10 suurt muna
50 g sulatatud võid
0.5-1 tl soola
1.5 dl kookosjahu
1.5 dl jahvatatud mandleid
3 tl küpsetuspulbrit
Peale:Klopi munad hästi kohevaks, siis lisa sulatatud või ja natuke soola. Sega läbi, siis sega õrnalt juurde kuivained.
Tõsta tainas võitatud või küpsetuspaberiga vooderdatud leivavormi. Puista peale seesamiseemneid soovi korral.
Küpseta 175kraadises ahjus u 40-45 minutit, kuni leib on läbinisti küps (vajuta näpuga - leib peaks veidi vetruma).
Allikas: LCHF Recept
Täitsa huvitav oli, üldse mitte paha :) Ma panin 1 tl soola, aga järgmisel korral panen veidi vähem, üsna soolane oli. Mees sõi ka rõõmuga, ei saanudki aru, et tegemist mingi erilise dieedileivaga :)
pange tibake ka suhkurt või mett
Eve, mandlijahu ja kookosjahu annavad ise kerget magusat mekki ja selle LCHF-toitumise korral tuleb suhkrut ja mett vältida. Aga kui niisama gluteenivaba leiba soovid teha, siis võib muidugi magusainet ka lisada!
Olge te tänatud retsepti eest, otsisin just sellist leivataolist asja. Põhimõtteliselt on retsept sarnane oopsi leivakestega, neid tegin just eile ja nüüd on julgus ka suuremat pala küpsetada. Muide, meheraasuke sai kiiresti aru, et need oopsikud on vägagi mõnusad ja oli üsna õnnetu kui selgus, et nii häid asju antakse vaid valitutele!
Huvitav, kas kookosjahu saaks ka ise teha, kui kookoshelbed kohviveskis peeneks jahvatada? On see sama asi?
Paleo teemalisest blogist lugesin just, et odavam on ise kookosjahu teha kui seda kalli hinnaga ökopoest hankida. Selleks pole muud tarvis, kui osta kookoshelbed, rösti neid 170 kraadises ahjus u 10 min ja siis jahvata peeneks. Teine variant oli ka osta kookospähkel, puhastada viljaliha, kuivatada tükkidena ahjus ja siis jahvatada. Aga helveste variant on tunduvalt lihtsam:)
Minul jäi küpsetise põhja munatriip, pealmine osa oli ikka küpsetise moodi. Milles viga võib olla? Mune kloppisin käsitsi vispliga, ei mikserdanud 10 min, kas oli see põhjus?
Evelyn, esmapilgul tundub tõesti, et munad ei olnud piisavalt vahustatud. Peab ikka täiesti paks ja hele vaht olema, alles siis hoiavad piisavalt muid komponente õhus.
Oopsie'd mulle üldse ei maitse, liiga munane maitse on. Kuidas selle leivaga on? Koostisosi vaadates tundub ka väga munane. Kas maitseb ka nagu munaleib?
Juulia11, eks ta natuke munase maitsega ole, aga kas väga või mitte, pead ilmselt ise järgi proovima.
kas või asemel võib panna ka kookosrasva? on keegi proovinud?
Maris, ma olen seda ainult võiga teinud, aga või kogus on siin nii väike, et vabalt võid ka kookosrasva kasutada.
Foorum
Süsivesikutevaene vormileib
Madala süsivesikutesisaldusega leib, sobib eriti hästi röstimiseks. Kohandatud Rootsis populaarse LCHF-dieedi jaoks, sobib ka paleo-dieedi puhul.