Uuringud on näidanud, et pikemas perspektiivis on kehakaalu langetamise/normaalkaalu hoidmise jaoks tulemuslikum söömisharjumuste ümberkujundamine ja süsivesikute hulga vähendamine toidus, millega kaasneb rasva-valgu osa kasvamine (loe siit). Seda pooldab ka Nami-Nami toimetus ning annab siinkohad soovitusi madala süsivesikute sisaldusega hommikusöökide tarvis, mis on sobilikud nii LCHF toitujale, gluteeni vältivale sööjale ja suures osas ka paleotoitumise sõbrale. Ning otseloomulikult ka igaühele, kes soovib oma hommikusöökides süsivesikuid vältida!
Paljudele inimestele meeldib hommikusöögiks võileibu süüa. Viimased on aga päris korraliku hulga süsivesikute allikad just leiva/saia tõttu. Alternatiiviks pakub Nami-Nami maitsvat süsivesikutevaest vormileiba, mida mõnusasti röstida ning erinevate katetega nautida saab. LCHF dieedi austajate hulgas on hästi tuntud oopsie-leivakesed, mille retsepti järgi saab lisaks "leibadele" ka näiteks rullbiskviiti küpsetada. Toredad "hommikusöögileivad" on ka popikud, mida nii soolase kui magusa lisandiga süüa saab.
Kui leivamaterjal olemas on, võiks sinna midagi ka peale määrida. Kõige lihtsam variant on muidugi või. Viimast saab aga paljude lisanditega maitsekamaks ja huvitamaks teha. Küüslaugusõpradele meeldib näiteks see küüslauguvõi, teised leiavad endale meelepärase siit valikust. Võid tasub maitsestada ka juustuga või teha hoopiski eestlastele tuttavat munavõid. Erilisema ja huvitava maitse annab munavõile näiteks suitsujuustu lisamine.
Veelgi toekama hommikusöögi jaoks tasub võile ka midagi katteks panna. Hea valik on kurk ja tomat, külmsuitsu- või õrnsoolalõhe viilud, mõnus maasuitsusingiviil. Aga miks mitte valmistada seda maitsvat suitsukanavõid või põnevat peekonivõid? Kalasõpradele meeldib kindlasti see heeringa-kodujuustukaste, mida samuti leivakattena süüa võib. Aga hästi maitseb ta ka rohelise salatiga sööduna. Heeringa asemel tasub samalaadset salatit proovida tuunikalaga.
Mõnus ja toitev hommikusöök valmib munadest! Meeldivad sulle klassikalised härjasilmad või kooreta keedetud muna? Või hoopiski omlett? Araabiahõngulist shakshukat? Erinevaid munaroogi leiab Nami-Nami retseptikogust palju!
Proovi näiteks munahüüvet Gordon Ramsay moodi või küpseta tervislikke vutimunasid kenades singipesades. Põnev ja maitsev omlett valmib koos tuunikalaga – sobib hästi näiteks nädalavahetuse veidi hilisemale hommikusöögilauale. Tuunikalaomlettide kõrvale paku ka lillkapsa-juustuampse!
Toeka hommikusöögi jaoks söö kaunis kausitäis salatit! Proovi maitsvat Lyoni salatit või valmista värviline peekoni-muna-avokaadosalat.
Kui soovid hommikuks magusrooga süüa, proovi näiteks kodujuustu erinevate marjadega. Kodujuustust saad koos toorjuustuga ka kauni desserdi, mis miks mitte ka hommikusöögilauale sobib. Mõnus ja lihtne puding hommikusöögiks valmib marjade ja chia-seemnete abil!
Huvitava hommikusöögi jaoks proovi erinevaid pähklivõisid, mida saad valmistada just oma lemmikpähklitest. Põnev hommikusöök/jook on kohv leibjuustuga - oled juba proovinud?
Klassikaline hommikujook on kahtlemata kohv. Kui jood kohvi mustalt ja ilma suhkruta, ongi sinu igapäevamenüüs süsivesikutevaba kohv. Rammusama kohvi joomiseks proovi või ja kookospiimaga maitsestatud kohvi ehk „kuulikindlat kohvi“. Jaheda joogina proovi näiteks seda kakao-kohvijooki. Madala süsivesikusisaldusega on ka erinevad teejoogid. Kreemja ja mõnusa maitsega on näiteks London Fog nime kandev jook.
Sellised olid Nami-Nami hommikusöögisoovitused süsivesikute vältijale.
(Algselt postitatud 14.1.2016)
Millal siis veel süsivesikuid süüa, kui mitte hommikul? :)
Maria, on päris palju inimesi, kes väldivad süsivesikuid kui selliseid (LCHF) või söövad vaid valitud süsivesikuid (nt Paleo). Ehk siis need retseptisoovitused on neile, kes hommikuti näiteks putru süüa ei soovi või ei saa :)
Teadusuuringud näitavad ka seda, et pigem aeglasemalt veresuhkrut tõstvaid ning kauem kõhtu täis hoidvaid valgu-ning rasvarohkeid hommikusööke (kvaliteetsest toorainest, mõistlikus koguses!) süües, söövad inimesed ka päeva jooksul vähem kui hommikuks valdavalt süsivesikuid süües. Seega tegelikult hommikuste süsivesikute piiramine (mitte vältimine) aitab võidelda ka ülesöömisega ja ennetada rasvumist, mis on paljude inimeste probleem. Muna näiteks on hommikusöögiks ideaalne. Ja kui süüa putru või võileiba, siis võiks seda pudrukõrvast (marju, puuvilju, suhkruta toormoosi) või leivakatet olla siiski rohkem kui putru/leiba ennast. Loomulikult nii ei pea ja mängu tulevad isiklikud väljakujunenud eelistused, aga see on üks võimalik põhjendus, miks hommikusi süsivesikuid piirata (mitte äärmuslikult vältida a la LCHF jne).
See jutt on lihtsalt suurepärane :) Te olete jätkuvalt mu lemmikud :)
Singipesad vutimunadega on väga head!
<p>Nii palju häid ideid! Aitäh!</p> <p>Terve nädala hommikusöögid saab ette ära planeerida. See mulle meeldib :)</p>
Avastasin hiljuti, et kui Saaremaa kreeka jogurti sisse segada leivaseemnete segu ja peale panna veidi vedelat mett (võtab hapuka maitse ära), siis saab imemaitsva hommikusöögi, mis viib keele alla. Loodetavasti kilod ka. ;)
Korralik hommikusöök, iga ilmaga.
Foorum