid ei olnud ka, niiet täitsa võimalik, et suvalise suurusega lusika mõõt ei andnud õiget soodakogust. Proovin nüüd kodus standardmõõdutäie sooda ja vahtrasiirupiga uuesti.

Kodumeeskokk:
Tõenäoliselt on soodat natuke palju ja on "liiga hea jahu". Sellise kombinatsiooni juures tuleb panna soodat vähem. "Liiga heaks" teeb jahu temas olev säilitusaine(askorbiinhape) ,mis koostöös soodaga võib vahel anda tormilise kerkimise. Seega võib tõepoolest retsept erinevate jahudega anda sootuks erinevaid resultaate.

Kodumeeskokk:
Ei ole ise Veskimati jahu ostnud ja koostisaineid vaadanud kuid suure tõenäosusega sisaldab see jahu askorbiinhapet nagu kõik teisedki Soome jahud. Meie oleme teinud Pille pakutud retseptiga piparkooke mitu korda ja alati on need olnud suurepärased. Aga jahu oleme kasutanud - 1/2 Kaarli talu täisteranisujahu ja 1/2 nisupüüli. Isegi kui kasutatavas nisupüülis on askorbiinhape sees ,siis täistera nisujahu tasakaalustab seda.

h_s:
tegin eile ilma munata glasuuri. Idee on pärit siit. Kasutasin tuhksuhkrut, vees lahustatud želatiini ja sidrunimahla. Želatiini sai võibolla natuke liigagi palju - asi läks kiiresti väga tahkeks ja ei tahtnud enam hästi tordipritsist välja tulla. Ilmselt tuleks seda segu hoida soojas ja võtta kaunistamiseks väikese jao kaupa. Tänaseks on eile kaunistatud piparkoogimajal olev glasuur vägagi kõva ja välimuse poolest igati ok (ma ei tea, kui kõvaks munaga variant läheb, pole seda ammu ise teinud).