Veronika![]() Abikokk 2010-12-28 10:58:14 |
Meil läksid jõulud niimoodi, et 23. detsembril korraldasime jõulueelse õhtu, kuhu olid kutsutud meie vanemad ja õed-vennad kaaslastega. Laual oli: kasukas, kartulisalat, õlles hautatud hapukapsas, ploomidega pikitud sea kaelakarbonaad, pohla-õunamoos, Tapa Lihatööstuse verivorstid (väga head!). Magusaks pakkusime piparkoogi-toorjuustukooki. 24. detsembril olin koos oma perega. Ema oli teinud ahjukana (mis oli nii pehme, et lausa sulas suus), kasukat, porgandi-küüslaugu salatit, hautatud hapukapsast. Samuti olid laual Tapa Lihatööstuse verivorstid. Kuna kõht oli pärast nii täis, siis magus ei läinudki loosi :) | |
Jaanikaant![]() Abikokk 2011-01-07 15:36:41 |
Eelmisel aastal korraldasime õega perele jõulude puhul kolmekäigulise õhtusöögi.
Menüüst saab lähemalt lugeda siit.
Pakkusime:
Kõrvitsapüreesuppi karamelliseeritud pähkliga, juurde iseküpsetatud puuviljaleiba,
Karamellitud kartul(pruunistatud kartul), isevalmistatud verivorst, hautatud hapukapsas ja seesamiseemne-porgandi- tsitrusesalat,
Lisaks olid laual veel klassikaline kartulisalat, marineeritud seened, marineeritud kurk, täidetud munad, singirullid,
Magusaks külmutatud vaarika- riivleiva tort ja kaneelisaiakesed.
Ja selline oli laud esimese käigu ajal:
![]() |
|
Pille![]() Nami-Nami peakokk 2011-12-16 13:51:46 |
Donna Hay jõulusoovitused | |
Pille![]() Nami-Nami peakokk 2011-12-17 22:50:55 |
Postimees ja Truffe korraldasid jõulutoitude retseptivõistluse: Retseptivõistlusel jahmatas üllatuslikult jõulusushi. See sushi-idee tundub päris vahva.
Retseptivõistluse võitja Aimar Aviste kirjutas:
Järgnev retsept on minu enda väljamõeldis.
Jõulusushi
![]() |
|
Pille![]() Nami-Nami peakokk 2011-12-23 14:56:28 |
Meie suguvõsa üks suurtest jõulupidudest on juba möödas - eelmisel pühapäeval võõrustasime 25 inimest enda kodus. Panen siia kirja menüü ja umbkaudsed kogused, ehk on abiks. Kuna inimvõimetel on piir, siis vorste ise tegema ei hakanud ja palusin nii mõnelgi sugulased üht-teist kaasa tuua, nii olin ise külaliste saabudes veel täitsa rõõmus ja rõõsa :D
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Pille![]() Nami-Nami peakokk 2011-12-24 13:44:38 |
Mul on vist tänaõhtune menüü paigas :) Kuna "pärisjõulupidu" oli juba ära, siis väiksemas pereringis sööme tänavu veidi ebatraditsioonilisemalt:
Eelroad:
salatikokteilid harissa, vähisaba, röstitud paprika ja koriandriga
ingveri-toorjuustukreemiga krõbedad verikäkiviilakad
![]() ![]() ![]() ![]() |
|
Nipitiri![]() Abikokk 2011-12-27 12:16:29 |
Selle aasta jõulupeod olid meil magustoidurikkad. Mulle endale meedlis enim nougat-terriin, aga ka šokolaadine jõuluhalg, mille täidisele lisasin After Eight tükikesi ja vaarikaid. Jõulupuding polnud sel aastal nii hea kui tavaliselt, tegin vahelduseks teise retsepti järgi ja tuli liiga magus ning ei hoidnud korralikult vormi. | |
Silja![]() Abikokk 2011-12-27 15:46:45 |
Kirjutan ka pisikese "romaani". Minu kenast plaanist teha eraldi kena jõulusissekanne ka blogisse, ei tulnud mitte midagi välja. Nagu ikka läks jube kiireks. Liha otsast jahtus, kartulid keesid viimasel piiril ja laps nõudis täpselt "õigel" hetkel tähelepanu. Seega pole pilte ühestki roast. Leidsin ühe! pildi, mis vähegi jõululauast aimu annab.
![]() |
|
Sasha![]() Abikokk 2011-12-28 22:10:20 |
Traditsiooniline kalkuni-ajukartuli-kapsalõuna oli. Aga tahtsin ära mainida, et sel aastal tegin seda Inglise puuviljakooki ja väga hea sai. Mõnusalt mahlane. Ilmselt teen järgmisel aastal jälle seda.
![]() |
|
Pille![]() Nami-Nami peakokk 2012-01-04 09:50:23 |
Õhtulehes oli selline tore jõulune magustoit, autoriks Alla Metsmaa Piparkoogikorvike karamellise sefiiri ja šokolaadiga (12 tükki) Vaja läheb: 200–300 g piparkoogitainast, 4 munavalget, 280 g suhkrut, 60 g vett, 6 sl pohlamoosi, 100 g šokolaadi, pisut kaneeli. Valmistamine: Määri 12 madala äärega vormi õliga ja tolmuta vähese jahuga. Rulli tainas õhukeseks, laota vormidele ja vajuta siis vormi. Küpseta 200kraadises ahjus 8–10 minutit (korvike on valmis, kui servad on pisut tumenenud). Lase jahtuda ja kummuta korvid vormidest välja. Sefiiri tegemiseks vahusta munavalged. Seejärel keeda suhkrust ja 60 g veest paksem siirup (siirup peab jääma pisut veniv) ning lisa see kohe kuumalt vaikselt niristades ja vahustamist jätkates munavalgevahule. Vahusta, kuni siirup on jahtunud ja vaht nii tugev, et korvikestesse pritsides ära ei vaju. Kõrveta kuival pannil 1 sl suhkrut. Kui suhkur on pruunistunud, lisa õige pisut vett ja vala sefiirile juurde. Pritsi sefiir korvikestesse, lase sefiirikuhila tipust sisse ka moos. Kaunista vedela šokolaadiga, millele on lisatud veidi kaneeli. NIPP! Siirup on sefiiri tegemiseks piisavalt veniv, kui sellest läbi kirjaklambri puhudes mullike moodustub. | |
<< < 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 > >> |