Netcat
Abikokk 2011-12-28 11:06:20 |
Mina olen pannihiinaka sisse pannud marineeritud shitake seeni. Marineeritud šampinjonid või puravikutüüpi seened kõlbavad hästi ka pastasse või pitsa peale. Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
Ilse
Abikokk 2012-01-06 10:22:35 |
Selline küsimus tekkis, et kui näiteks Türgi retseptides on "münt", siis kas meie piparmünt on midagi sarnast või hoopis vale ja milline siis see Türgi münt selljuhul on? | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-01-06 11:06:49 |
Ilsu:
Ilsu, tõstsin siia.
Selline küsimus tekkis, et kui näiteks Türgi retseptides on "münt", siis kas meie piparmünt on midagi sarnast või hoopis vale ja milline siis see Türgi münt selljuhul on? |
|
|
Netcat
Abikokk 2012-01-13 17:59:33 |
Kauaotsitud ja lõpuks Solarisest leitud mustade spagettide keetmisel selgus, et need keetes muutuvad mustast halliks. Lihtsalt masendav. Netis piltidel on küll näha ilusat säravmusta, mitte asfalthalli pastat. Googeldamine ka ei aidanud, ainult vastupidiseid vihjeid oli - et seepiatindiga pasta võib olla küll hallikas, aga pärast keetmist olla must mis must.
Mis trikk siin aitaks - ka äädikat vee sisse nagu osade köögiviljade pleekumise vastu? Aga seda küll nõuannetes kusagil mainitud ei ole, et pastat äädikavees peaks keetma. Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
Tiina
Abikokk 2012-02-14 22:11:58 |
Telliti kitarrikujuline tort umbes 18-20le inimesele. Ma nüüd tükk aega ringi surfanud ja tahaks teha niimoodi: Tuuli sidrunitordist teeks põhja ja sidrunikreemi ja pealt kataks martsipaniga. Mõttes on midagi sellist.
Mul nüüd sellised mõtted, mis ei tarvitse üldse mõistlikud olla, sest esimene kord midagi sellist teha ja varem- või ümbertegemise võimalust ka ei ole.
Esiteks kogused: tordipõhja kogused võtaks kahekordsed ja küpsetaks plaadil ja lõikaks sellest kitarri välja. Põhja lõikaks pooleks ja paneks vahele sidrunikreemi. Peale määriks õhukese kihi võikreemi ja sellele martsipan. Lihtsuse mõttes tuleb kitarr valge ja kaunistused mustad (söetabletiga).
Küsimus, palju martsipani kulub? Kas 1 kg on piisav?
Ja kas kahekordsest tainakogusest üldse piisab terve plaadi jaoks, nii et veel saaks pooleks ka lõigata? Originaal on 22 cm vormi jaoks. Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
Zapxpxau
Abikokk 2012-02-15 10:42:44 |
22cm ümmargune vorm vastab umbes 18-20cm kandilisele vormile, arvuta ainult välja, vastavalt oma plaadi suurusele. Aga peaks kõrgemate äärtega plaat olema või siis tuleks hoopis mitu õhukest kihti teha, siis ei olegi vaja pooleks lõigata. | |
Merilin
Abikokk 2012-02-15 13:33:45 |
Kui tahad sama kõrget koogipõhja, siis pead opereerima vormide põhjapindaladega. 22 cm ümmarguse vormi põhi on ca 380 ruutsentimeetrit (pii-err-ruut, eksole, 3,14*11*11=379,94). Minu ahjuplaadi sisemõõdud on 32*40 cm ehk põhjapindalaga 1280 ruutsentimeetrit. Ehk siis minu ahjuplaadi puhul tuleks selle 22 cm vormi retsepti kogused tuleks korrutada ca 3,4-ga (1280/380=3,37). Pisike ja Pisut Segi, teadagi... |
|
|
Tiina
Abikokk 2012-02-15 20:10:12 |
Tänan! Keskkooli ajal oli nii raske aru saada, milleks neid valemeid küll õppima peaks :D
Minu plaat on u 34 x 32 cm, ehk siis 2,9 korda suurem.
Aga palju ikkagi martsipani kulub? Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
Köögikatake
Abikokk 2012-02-15 21:01:33 |
Tiina, minul kulub 33 x 33 cm ahjuplaadi suuruse ja kolmekihilise tordi katmiseks 400g martsipani, lisaks kaunistused. Sõltub sellest, kui õhukeseks tahad martsipani rullida. | |
|
Ilse
Abikokk 2012-02-17 12:21:49 |
Kas on võimalik, et odrajahust kohupiimakaraski küpsetamiseks ricotta ei sobi ? | |
| << < 83 | 84 | 85 | 86 | 87 | 88 | 89 | 90 | 91 > >> | ||
Foorum