Pille
Nami-Nami peakokk 2009-09-16 18:29:02 |
Viimase paari päeva jooksul olen teinud kreegimoosi (paar väikest purgitäit), pangesalatit (umbes 4 liitrit), pirnimoosi sidruni ja rosmariiniga (u liitri jagu).
 
Kristjan keetis ca 2 nädalat tagasi 16 purgitäit aprikoosimoosi (see vist ununes ennist), kuna õnnestus suure otsimise peale saada neid ilusaid Bergeroni aprikoose..
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-09-17 10:55:06 |
Täna hommikul keetsin taas kreegimoosi. Et neid marju ka minuni nii väikestes kogustes jõuab - täna oli potis 420 g kreegipüreed ja 168 g suhkrut :) :) | |
Seenekas
Abikokk 2009-09-17 17:03:33 |
Pille:
:D Mind ootab autos taas kaks ämbritäit, kohe hakkan koju minema ja siis läheb mahlateoks. Täna hommikul keetsin taas kreegimoosi. Et neid marju ka minuni nii väikestes kogustes jõuab - täna oli potis 420 g kreegipüreed ja 168 g suhkrut :) :) |
|
Zoozi
Abikokk 2009-09-17 17:15:25 |
Seenekas:
Tahan ka kreegimoosi!!!
Pille:
:D Mind ootab autos taas kaks ämbritäit, kohe hakkan koju minema ja siis läheb mahlateoks.Täna hommikul keetsin taas kreegimoosi. Et neid marju ka minuni nii väikestes kogustes jõuab - täna oli potis 420 g kreegipüreed ja 168 g suhkrut :) :) |
|
Mari-Liis
Abikokk 2009-09-17 20:46:11 |
Tegin täna kukeseeni veinimarinaadis Thredahlia ainetel. Marinaadi maitse oli igaljuhul paljulubav :)
Laupäeval tuuakse maalt kreeke. Algul mõtlesin, et homne päev jääb hoidistetegemisevabaks, aga külmkapis ootab 2 kg pohli...
|
|
Kiilike
Abikokk 2009-09-18 20:02:29 |
täna jõudis purki-pudellisse 5l kirsi maitselist arooniasiirupit :) Veel panin magussasse marinaadi kõrvitsad ja nüüd õhtul 3 kilost ploomidest ploomimoos vanilliga (siinne retsept).
Vahepeal olen veel kreegist siirupit aurutanud, moosi keetnud kreekidest koos mõne õunaga. Kirsi maitselist siirupit hulgi teinud. Ploomimoose - kaneeli ja jahvatatud nelgiga, amarettoga, rummiga, lihtsat ilma lisanditeta. Seeni soolvette pannud ja külmutanud. Pohlad puhastasin ära ja panin külmutusse.
Tegemist ootab veel ploomikompott, paar purki marineeritud (pisikesi)peete ja kui ploome ära ei suuda jagada ja ära ei sööda siis mehu teen ka :)
|
|
Ullike
Abikokk 2009-09-19 12:46:31 |
Tegin eile katsetusi teemal tomat. Võtsin selle kõige levinuma nn meestemoosi, aga asendasin suhteliselt suure koguse äädikat sp lusikatäie veiniäädika, 1 tl balsamiäädika ja balsamikreemiga. soola kogust vähendasin samuti (algretsept oli mul nõuka-ajast ja seal ili ikka väga suur soolakogus 2kg tomatite kohta 4 spl.) 1 spl-ni. Ja tulemus oli hea. Kuna õhtusöök valmis enne kui jõudsin hoidise purgistada, sai seda toidu kõrvale lisandina pruugitud. nämma!
Samas - ehk oskab keegi rääkida midagi lähemalt retseptist (soovitati, aga retsept öelda ei osatud...
tomatid
paprikad
küüslauk
sool,suhkur, pipar
balsamiäädikas
Kas kellelegi on selline retsept ette jäänud? Söömine on ainuke töö, mis toidab |
|
|
Seenekas
Abikokk 2009-09-19 22:08:28 |
Kas palun keegi oskab enne homset õhtut nõu anda, kas mureli ehk maguskirsi lehed annavad arooniasiirupile sama hästi maitset kui tavalise kirsi lehed? Ma pole nimelt varem teinud ja keegi (tegelikult kokanduslikult mitteaarvestatav isik :D) väitis, et ei andvat piisavalt maitset. | |
|
Kiilike
Abikokk 2009-09-19 22:18:34 |
Täna sai siis pisikesed peedid mahedasse marinaadi pandud.
Korjasime ja ühtlasi ka hooldasime oma viinarmarju(oli vist 2 taime millel kobarad küljes olid) , saime 20 liitrise ja 10 liitrise nõu täis viinamarjakobaraid - mahla sain aurutades 8 liitrit :P
|
|
Vandiste
Abikokk 2009-09-20 18:57:43 |
Kaheksa tundi seisin kuuma pliidi ääres, aga üle 80 liitri õunamahla on nüüd kaane alla saadud. Loodetavasti saame järgmisel nädalal veel teha. Sellest korrast ei tundunud õunte kogus puude otsas küll vähenevat. | |
| << < 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 > >> | ||
Foorum