RUKKILEIB: rukkileiva küpsetamine, sh küpsetamise aeg ja temperatuur

Pille
Postitusi: 16230
Nami-Nami peakokk
2009-08-16 22:23:39
Redfox:
Vabandust. tegelikult oli selle taha peidetud varjatud enesekriitika et ma ei oska ühtegi lisandit õigesti doseerida ja siis kukub mul endal käkk välja. palun arvestada et olen Kopli matsiplika ja toidukultuuri teemal rääkides sama ebakultuurne kui kõigis muudes teemades. kindlasti polnud minu nähvamine katse halvustada kellegi teise maitset eriti minust palju kogenenumate ja osavamate oma, kel kõik alati õnnestub.
Ok, ok :) Kusjuures Sinu kuivatatud pihlakate lisamise idee proovin kindlasti ära. Tundub väga põnev ja usun, et ka maitsev.
Kirsike:
Kirsike:
Tänud Pille, uurisin asja ja Montemar lubas edasi uurida, kas kuskilt on veel saada. Nende müügijuhi sõnul ei kinnitanud see Eesti turul üldse kanda ja keegi ei telli seda neilt.
No nii, Eestis teadaolevalt ei ole kuskil, võeti sortimendist välja. Soomes peaks olema sees Citymarketis ja S-Marketis. Mahetoodete poodide kaudu pidi ka olema võimalik saada, uurin edasi. Eks siis lõpuks saan kätte ka kui keegi/või ise Soome satub.
Ma sain uue paki Fibrexit :) Ma sain uue paki Fibrexit :)

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Redfox
Postitusi: 532
Abikokk
2009-08-16 22:42:34
aitäh mõistva suhtumise eest. ja tõesti proovi, a mul veel juhtus paar kuiva kibuvitsamarjakest kah pihlakate vahele (mul teekapis on teatud asju mis kunagi arvatud heaks ideeks aga lihtsalt jäävad alles ja siis satuvad ühte karpi ka). KUIDAS SEE JUHTUS et seekord on pool leivakogusest juba peaaegu otsas???? oK andsin tüki vanaemale aga... hmm. ema võttis paar õhukest viilu, ise sõin ja ongi pool kilo läinud kahe päevaga. hea et ma juuretist natuke juurde paljundasin peab homme õhtal uue laari ikka juba panema. muidu äkki olen juba neljapäevaks leivatu! hea kerge ja mahe leib seepärast vist.
Agaate
Postitusi: 2
Kokaõpilane
2009-08-17 00:13:05
Tere! Olen leiba küpsetanud juba mitu kuud.Olen iseõppija. Juuretise sain leivakoolituses käinud sõbralt. Algus oli roosiline, leivad tulid superhästi välja ning tuttavalelt kostsid vaid kiidusõnad. Viimasel kahel leivateol on aga juhtunud , et leiva sisse tekib tühimik.Kas keegi oskab nõu anda, mida ma valesti teen?
Redfox
Postitusi: 532
Abikokk
2009-08-17 06:10:53
sõtkumise probleem äkki?
Seenekas
Postitusi: 2193
Abikokk
2009-08-17 11:11:43
Agaate:
Tere! Olen leiba küpsetanud juba mitu kuud.Olen iseõppija. Juuretise sain leivakoolituses käinud sõbralt. Algus oli roosiline, leivad tulid superhästi välja ning tuttavalelt kostsid vaid kiidusõnad. Viimasel kahel leivateol on aga juhtunud , et leiva sisse tekib tühimik.Kas keegi oskab nõu anda, mida ma valesti teen?
Kas leib ei ole äkki üle kerkinud? Mul tekkis koore alla tühimik nende viimaste nädalate ohjeldamatu kiire kerkimise ajal. Kavatsen järgmisel korral veidi paksema taina teha.
Kirsike
Postitusi: 1359
Abikokk
2009-08-17 11:45:52
Pille:
Ma sain uue paki Fibrexit :) Ma sain uue paki Fibrexit :)
Kustkohast???? Eestist?

Lindude toitmine

Pille
Postitusi: 16230
Nami-Nami peakokk
2009-08-17 11:55:24
Kirsike:
Pille:
Ma sain uue paki Fibrexit :) Ma sain uue paki Fibrexit :)
Kustkohast???? Eestist?
Ei, Soomest sõbrad tõid..

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Redfox
Postitusi: 532
Abikokk
2009-08-17 20:01:26
Seenekas:
Agaate:
Tere! Olen leiba küpsetanud juba mitu kuud.Olen iseõppija. Juuretise sain leivakoolituses käinud sõbralt. Algus oli roosiline, leivad tulid superhästi välja ning tuttavalelt kostsid vaid kiidusõnad. Viimasel kahel leivateol on aga juhtunud , et leiva sisse tekib tühimik.Kas keegi oskab nõu anda, mida ma valesti teen?
Kas leib ei ole äkki üle kerkinud? Mul tekkis koore alla tühimik nende viimaste nädalate ohjeldamatu kiire kerkimise ajal. Kavatsen järgmisel korral veidi paksema taina teha.
pigem on nii et kui kerkib liiga kiirelt siis vajub ka järsku alla ja tekib see nätskus. või ma ei tea. leib on müstiline asi ikka.
Kaneelikang
Postitusi: 83
Kokaõpilane
2009-08-17 20:13:29
Leib elab, ta on nagu pisikene pereliige, kellega tuleb arvestada, kelle käitumist ja iseloomu peab tundma õppima.
Zoozi
Postitusi: 2992
Abikokk
2009-08-17 21:54:10
Tegin täna ühe pätsi "tavalise" ja teise küüslaugu ja röstitud seesamiseemnetega.Väga mõnus tuli .

Zoozi tegemised

<< 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 >>