Olen aastaid novembri neljandal pühapäeval "tõelise pereema kohustustest" kõrvale hiilinud ja nii on minu ameeriklasest mees seni ilma tõelise tänupühakalkunita.

Heidutanud on:

Kas on kellelgi klassikalisi, läbiproovitud retsepte ja häid nippe tänupühaks?

Tunnistan piinlikkusega, et tähtpäevakategooria Tänupühad all on hetkel vaid üks õnnetu retsept:
kalkunipraad veinikastmes (aga see-eest on retsept Martha Stewarti sulest :)).

Probleem nimelt selles, et saan määratleda iga retsepti puhul vaid ühe tähtpäeva ja nii ongi paljud USA tänupühadeks sobivad retseptid liigitatud hoopis rubriiki jõulud ja aastavahetus (mul ju seitse aastat briti-minevikku ja seal süüakse saiatäidist ja kalkunit justnimelt jõulude ajal).

Aga üht-teist ikka on pakkuda:

Retseptid tervest kalkunist (hetkel 7 tk).

Valik sobivaid täidiseid (ingl. k. stuffing, britid söövad neid oma jõulukalkuni kõrvale):

Bataati ehk maguskartulit olen müügil näinud nt Stockmannis - ei tea küll öelda, kui valge või oranži viljalihaga see seal on... (Valik retsepte siin).

See pekanipähklikook peaks olema üsna sarnane sellele, mida otsid - aga ma kodus vaatan veel ringi :)

Kui ma nüüd õigesti mäletan, siis on nii mõnegi nami-namika elukaaslane ameeriklane. Mis teil tänupühal laual on??

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Täna juba liiga hilja hakata täpseid retsepte otsima, kuigi Nami-Nami ja Lavazza kohvikoolitus andis hea energialaksu, aitäh!

Vanad inimesed on väikesed sellepärast, et neil on väikesed kepid

Sul on täitsa õigus, Tripsakas!
Tänupühi tähistatakse USAs novembrikuu neljandal novembril (Kanadas nt oktoobri teisel esmaspäeval hoopis).
Siin "ameeriklastele" kuupäevad järgmiseks paariks aastaks:

(1789. a. kuulutas George Washington novembri viimase neljapäeva tänupühade kuupäevaks; 1941. a. otsustas Kongress, et novembri neljas neljapäev on tänupüha).

Siin veel Tänupühade lauale sobivaid retsepte siinsest retseptikogust:

jõhvikasalat (cranberry relish, cranberry salsa):

kõrvitsapirukas (pumpkin pie):

kirsipirukas (cherry pie):

Lingid usaldusväärsete USA toidublogide ja muude USA retseptikogude tänupüharetseptidele:

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Paaril tänupüha neljapäeval olen menüüle loominguliselt lähenenud, sest Eestis ei jõua ju tööpäeval mitut tundi kalkuni küpsetamisele kulutada. Näiteks olen teinud alustuseks kõrvitsapüreesuppi ja siis kalkunifileed apelsinikastmes, magustoiduks paksu kirsikisselli (see nüüd küll väga ameerikalik pole, aga idee sain pie fillingust ehk pirukatäidisest) vaniljejäätisega.

Mu ameerika retseptivihik on suvekodus, seal on ämma tänupüha retseptid sees. Kui nädalavahetusel sinna satun, võin hiljem retsepte siia panna.

Tänupühad on ühed mu lemmik nö. adopteeritud pühadest. Mis iganes see ajalugu selle kohta täpselt on, aga idee nagu üleüldiselt...
TÄNUPÜHA.... teeb meeleolu kuidagi härdaks ja ilusaks.

Minule isiklikult meeldib täita kalkun hoopis metsiku riisi/seente/pähklitega. Retsepti käepärast ei ole. Ma alati selline umbes-täpselt kokk. Mulle see saiapudi täidis eriti korda ei lähe.

Maguskartuli tegin püreeks ja lisasin siirupit ja muskaati, kaneeli jm. Uskumatu, aga see magus värk on nii hea kalkuniga!

Kartuli püreele lisasin kaalikat ja porgandit ning kõigile väga maitses.

Mina olen viimastel aastatel teinud koogiks kõrvitsa juustukoogi. Oi kui hea!!!

Siin on Ameerika retsept, mille järgi sõbranna tegi ning nüüd ka mina:

Preheat oven to 350. Prepare a 9-inch pan with cooking spray and flour; set aside.

TO PREPARE CRUST:
Combine graham cracker crumbs, 1/4 cup granulated sugar, and margarine. Press into bottom and 1-inch up side of prepared pan. Bake for 3-4 minutes. Do not allow to brown.

MEANWHILE, TO PREPARE FILLING:
Combine cream cheese, brown sugar and then add pumpkin, cornstarch, cinnamon, nutmeg, and egg whites in a mixing bowl. Pour into prebaked crust.

Bake for 45 minutes or until center is slightly soft to the touch. Might take an hour.

WHILE, CHEESECAKE IS BAKING PREPARE TOPPING:
In a mixing bowl, combine sour cream, remaining granulated sugar, and vanilla.

After the cheesecake has baked 45 minutes, spread topping over surface of filling.

OUR FAVORITE TOPPING: drizzle caramel evenly on the cheesecake and shredded chocolate.

Servings: 10
Source: Libby’s Favorite Pumpkin Recipes

Lisasin hiljuti veel ühe kõrvitsapiruka retsepti, mille täna ka järgi proovisin. Väga maitsev pirukas oli - kergelt vürtsikas ja kreemine, meie neljasele seltskonnale meeldis küll (kõik võtsid teise tüki ka :P).

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com