Fre
Abikokk 2009-01-04 18:17:47 |
Meil on seoses kõiksugu haigustega veel pool tainateost järel ja jälle suurem küpsetamine käsil. Tekkinud on kaks pisiprobleemi: 1) piparkoogid kipuvad ahjus mullitama, st pealispind ei tule ühtlane. Millest see tekib ja kas seda on võimalik vältida? 2) no ei suuda leida töötavat küpsetamise aja ja temperatuuri kombinatsiooni. Ahi valdavalt 200 peal, 10-11 minutit jäävad piparkoogid pehmed ka peale lõplikku jahtumist, 12 min juba kõrvetab. Mis aeg/temp vahekorrad teil töötavad? | |
Heleen
Abikokk 2009-01-04 21:32:09 |
Fre:
Minu andmetel tekitab mullitamist küpsetuspulbri lisamine taignasse, soodaga ilmselt sama asi. 1) piparkoogid kipuvad ahjus mullitama, st pealispind ei tule ühtlane. Millest see tekib ja kas seda on võimalik vältida? Armastus käib kõhu kaudu :) |
|
Eva
Abikokk 2009-01-04 21:35:42 |
Fre:
1) Küpsetuspulber ja/või sooda, mis on minu meelest täiesti ebavajalikud elemendid piparkoogitainas, aga millegipärast lisatakse neid. Mis põhjusel?
2) Mina olen küpsetanud 175-kraadises ahjus ja kui tõmbavad küpse-pruunikaks, siis ära võtnud, kellaaja jälgimisele ei ole väga lootma jäänud.
Meil on seoses kõiksugu haigustega veel pool tainateost järel ja jälle suurem küpsetamine käsil. Tekkinud on kaks pisiprobleemi: 1) piparkoogid kipuvad ahjus mullitama, st pealispind ei tule ühtlane. Millest see tekib ja kas seda on võimalik vältida? 2) no ei suuda leida töötavat küpsetamise aja ja temperatuuri kombinatsiooni. Ahi valdavalt 200 peal, 10-11 minutit jäävad piparkoogid pehmed ka peale lõplikku jahtumist, 12 min juba kõrvetab. Mis aeg/temp vahekorrad teil töötavad? |
|
|
Fre
Abikokk 2009-01-05 10:57:55 |
Eva:
Dumbuser vastab: retsept käskis ja retsept on vanem kui meie keegi..... 1) Küpsetuspulber ja/või sooda, mis on minu meelest täiesti ebavajalikud elemendid piparkoogitainas, aga millegipärast lisatakse neid. Mis põhjusel? |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-01-05 12:46:46 |
Ma ehin end siin võõraste sulgedega, aga eile sõprade juures einestades kaunistas lauda pereema ja 7-aastase peretütre Greteli ühistööna valminud piparkoogimaja:
|
|
Marit
Abikokk 2009-01-05 13:33:20 |
Tõesti väga kaunis! Kas kommid on m&m-id? | |
|
Marit
Abikokk 2009-01-26 14:29:42 |
Kuna hiljuti oli poes veel saada piparkoogitainast sai tehtud piparkoogi-keerukukleid, väga head on, saab seisma jäänud piparkoogitaina lihtsalt ära kasutada!
|
|
Silx
Abikokk 2009-11-26 08:41:39 |
Teatan pühalikult, et eile sai külmkappi pandud selle aasta esimene (ja minu teadliku elu esimene) isetehtud piparkoogitainas. Seekord küll gluteenivaba, aga.. ausaltöeldes.. mis vahet seal maitsel ikka on! :) Hommikuks oli see mõnusasti õige konsistentsi võtnud.
Millaski siis plaan ka küpsetama hakata.. ja siis kaunistama. :) Viimast ei suuda mu kunstnikuhing kaua oodata. Eks postitan pilte ja kommentaare, et kudas välja kukkus. Gastronautilised äpardused We ate the food, we drank the wine Everybody having a good time |
|
Ullike
Abikokk 2009-11-26 10:31:20 |
Marit:
Marit - kas sa jagaksid nende keerukuklite tegemise õpetust? Kuna hiljuti oli poes veel saada piparkoogitainast sai tehtud piparkoogi-keerukukleid, väga head on, saab seisma jäänud piparkoogitaina lihtsalt ära kasutada! http://farm4.static.flickr.com/3130/3227748265_c9c355c0ca_m.jpg Söömine on ainuke töö, mis toidab |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-11-26 13:55:31 |
Ullike:
Retsept on nami-namis täitsa olemas - kuigi Maritil võisid olla veel oma salanipid :)
Marit:
Marit - kas sa jagaksid nende keerukuklite tegemise õpetust?Kuna hiljuti oli poes veel saada piparkoogitainast sai tehtud piparkoogi-keerukukleid, väga head on, saab seisma jäänud piparkoogitaina lihtsalt ära kasutada! http://farm4.static.flickr.com/3130/3227748265_c9c355c0ca_m.jpg |
|
| << < 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 > >> | ||
Foorum