Tiina
Abikokk 2011-08-05 18:17:01 |
Annan ka üles hiljuti tehtud jäätiseteo. Põhimõtteliselt täita tavaline vaniljejäätis šokolaaditükkidega, aga lisasin teelusikatäie riivitud sidruni- ja apelsinikoort sekka. Andis kerge tsitrusemaitse ja tegi muidu tavalise jäätise hoopis põnevamaks.
Retsept oli umbes selline: 5 munakollast, 2 dl vahukoort, 4-6 dl piima, 2 dl suhkrut, vaniljeekstrakti (või vaniljekauna), u 50 g peenelt hakitud tumedat šokolaadi ja teelusikatäis riivitud tsitrusekoort.
Lase piim koos suhkruga potis kuumaks, vahepeal sega munakollased katki (võib ka vahustada), kalla peale natuke kuuma piima ja siis pidevalt segades vala segu piima sisse tagasi ja kuumuta pidevalt segades, lõpeta just enne seda kui keema hakkab. Kalla sisse vahukoor ja vanilje ja jäta jahtuma. Vahetult enne masinasse panekut lisa šokolaaditükid ja tsitrusekoor. Valmista masinas jäätis. Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
ErleS
Abikokk 2011-08-05 22:36:49 |
Tegin täna mokajäätist Ben & Jerry's retsepti järgi. Retsept järgmine (panen täpselt retsepti järgi kirja, seal kogused cup'ides, ise natuke ümardasin koguseid): 480 ml vahukoort 240 ml piima 180 ml suhkrut 4 tl kakaod 2 spl lahustuvat kohvi 2 suurt muna Sega koor, piim, suhkur, kakao ja kohv omavahel. Vahusta teises kausis munad heledaks vahuks ja sega kooresegu hulka. Vala masinasse ja valmista jäätis. Kasutasin Marks & Spenceri lahustuvat kohvi ja maitse oli mu meelest väga hea, nagu kergelt mõrkjas kohv (ma kohvi ei joo, ei oska ehk õigesti võrrelda :)). Ilmselt prooviks kakao+kohvi segu ka traditsioonilise keedetud jäätisesegu puhul. Olengi viimasel ajal laisk olnud ja keetmata variante teinud, nädalavahetusel võtan ilmselt tõsisema teo ka ette. | |
Vandiste
Abikokk 2011-08-08 21:44:45 |
Homme siis tulevad külalised. Lisaks kahele juba siin teemas üles antud jäätisele ootavad sügavkülmas Zapxpxau poolt antud retsepti põhjal tehtud granadillijäätis, vanillijäätise baasil tehtud mustsõstrajäätis ja homseks jäi vahukoore puudumisel (hommikul varakult poodi ;)) maasika-hapukoorejäätis. | |
|
ErleS
Abikokk 2011-08-09 10:20:20 |
Nädalavahetusel sai üsna mitu jäätist tehtud, nii et päevakorda tõusis lausa, et peaks ikka kompressoriga masina hankima, kuna jäätis saab ruttu otsa ja külmutatava kausiga peab uut tegu liiga kaua ootama :) Tegin Tessa Kirose "Murakarabadest oliivisaludeni" raamatust karamellijäätist, mis maitses väga hea. Ainult jutt nende karamellijäätiste juures, et suhkurt tuleks kuumutada, kuni see on kuldkollane... Sellega ei tule ju jäätisele ei karamellivärvi ega -maitset. Seega varasemast tarkusest kõrvetasin ikkagi korralikult :) Samuti sai proovitud siinset vanillijäätist, millele lisasin umbes pool tahvlit hakitud Lindt'i tumedat šokolaadi. Sai samuti kiirelt otsa :) Ainult küsimusi tekitas, miks see vanillijäätis nii kollane on - inimesed on ikka valge poejäätisega nii harjunud, et maamunadest ja päris koorest tehtud jäätise värv on nende jaoks üllatav :) | |
Kiilike
Abikokk 2011-08-09 11:43:36 |
Annaks üles oma viimase nädala jäätiseteod, esimesena sai tehtud(uuesti) mangojäätist Eva retsepti järgi siis šokolaadijäätis Olive 08/2011 ja eile piparmündijäätis šokolaadiga. Millalgi üritaks leida veel mõne põneva retsepti aga enne peab munavalgetele asjaliku kasutuse leidma :) | |
Anu
Abikokk 2011-08-09 12:11:27 |
Tegin astelpajujäätist (OM 02/2010), mis viis keele alla. | |
Kajakas
Abikokk 2011-08-09 13:11:11 |
Eile sai kondenspiimajäätist tehtud. Üldse esimest korda elus tegin ise jäätist. Tegin ilma masinata ja olin siiralt üllatunud, et tulebki kreemjas ja ei mingeid jääkristalle. Ühesõnaga oligi nii lihtne nagu naised räägivad. Jäätis tuli ülimagus, üle paari lusikatäie süüa ei suuda. Retsepti võtsin Perenaine.ee saidilt.
 proua söögisõltlane |
|
Heleen
Abikokk 2011-08-09 21:46:58 |
Sain ka oma esimese jäätisega ühele poole. Otsustasin, et võtan alustuseks lihtsa retsepti ning kaalukausile jäi rabarberitriipudega vaniljejäätis. Kahjuks pettusin ja kreemisest koorejäätisest jäi see minu jaoks kaugele. Järgmisel korral proovin ehk muna sisaldavat jäätist valmistada, tulemus ka siis ehk teine tera.
 Armastus käib kõhu kaudu :) |
|
Kokkamas95
Abikokk 2011-08-11 16:51:40 |
Mojito jäätis
|
|
|
Vandiste
Abikokk 2011-08-11 19:10:39 |
Võtsin masinast hapukoore-maasikajäätise baasil tehtud hapukoore-mustsõstrajäätise. No ei olnud nii hea kui maasikaga... kuigi täiesti söödav. | |
| << < 36 | 37 | 38 | 39 | 40 | 41 | 42 | 43 | 44 > >> | ||
Foorum