Aex
Kokaõpilane 2013-02-24 16:56:40 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 38 (MAGUS)[/B]
Kamavahu tort vaarikatoormoosiga! Palju õnne meile kõigile!!!
Sisuks on kolme kihiline biskviit mille vahel on niisutav vaarika toormoos ja kohupiima-vahukoore-kama vaht sidruniga.
 |
|
Ilse
Abikokk 2013-02-24 17:08:23 |
Frieda:
SUPER !!!
Minu lemmik ja läheb kohe kindlasti ka järgi tegemisele. Küll on hea, et Sa Frieda meil ikka olemas oled :)
Mina panustasin sel aastal koostisosade kodumaisusele ning visuaalsele minimalismile. Peedi-mustikarull, kaunistuseks Kirbla seeliku motiivid.    |
|
Merle123
Kokaõpilane 2013-02-24 17:20:04 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 39 (SOOLANE)[/B]
Heeringatort
Suutäis soolast isamaa sünnipäevalauale.
1 eesti must leib
2 dl puljongit leiva niisutamiseks
200g heeringafileed
2 keedetud porgandit
2 keedetud peeti
2 marineeritud kurki
1 punane sibul
3 keedetud muna
1 õun
hakitud tilli
300 g maitsestamatta jogurtit
soola, maitse järgi
3 dl puljongit
15g zelatiini
Katteks
200 g toorjuustu
100 g maitsestamatta jogurtit
Keeksivorm vooderdada toidukilega
Leivaviiludelt lõigata koorikud, niisutada puljongiga ja vooderdada keeksivorm
kõik salatiained lõigata väikesteks kuubikuteks,
segada kokku.
Punapeedi kuubikud panna eraldi kaussi.
Sulatada zelatiin puljongis ja segada hapukoorega.
Punapeedikuubikutele lisada 5 spl hapukoore -ja zelatiinisegu,
ülejäänud segu segada salatiainetesse
pool salatist tõsta voodertatud vormi, keskele kiht peedikuubikud
ja siis ülejäänud salat.
Salati peale niisutatud leivaviilud ja katta toidukilega.
Külmkappi ja kui on tardunud, eemaldada vormist, katta toorjuustuseguga ja
kaunistada soovi kohaselt
 Huviline |
|
Kardemon
Abikokk 2013-02-24 19:13:54 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 40 (MAGUS)[/B]
Ma osalen siis ka amatööride klassis :D
Aastapäeva eel tuli rahvamuusikat kuulates jaanitule-igatsus ning sellest arenes mõte leegitsevast tordist et siis nagu jaanituli või kodusoojuse sümbol tulekolle. Tulemus selline- torditükk "Tulekolle":
Retsept siin http://kardemon.blogspot.com |
|
Lumetydruk
Kokaõpilane 2013-02-24 19:32:06 |
Meie pere tänased tordid, üks soolane ja teine klassikaline magus.
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 41 (SOOLANE)[/B]
Soolase tordi tegemisel kasutasin põhaks Hagari suurt rukkileiba. Täidis on kodujuustu, muna, hapukoore, majoneesi ja tilliga. Põhjas on kurgi sinepi salat ning immutatud on põhja puljongiga. Peal on vutimunad, rosmariini ja küüslauguga rostitud leivakuubikud, kadakasuitsujuust, sink, tomatid ja salat.
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 42 (MAGUS)[/B]
Tordi inspiratsiooni sain netis ringi vaadates: kask, karikakrad ja kaselehed on meie kodumaa uhkus:) Tort on kodus küpsetatud 4 kordne biskviit, vahel on koduaia sõstardest moos ning toorjuustukreem. Kaetud suhkurmassi ning martsipaniga.
Kaunist vabariigi aastapäeva! |
|
Karima
Abikokk 2013-02-24 19:58:59 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 43 (MAGUS)[/B]
2 biskbiidi kihti
mille vahel on punastest apelsinidest ja jogurtist tarretise kiht
kaetud vahukoorega ja pääsukesed sokolaadist
|
|
rellake
Kokaõpilane 2013-02-24 20:03:44 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 45 (MAGUS)[/B]
Nii...minu kook/tort tuli siis selline...Amatöörile kohaselt konarlik :) Peaks siis kujutama kas Pika Hermanni torni või Suure Munamäe vaatetorni, et kellele kuidas meeldib mõelda :) Tehtud enamjaolt kodumaisest toorainest (Eestis kasvanud kakaod pole kuskilt saada :P). Pruunis põhjas otsustasin kasutada osaliselt odrajahu, sest on ju oder Eesti suurim ekspordiartikkel ning oma põldudelgi seda kasvamas.
P.S. šokolaadist kujul on kaelas kikilips :)
Nii...kasutasin siis nii pruuni põhja kui valget biskviiti. Biskviidi tegin 5munast (kollased-valged eraldada), munavalged mikserdada suhkruga tugevaks vahuks (5spl kokku), siis lisada munavalgevahule 5spl sõelutud jahu ja vahustatud munakollased ning segada ettevaatlikult kokku. Määrisin taina suurele plaadile ja pistsin ahju.
Pruun põhi said tehtud kõhutunde järgi - paar muna, suhkrut,veidi soola, hapukoort ca 250g, soodat, nisujahu (seekord lisasin odrajahuga pooleks). See läks siis 18cm läbimõõduga vormi ja ahju.
Pruun põhi sai lõigatud kolmeks kihiks, biskviidist lõikasin 2 pruuni põhja suurust ketast ja klaasiga sai tehtud torni jaoks 10 pisemat biskviidiratast.
Täidiseks on vaniljekohupiima-hapukoore segu pisikese želatiiniga :) Mõne kihi vahel on ka kodust maasikamoosi. Torni kreemil on lisaks ka šokolaaditükke. Põhjasid sai pisut immutatud kirsimahlaga.
 |
|
Gamiila
Kokaõpilane 2013-02-24 20:22:24 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 44 (MAGUS)[/B]
Meie pidupäeva tort sai siis just selline väike ja tagasihoidlik. Koosneb kõigest mis meie pere lemmik, ehk siis...klassikaline biskviit (3 kihti), oma nopitu ja omatehtu maasika-mustika toormoos, teise kihi vahel rohkelt banaani ja parim kodune vahukoore-kohupiima kreem (kohupiim kodukootud). Kaetud naturaalse martsipaniga ja kasutatud toiduvärve. Imeilusa ja püha Laulu sõnad on kirjutatud valge sokolaadiga ja suitsupääsuke tumedast sokolaadist.
Esialgne mõte oli küll kasutada väga Eestile traditsioonilisi tooraineid kuid siiski jõudsin arusaamisele, et minu pere ongi minu kodu....minu suur osa...rõõm ja õnn olla eestlane ja parim viis seda edasi anda-kanda...et siis tuleb ikkagi teha seda mis on oma pere lemmik!
Magusat pidupäeva kallid eestlased ja Eesti...hoidkem üksteist...ja mitte aint viimases hädas!
[IMG]https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/487904_4628670762394_101122746_n.jpg[/IMG]
https://plus.google.com/photos/101559012602613137824/albums/5848559340575834849/5848559445305433666?banner=pwa&authkey=CNTyyqDS_JSvvQE ARmastus käib kõhu kaudu ;) |
|
Kokkamas95
Abikokk 2013-02-24 21:47:30 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 46 (MAGUS)[/B]
Kamavahukook leivakrõbinatega
|
|
Kelluke
Kokaõpilane 2013-02-24 23:32:54 |
[b]VÕISTLUSTÖÖ NR 47 (MAGUS)[/B]
Kodumaa sünnipäeva tähistasime sel aastal lipuvärvides martsipanikattega pähklitordiga.
Kahekordne klassikaline hele biskviit ja ühekordne tume kaarobi-sokolaadi biskviit. Tordi täidisekihtideks on pohlakeedus ja metsapähklivõi- toorjuustu - Vana Tallinna kreem. Katteks martsipan ning kaunistuseks karamellipesa metspähklitega.
|
|
| << < 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 > >> | ||
Foorum