Zapxpxau
Abikokk 2013-07-06 14:29:10 |
Tziiki:
Temperatuur ei jõua keskele?
mis ma valesti teen kui pavlova jääb seest munavahune, mitte vahukommine...tegin siinse nami-nami pavlova retsepti järgi ja järgisin hoolega retsepti... |
|
Tziiki
Abikokk 2013-07-06 18:40:50 |
Zapxpxau:
ei tea...küpsenud on täiesti ühtlaselt, aga tekstuur ei ole see õige-peal kena krõmps koorik ja sees läbikuumutatud munavaht. Liiga madal temperatuur? Tziiki:
Temperatuur ei jõua keskele?mis ma valesti teen kui pavlova jääb seest munavahune, mitte vahukommine...tegin siinse nami-nami pavlova retsepti järgi ja järgisin hoolega retsepti... As for butter versus margarine, I trust cows more than chemists :) |
|
|
Zapxpxau
Abikokk 2013-07-08 14:43:15 |
Madalas temperatuuris päris asi ainult olla ei saa, sest ka 60C juures on võimalik krõbedat beseed küpsetada, lihtsalt aega kulub siis väga kaua, nii 10 tundi või lausa terve päev. Katsu kauem küpsetada lõpus, siis kui temperatuur juba madalam, hoia kauem ahjus. | |
Profa
Abikokk 2013-07-11 02:49:02 |
Tziiki:
Praeahi võib valetada temperatuuri osas päris arvestatavalt, ehk on asi selles?
Zapxpxau:
ei tea...küpsenud on täiesti ühtlaselt, aga tekstuur ei ole see õige-peal kena krõmps koorik ja sees läbikuumutatud munavaht. Liiga madal temperatuur?Tziiki:
Temperatuur ei jõua keskele?mis ma valesti teen kui pavlova jääb seest munavahune, mitte vahukommine...tegin siinse nami-nami pavlova retsepti järgi ja järgisin hoolega retsepti... |
|
Oliivipuu
Abikokk 2013-07-23 19:32:39 |
Sooviksin teada, et kas on tervislik keeta kondentspiima purki uputatuna vees? Ammu ammu sai nii meeldiva karamellistunud kreemi, kui keetsin seda tunnikese vees. Märkasin hiljuti, et purgid on seestpoolt millegagi kaetud (valge kate) ja seetõttu ka küsimus. Kas on mõtekas tegu? Ette teid tänades ja kena suve nautimist Eestis! | |
Marju
Abikokk 2013-07-23 21:00:53 |
Oliivipuu:
Siin nami-nami kondentspiima teemas oli see viide: http://www.deliciouswordflux.com/2011/04/how-to-make-dulce-de-leche/, kus öeldakse muu hulgas, et purgis keetmine on paha-paha ja soovitatakse keeta mõnes muus nõus või ahjus. Sooviksin teada, et kas on tervislik keeta kondentspiima purki uputatuna vees? Ammu ammu sai nii meeldiva karamellistunud kreemi, kui keetsin seda tunnikese vees. Märkasin hiljuti, et purgid on seestpoolt millegagi kaetud (valge kate) ja seetõttu ka küsimus. Kas on mõtekas tegu? Ette teid tänades ja kena suve nautimist Eestis! |
|
Ristl
Kokaõpilane 2013-07-24 12:49:42 |
Selline küsimus: kas profitroole/tuuletaskuid on mõtet eelmisel õhtul valmis küpsetada, et neid siis enne lauale andmist täita? Ja kui, siis kuidas neid kõige mõistlikum säilitada oleks? Ablas miisu. |
|
|
Zapxpxau
Abikokk 2013-07-25 01:02:13 |
Tee valmis muidugi. Võid ka varem täita kui väga tundlik kraam ei ole. Säilitada õhukindlalt näiteks suletavas kotis/karbis. Kui täidisega, siis külmkapis. | |
Fre
Abikokk 2013-08-05 15:47:53 |
Kiireloll küsimus: kui palju peaks plaanima lihakraami grilliüritusele inimese kohta? Plaanis pikem õhtusöök vabas looduses grilliga ja toorsalatiga. Tegemist väliüritusega võsas, sestap ei ole menüü väga mitmekesine. Tänud ette nõuannete eest! | |
|
Zapxpxau
Abikokk 2013-08-07 13:48:50 |
Vastus ei ole küll eriti kiire, aga miinimum oleks vist 250g, aga kui muud toitu palju pole, siis võib isegi 500g näkku minna, eriti meesisikute puhul. | |
| << < 93 | 94 | 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | 100 | 101 > >> | ||
Foorum