|
|
|
Kokakursus "SUSHI VALMISTAMINE KODUSEL VIISIL"
18. veebruaril kell 18:00–20:30
Tallinna Õpetajate Maja Vürtsituba
 Kuuldes sõna sushi meenub paljudele inimestele toores kala. Tegelikult kuuluvad sushi toitude hulka erinevad veiniäädikaga maitsestatud riisist road, mille koostises vahel on toores kala, kuid mitte alati. Sushi ajalugu ulatub 7. sajandisse, kui valmistati kala kääritades Nare-zushit. Meie sushikoolituse käigus on osalejatel võimalik saada ülevaade sushi ajaloost,
toorainetest, sushi valmistamise protsessist, alates riisi keetmisest kuni etiketini. Tutvume ka Jaapani toidukultuuri ning harjumustega. Koolituse käigus valmistame: Futomaki (paksem sushi rull), Hosomaki (peenem sushi rull), Nigirisushi, Chirashisushi (dekoreeritud sushi). Iga osaleja saab ligi kahetunnise kursuse käigus proovida ise sushit valmistada ning seejärel seda ka maitsta. Kursus on ennekõike mõeldud sushihuvilistele, kes soovivad oma perekonda ja sõpru kodustes tingimustes omavalmistatud sushiga üllatada.
Lisaks laiale valikule erinevatest sushidest, sisaldab koolituse maksumus ka Ume-shu’d (Jaapani ploomivein), Macha-jäätist (tõeliselt eksklusiivne Jaapani magustoit) ja rohelist teed.
Sushit valmistab Mitsue Yoshimura, sushist ja selle valmistamisest räägib Kertu Bramanis.
Kestvus: ca 2,5 tundi (Koolitus on ühekordne)
Maksumus:
650.- / 1 inimene
Koolitus toimub, kui koolitusele on registreerunud vähemalt 10 osalejat. Maksimaalne ühel koolitusel osalevate inimeste arv on 15 inimest.
Lisainformatsioon ja registreerimine:
Info@moshimoshi.ee või tel. 56 610 936 (Marit Mänd)
Loe erinevate kokakursuste kohta Nami-Nami foorumist.
|
|
|
|
TERVISESÕBRALIKUD JA MAITSVAD SINGID HOMMIKULAUALE - AINULT TALLEGGILT!
Hommikused võileivad annavad terveks päevaks olulise energiasüsti. Eriti hea, kui võileivad on valmistatud tasakaalustatud toitumispõhimõtteid arvestades. Tallegg pakub teadlikule toitujale eestimaisest broilerifileest valmistatud maitsvaid sinke: Lepasuitsutatud Fileerull ning Lepasuitsutatud Fileerull juustuga.
Fileerullid on suitsutatud lepasuitsuga, sisaldavad rohkelt valke ning minimaalselt kaloreid ja rasvu (näiteks Fileerull juustuga sisaldab vaid 101 kcal ning 2,8g rasvu).
Fileerullid on saadaval nüüd uutes pakendites – otsi neid kõigist hästivarustatud kauplustest üle Eesti!
www.tallegg.ee
|
|
|
|
 VIRTINA KOKARAAMAT. Toidud Eesti mõisate köökidest
Selma Mathilde Ariko ja Mirja von Knorring
Kujundaja: Angelika Schneider
LK: 152
Selle väga erilise kokaraamatu aluseks on Selma-Mathilde Ariko märkmed aastatest 1907–1909. Ta töötas tollal mitmetes Eesti mõisates virtinana ning tema retseptikogud näitavad põhjalikult, mida tollal söödi. Nende sada aastat vanade retseptide paremiku põhjal koostas Le Cordon Bleu diplomiga kokk Mirja von Knorring käesoleva raamatu. Ühtteist on muidugi uuendatud ning mõõtühikud kaasajastatud, et tänapäeval saaks neid toite hõlpsamalt teha – kuid raamat kajastab meeleolukalt kunagist toidutegemist. Suures osas põhineb just sellel meie ettekujutus traditsioonilisest eesti köögist, kuigi siin on ka huvitavaid mõjutusi teistest maadest. Klassikalised toidud kaasaegsema varjundiga!
Raamat on illustreeritud peale kaasaegsete fotode ka meeleolukate piltidega eelmise sajandi alguse mõisaelust ja toidutegemisest.
OSTA RAAMAT!
|
|
|
|
 Tõlkija Tiiu Kraut
Toimetaja Mare Luuk
360 lk, kõva köide
Jamie Oliver kirjutab oma raamatu kaanel nii: „Kui sa arvad, et ei suuda iialgi õppida süüa tegema, siis usu mind – tänu siinsetele retseptidele ning iga sammu järgivatele fotodele suudad sa valmistada järgneva 24 tunni jooksul mõne tõeliselt maitsva kõhutäie. Hea toidu valmistamine nullist peale on elementaarne oskus ja selle valdamine aitab sul raha kokku hoida, pakub kuhjaga naudingut ning viib nii sinu kui ka su pere ja sõbrad tervislikuma elu rööbastele. Igaüks suudab õppida süüa tegema.“
Kaunis fotodega illustreeritud kokaraamat maailma ühelt populaarsemalt kokalt Jamie Oliverilt. 2005. aastal viis Jamie läbi kampaania, et parandada Inglise koolilõunate kvaliteeti. "Toida mind paremini"-kampaania sundis valitsust oluliselt muutma oma senist koolitoidu poliitikat, suurendades dotatsioone ja viies uued, tervislikud menüüd kõigisse koolidesse.
OSTA RAAMAT!
|
|
|
|
 KLASSIKALINE KOKARAAMAT. Enam kui 650 lihtsat nippi ja 400 läbiproovitud retsepti
Inglise keelest tõlkinud Lii Tõnismann
464 lk, kõva köide
Selles mahukas, 400 isuäratava retseptiga kokaraamatus on rohkelt häid nõuandeid põhiliste toiduvalmistamistehnikate omandamiseks. Olgu tegemist maitsva puljongi või kastme valmistamisega, liha või köögivilja puhastamisega, kookide või saiade küpsetamisega – väärt teadmisi leiavad siit nii algajad kui ka vilunud kokad. Raamat on kergesti kasutatav, iga toiduainete rühma juures õpetatakse nende töötlemise põhioskusi, mis on põhjalikult lahti seletatud ja fotodega illustreeritud. Eraldi käsitletakse kala ja mereande, liharoogasid, pastat, küpsetisi ja magustoite ning hoidiseid.
OSTA RAAMAT!
 VEINIKURSUS
Andrew Jefford
Inglise keelest tõlkinud Tiina Kanarbik
176 lk, kõva köide
Avastage veini degusteerimise ja veini üle arutlemise naudingud, õpetajaks tunnustatud veiniasjatundja Andrew Jefford. „Veinikursus“ sisaldab kahtkümmet praktikumi, et saaksite õiges järjekorras ja omas tempos õppida veinide päritolu, maitseomaduste ja hindamise kriteeriumeid. Kogu raamatut läbivad kasulikud faktikogud, lihtsad maitsevõrdlused ja inimeste arvamused, mis neid maailma peamiste veinitüüpide juures enim võlub. Raamat on kirjutatud soojalt, targalt ja sügava armastusega veini vastu. Kui olete kursuse lõpetanud, on teil teadmised veini ostmiseks ja kindlustunne oma maitsemuljete jagamiseks.
OSTA RAAMAT!
22.10.2009
|
|
Päevaretsept
Pirni-pohlamoos
|
