Pille
Nami-Nami peakokk 2010-11-11 12:42:11 |
Silx:
Muidugi tuleb, Silx! Vaata siia.
Kas jõuluks tuleb ka mingi temaatiline kooskokkamine? :) |
|
Zoozi
Abikokk 2010-11-11 19:36:51 |
Seene-pestolasanje
|
|
Fre
Abikokk 2010-11-13 07:33:50 |
Netcat:
Aga mis sa selle asemel tavaliselt kasutad, kui üldse. Ma olen nüüd ka vaadanud, et mulle on hakanud bešamell veidi närvidele käima, kukub välja selline paks ja tatine. Aga alternatiivi ei tea.
http://home.uninet.ee/~netcat/fileed/lasanje2.jpg ...... Päris hea oli, aga ainult bešamellkastmega tehtud lasanje ei ole ikka päris minu tass teed. Netcat:
Rohkem spinatit? http://home.uninet.ee/~netcat/fileed/lasanje2.jpg PPS: Aargh mida ma teha saaks, et kõik minu lasanjepildid nii kollased ei tuleks, aarghhhh |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-11-13 09:37:25 |
Fre:
Mina olen teinud seda Jamielt mugandatud lasanjet, vahel on paks hapukoorekiht. Meile meeldib. See suvikõrvitsalasanje on väga mõnus, vahel suvikõrvitsa-ricottakreem.
Ja fotod on ilmselt liiga kollased, sest kaamera "white balance" režiim on valesti määratletud. Seda võib šelles teemas edasi diskuteerida :)
Netcat:
Aga mis sa selle asemel tavaliselt kasutad, kui üldse. Ma olen nüüd ka vaadanud, et mulle on hakanud bešamell veidi närvidele käima, kukub välja selline paks ja tatine. Aga alternatiivi ei tea.http://home.uninet.ee/~netcat/fileed/lasanje2.jpg ...... Päris hea oli, aga ainult bešamellkastmega tehtud lasanje ei ole ikka päris minu tass teed. |
|
Aire1
Abikokk 2010-11-13 13:52:05 |
Täna lõunaks nädalaringvaate lasanje. Pisut hakkliha, purustatud tomatid, suvikõrvitsat, porgandit, sibult, paprikat, lillkapsast ja tilgake piima.
Viimane tükike pannil, poolpimedes köögis. |
|
Netcat
Abikokk 2010-11-13 14:08:41 |
Fre:
Mulle endale meeldivad rohkelt tomatised lasanjed ikka üle kõige, autentsuse huvides võib see bešamell kusagil seal nurgal figureerida, aga võib ka mitte.. Kui tomatikastmevaba peab tegema, siis jah, ricotta-hapukoorega või kodujuustuga ja lihtsalt piimaga märjakstegemise mõttes ülevalatud variandid on vastuvõetavamad.
Siin on üks variant, mis tundus koosnevat tarbetult paljudest komponentidest, retseptis kutsuti seda "libakastmeks", aga see andis ka täitsa kena tulemuse kombineerituna tomatikastmes hakklihaga:
2 dl piima
100g toorjuustu
2 dl hapukoort
1 dl kohvikoort
100 g riiv parmesani Netcat:
Aga mis sa selle asemel tavaliselt kasutad, kui üldse. Ma olen nüüd ka vaadanud, et mulle on hakanud bešamell veidi närvidele käima, kukub välja selline paks ja tatine. Aga alternatiivi ei tea.http://home.uninet.ee/~netcat/fileed/lasanje2.jpg ...... Päris hea oli, aga ainult bešamellkastmega tehtud lasanje ei ole ikka päris minu tass teed. Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
|
Netcat
Abikokk 2010-11-13 14:39:06 |
Milleks rikkuda traditsiooni - tuleb veel üks kollane lasanjepilt :P
See on Anni Arro retsept tillukesest kanahakklihale pühendatud reklaamvihikust, bešamellkastmega lasanje kanahakkliha, salvei ja šampinjonidega. Ette oli nähtud 1 kg kanahakkliha, mina kasutasin pool kilo kalkunihakkliha, aru küll ei saanud, et oleks puudu tulnud. Perele meeldis. Ise teist korda enam ei teeks, ja nüüd on mul _tõesti_ bešamellkastmest kõrini. Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
RayDNoper
Kokaõpilane 2010-11-13 16:24:31 |
Netcat:
Lasanjeretsept, mida ise olen korduvalt kasutanud (pärit siit) kasutab bešamellkastme asemel ricotta, parmesani ja muna segu - väga hästi töötab... ja nüüd on mul _tõesti_ bešamellkastmest kõrini. |
|
Kessu343
Abikokk 2010-11-13 23:05:51 |
täna sai tehtud lasanje Anni Arro moodi - rohkelt hakkliha tomatikastmes ja traditsioonilise valge kastme asemel hoopis riivjuust ja mozzarella. kahjuks aga pilti ei teinudki - kui lasanje ahjust välja tuli, oli juba liiga pime ning loomulikult sai vorm ka kiiresti otsa :) | |
Jaanikaant
Abikokk 2010-11-14 00:04:43 |
Kerge ja mahlane kana- kodujuustu lasanje
|
|
| << < 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 > >> | ||
Foorum
