Berit
Abikokk 2009-04-11 13:53:58 |
Tegin ka eile õhtul oma esimese pasha :)
Sõime täna hommikul, veidi oleks veel tahtnud nõrguda saada aga üldiselt tuli VÄGA maitsev.
Sisse läksid rosinad, kreeka pähklid ja sidruni mahl & koor. Peale niristasin veel mett ka.
 |
|
Nipitiri
Abikokk 2009-04-11 14:08:55 |
Tegin eile ka pasha valmis, praegu seisab külmkapis ja nõrgub. Esialgu olen tulemuse suhtes veel üsna murelik. Kuna olen eluaeg teinud munadeta, kuumutamata ja nõrutamata pashasid, siis seekord prooviks tegin rohkete munakollastega kuumutatud ja nõrutatud variandi. Samuti polnud viimasel ajal pashal enam sööjaid, sest meie traditsiooniline variant oli üsna rasvane ja magus. Valisin siis vähese võiga variandi ja suhkrut panin vähem, kui retsept ette nägi. Vormid tegin ka ise käepärastest vahenditest. Seetõttu on kogu protseduur olnud tavalisest nii erinev, et ei oska isegi prognoosida, kas tulemus süüa kõlbab või ei. Eriti üllatas, et (Pajumäe) kohupiim või ja munakollastega kuumutades nii vedelaks muutus. Seevastu värv oli imeilus, ilmselt tänu Koka talu munakollastele. Pinge kestab veel vähemalt täna õhtuni, kui pasha nõrgumisaeg läbi saab. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-04-11 15:07:46 |
Mina tegin kaks pashat. Eile panin hakkama šokolaadisõbra kohupiimapasha (munata, kuumutatud) ja täna oma traditsioonilise pasha (munaga, kuumutamata). Kohupiimaks oli eile Tallinna Keskturult ostetud Nõmmiku Talu Meierei kohupiim :P | |
Frieda
Abikokk 2009-04-11 15:41:29 |
Tänavune pasha vol. 1 (vol. 2 nõrgub veel) - meepasha. Selline kergemat sorti pasha, meemaitse oli ainult kergelt aimatav ja õunatükid sööjatele üllatuseks.
 
|
|
Zoozi
Abikokk 2009-04-11 17:00:09 |
Mina tegin ka meepashat. Ei ole vaimustuses. Oleksin tahtnud tugevamat meemaitset. Aga teised kiitsid ja ära see söödi.
Kohupiima on veel järgi, ehk proovin veel. Tahaks midagi sellist, et maitseks vau.... :)
|
|
Uniquegirl
Abikokk 2009-04-11 19:47:08 |
Alberta:
äkki oskad mulle retsepti ka anda Ja pashast jääb ju üle vedelik, millega saab valmistada imemaitsvat pühadesaia ehk need kaks asja kuuluvad justkui kokku... |
|
Marju
Abikokk 2009-04-11 19:59:14 |
Pille:
Siis on selge. aitäh, Pille, valgustamast! Kiivi kohta teadsin küll, aga ananassi sellistest omadustest polnud aimugi. Tegin juba uue sama magustoidu valmis ka :) Värske ananassiga oli muidu mõnnalt värske, aga polnud konserviomagagi kehvem. Vaatame, mis seistes saab ;) (Pasha ka juba nõrgub kapis, maitses lihtsalt imehea!) Marju:
Just. Ananassis (ja ka kiivis) on ensüüm (ingl k bromelain, maakeelset vastet ei leidnud hetkel), mis piimaga kokku puutudes lahustub ja muutub kibedaks. Kompotiananassis seda ei ole. Värsket ananassi ja piimatooteid (piim, rõõsk koor jne) võib koos tarvitada, kui need kokku segada vahetult enne serveerimist. Seepärast oligi alguses Su kreem ok, aga alles hiljem mõrkjas.Proovisin ananassi-kohupiimakreemi. Algul oli kõik väga suurepärane, aga tunnike seistes läks tsipa mõrkjaks, kas võis asi selles olla, et kasutasin värsket ananassi? |
|
Zapxpxau
Abikokk 2009-04-11 21:45:24 |
Nojah, üritasin täna teha cannoli siciliani, ühest blogist leitud retsepti järgi. Pilt oli igatahes kena ja paistis õige asi olevat. Nüüd ei jõua ennast ära kiruda, ei tulnud nii nagu peab, puudub see õhuline krõbedus. Ei teagi kas on neid üldse mõtet kohupiimakreemiga täitma hakata :mad: Hakkasin siis põhjalikumalt asja netist uurima ja asi ongi nii, et leidub palju sääraseid vildakaid retsepte, kus muna taina sees ei ole... kuid youtube videote ja itaaliakeelsete retseptide järgi (mida muidugi taipasin alles nüüd vaadata) peab ikka muna või munavalged sees olema. Kirun ennast praegu ikka täiega $&%¤# | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-04-11 23:06:56 |
Zapxpxau:
Oi, põnev! Ma pole proovinudki ise, aga Melissa blogipostitust mäletan hästi..
Nojah, üritasin täna teha cannoli siciliani, ühest blogist leitud retsepti järgi. Pilt oli igatahes kena ja paistis õige asi olevat. Nüüd ei jõua ennast ära kiruda, ei tulnud nii nagu peab, puudub see õhuline krõbedus. Ei teagi kas on neid üldse mõtet kohupiimakreemiga täitma hakata :mad: Hakkasin siis põhjalikumalt asja netist uurima ja asi ongi nii, et leidub palju sääraseid vildakaid retsepte, kus muna taina sees ei ole... kuid youtube videote ja itaaliakeelsete retseptide järgi (mida muidugi taipasin alles nüüd vaadata) peab ikka muna või munavalged sees olema. Kirun ennast praegu ikka täiega $&%¤# |
|
|
Uniquegirl
Abikokk 2009-04-12 00:19:39 |
Tegin ka täna oma elu esimese pasha. Tulemusega rahul
 |
|
| << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >> | ||
Foorum