Pille![]() Nami-Nami peakokk 2011-08-22 14:57:00 |
Kas Sa inglise keelt loed, Cherimarie? David Lebovitz kirjutab siin sellest kodujäätiseprobleemist: Tips for making home-made ice cream softer. http://www.davidlebovitz.com/2007/07/tips-for-making-1/ Põhimõtteliselt tuleks mitte isetahtsi suhkrukogust kõvasti vähendada, sama on rasvaprotsendiga (rasv ja suhkur ei jäätu). Samuti tasub lisada jäätisele kas törts alkoholi (ei jäätu) või veidi želatiini. Aga jah, Davidil on pikk ja põhjalik seletus seal. | |
Ketu![]() Kokaõpilane 2011-08-22 15:13:42 |
See on küll üks väga vahva kooskokkamise teema! :)
Ma ei ole enam ammu jäätist teinud aga nüüd vastu sügist peaks jäätiseteo uuesti ette võtma, et seda siis sooja teki sees aknal vihmast ilma nautides mekkida ;)
Minu jäätiseteod siis siin:
http://ketukokkab.blogspot.com/2011/03/jaatis-maapahklivoi-ja-nutellaga.html
http://ketukokkab.blogspot.com/2010/11/greibi-kaerakupsise-jaatis.html
http://ketukokkab.blogspot.com/2010/11/rafaello-jaatis.html
|
|
Cherimarie![]() Kokaõpilane 2011-08-22 17:24:33 |
Loen ikka, jah, sealt sai päris kasulikke nõuandeid, mis ma kindlasti varsti järele proovin. Aitäh, Pille! | |
Üllekas![]() Abikokk 2011-08-25 10:49:23 |
Ma olen ka viimasel ajal päris palju jäätist teinud. Just olin saanud mõned pildistatud, kui kooskokkamisest lugesin :) Nüüd saan kõik siia ülesse anda ;)
Väga hea on siinne maasika-hapukoore jäätis. Ei väsi kiitmast! Tõesti hästi maasikane ja mõnus.
|
|
Kokkamas95![]() Abikokk 2011-08-25 20:22:24 |
Kas jäätisemasinaga võib sellist jäätist valmistada, mis sisaldab munavalget? nt seda jäätist. | |
Koogi Kata![]() Abikokk 2011-08-25 20:32:19 |
Kondenspiimast ja vahukoorest tehtud jäätis.
Sees 2.5 dl vahukoort, mille vahustasin. 2 dl kondenspiima. Vanilliekstrakti unustasin lisada. Peale panin kraavi äärest korjatud põldmarju.
![]() |
|
Zapxpxau![]() Abikokk 2011-08-26 13:24:07 |
Kokkamas95:
Jah seda võid vabalt masinaga teha, pole isegi vaja munavalget eraldi vahustada, vahusta terve muna lihtsalt.
Kas jäätisemasinaga võib sellist jäätist valmistada, mis sisaldab munavalget? nt seda jäätist. |
|
Netcat![]() Abikokk 2011-08-26 14:54:02 |
Banaanijäätisepulk (nami-nami retsept 3526)
![]() Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
Ragne![]() Abikokk 2011-08-27 00:49:57 |
šokolaadisõpradele sorbett:
|
|
Zoozi![]() Abikokk 2011-08-27 09:27:28 |
Siin on üks huvitav peedijäätis, kes soovib proovida :) | |
<< < 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 | 45 | 46 | 47 > >> |