Okkaplika
Kokaõpilane 2012-02-25 14:32:33 |
Siin minu võileivatort kuumsuitsuheeringa ja soolaseentega, milles kasutasin ka endaküpsetatud rukkileiba. Kui Eesti lipud välja arvata, siis tordi välimus väga rahvuslik pole, kuid rõhusin just tordi koostisosadele, tänu millele sündis üsna rahvuslik maitse, mis sobis suurepäraselt Eesti sünnipäeva tähistamiseks :)
Retsepti ja lisapilte näeb siin: Võileivatort kuumsuitsuheeringa ja metsaseentega |
|
Neyukekallyke
Kokaõpilane 2012-02-25 15:33:37 |
Tordid nagu ponksud :P Nii kahju, et sel aastal ei ole endal aega osaleda, jätan idee uueks aastaks laagerduma ;) Soolased tordid on ikka lahedad ja ideerikkad - Dagris ja Frieda, müts maha, tõsiselt lahedad ideed ja teostused! Magusatest tortidest tunduvad uudsetena (mis kohe nõuavad järele proovimist) Spiduri ja Koopatibi katsetused. Mainimata ei saa jätta ka Koogikata torti ja seda vahvat kikilipsuga ilvesepoissi ;) ning Viv`i imelist sõlge! Edukat võistlust kõigile osalejatele ;) | |
Undusk
Kokaõpilane 2012-02-25 16:27:36 |
Et Vabariigi Aastapäev ja vastlapäev on nii lähestikku ja viimasel ajal suur kiirus peal, otsustasin nad omavahel ühendada ja tegin rahvusvärvides kama-vastlakukleid. Retsepti leiab siit: http://seasabasupp.blogspot.com/2012/02/ekstremism.html
 |
|
Winnipuuuuuh
Kokaõpilane 2012-02-25 18:16:02 |
Kuna minu Eesti piirdub suurelt Hiiumaaga ning mind ümbritseva merega, siis püüdsin koogi juures tuua välja mereteemalisi motiive ja kaunistada jõhvikatega, mida metsas meil hulgaliselt leidub. Glasuur on vahuline nagu merevesi ja kohvi-šokolaaditrühvlid peal tähistavad Kärdla elanike, kes on tuntud kui "kohvilähkrid".
Koogi sisu on mitmekihiline ning kihtide vahel on täitsa eestimaise päritoluga komponendid - talu kohupiim ning oma peenralt pärit maasikamoos.
Palju Õnne Eestimaale jälle ühe aasta täitumise puhul!
 |
|
Cousinella
Kokaõpilane 2012-02-25 18:31:14 |
Vabariigi aastapäev möödus meil tagasihoidlikult. Laual oli "Rohelusse uppuv võileivatort", mis koosnes röstsaiast, juustu-jogurtikreemist, kurgist ja salatilehtedest.
Võileivatort
Ja magusaks oli koduaia vaarikatega kook krõbedal kaerapõhjal. (Põhi: suhkur, kaerajahu, või; peal: vaarikad, hapukoort, suhkrut, muna)
 http://cousinella.blogspot.com/ |
|
Kardemon
Abikokk 2012-02-25 19:58:52 |
originaalseid ideid polnud :) minu osavõtt sellise sini-must-valge toorjuustukoogiga:
Retsept täiesti tavaline :)
Koguseid täpselt ei mõõtnud aga umbes nii:
800 g toorjuustu
~400 ml rõõska koort (35%)
natuke suhkrut
1,5 sidruni mahl
Vahusta koostisosad omavahel. Maitse ja lisa vajadusel sukrut/sidrunimahla.
Digestive küpsiseid (~kolmveerand pakki)
sulatatud võid (~100 g)
Pudista küpsised kaussi, sega sulatatud võiga ühtlaseks ning vajuta lahtikäiva koogivormi põhjale (vorm küpsetuspaberiga vooderdatud!).
Vala peale toorjuustusegu, silu ühtlaseks. Kata vorm toidukilega ning aseta külmkappi vähemalt ööpäevaks.
Kaunistuseks sulatatud tume šokolaad ning rukkililleõied. http://kardemon.blogspot.com |
|
Dagris
Abikokk 2012-02-25 22:35:50 |
Kolmekihiline (mustika-, šokolaadi- ja vanillimaitseline) kõrvetatud beseekattega tort, mis oma kõrguse poolest meenutab küll lumist Munamäge, sisu poolest teadagi mida ;) Eriti maitsev ja mahlane. Lähemalt blogis.
 
|
|
Merle
Abikokk 2012-02-25 22:55:33 |
Vabariigi aastapäeva vahuline beseetort
Beseepõhjad:
6 munavalget
4 dl suhkrut
2 dl mandlijahu
Šokolaadivaht:
6 munakollast
300 g tumedat šokolaadi (70%)
5 dl vahukoort
1,5 dl tuhksuhkrut
Sidrunivõie:
2 suurt sidrunit
100 g võid
2,5 dl suhkrut
3 muna
Kaunistuseks:
mustikaid
valget šokolaadi
Esimesel päeval tegin kolm beseepõhja. Selleks soojendasin ahju 150 kraadini. Joonistasin küpsetuspaberitükkidele kolm ringi (20 cm). Vahustasin munavalged kõvaks vahuks, lisasin edasi vahustades vähehaaval suhkru, lõpuks segasin juurde mandlijahu. Määrisin vahu ringide sisse ja küpsetasin ahjus poolteist tundi. Lülitasin ahju välja ja lasin beseedel avatud uksega ahjus jahtuda.
Sidrunivõide retsepti võtsin Suure küpsetamisraamatu 2. osast (lk 134). Kõike ära ei tarvitanud.
Šokolaadivahu jaoks sulatasin šokolaadi ja lasin veidi jahtuda. Vahustasin munakollased ja tuhksuhkru heledaks vahuks, lisasin segades šokolaadi ja tasahaaval pehmeks vahuks löödud vahukoore.
Torti kokku ladudes läks esimese ja kolmanda põhja peale šokolaadivaht (ka seda jäi veidike üle) ning keskele sidrunivõie.
Pealt kaunistasin mustikate ja valgest šokolaadist tehtud kaunistustega (mille mustrid võtsin Pärnu-Jaagupi tanukirjadest). |
|
Ene20
Kokaõpilane 2012-02-25 23:01:13 |
Panen veel ühe tordi, mis oli küll juba varem tehtud, kuid peaks sobima ka selleks tähtsaks sündmuseks. Põhi on küpsetatud grahamjahuga, vahel on mustikad, põldmarjamoos, vahukoore toorjuustu kreem. Peal must suhkrumass ja suhkrumassist lilled.
Biskviit: 6 muna, 6 sl suhkurt, 5 sp grahamjahu, 1 sl tavalist nisujahu, lusikaotsaga küpsetuspulbrit.
Kreem:600 ml vahukoort, 400 g toorjuustu, suhkurt maitsejärgi. Biskviidi peale määritud põldmarjamoos, selle peale kreem ja selle peale raputatud mustikad. immutatud vaniljepiimaga. |
|
Kille
Kokaõpilane 2012-02-25 23:05:43 |
Minu tort Isamaale
Täpsemalt minu blogis
 |
|
| << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >> | ||
Foorum