Postitusi: 37
Tiitel: Kokaõpilane
| 2015-04-07 00:02:10 |
Leipäjuusto
|
| 2015-04-03 18:49:34 |
Kevade tulekuga seostub mulle üks mõnus pestotegu Džiugase kõva juustuga. Naadipesto või karulaugupesto või kas või spinatipesto. Pildil kodune spinatipesto pelmeenidega :)
Ka on meil täidetud suvikõrvitsad suur hitt suvel :) Rohke juustuga muidugi! Need Džiugase Mixid on küll väga ahvatlevad kokkamisel...
|
| 2015-03-03 19:34:30 |
| Tere! Oih, olen nii sügavalt tänulik ja liigutatud sellise uudise peale! Kirjutan sulle Pille e-maili õhtul. Järgmiste vahvate kordadeni!!! Laura |
| 2015-02-24 17:53:38 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 38 (SOOLANE)
Suitsulamba toorjuustu tort. "Põhjamaa"
Meie selle aasta pidulauale jõuab üks vägagi eriline soolane tort. Peal on hapukas jõhvikamahla tarretis mis koos külmsuitsu lamba ning ürdise toorjuustu ja rukkileivase põhjaga moodustab eriliselt piduliku koosluse.
Lisan siia ka soolase tordi retsepti, kuna mul endal blogi pole siis äkki kedagi huvitab mis selle soolase tordi sees siis täpsemalt oli.
NB! Inspiratsiooni sain ühest soome ajakirjas ilmunud retseptist kus kasutati põhjapõrdaliha. Meil oli kodus aga oli lambasinki, mis sobis suurepäraselt selle tordi tegemiseks.
26cm vormi jaoks
Põhi
170g näkileiba
50g sulatatud võid (kasutasin saaremaa soolahelvestega võid)
näpuotsatäis pipart
Täidis
200g (lamba) sinki tükeldatud
5tk želatiini lehte (+ poole sidruni mahl)
1 karp maitserohelisega (philadelphia) toorjuustu
1 kart maitsestamata (philadelphia) toorjuustu
1 tops e. 200g Farmi creme fraiche
400ml vahukoort (vahustatud)
1dl Põltsamaa kurgisalatit (http://www.felix.ee/?op=body&id=75&cid=86&cgid=)
suur kimp peterselli ja teisi värskeid ürte hakitult
soola, pipart, punet ja üks väike küüslauguküüs või pisike sibul
Kate
4-5dl jõhvikamahla (mida vähem suhkrut seda parem, isetehtud mahla puhul peab pisut vett lisama)
5 želatiini lehti
Valmistamine:
Purusta näkileivad ning seda sulatatud võiga, maitsesta. Suru ühtlaselt vormi põhja ning tõsta külmikusse.
Täidise valmistamiseks pane želatiini lehed vette. Sega suuremas kausis omavahel kõik koostisained va. vahukoor. Vahusta vahukoor ning sega õrnalt toorjuustutäidisega. Nõruta želatiin üleliigsest veest ning sulata sidrunimahlaga väikses potis. Sega želatiin ettevaatlikult toorjuustutäidisega ning vala vormi. Lase seista külmikus vähemalt 6 tundi kuni üleöö.
Katte tegemiseks pane želatiin koos mahlaga väiksesse potti vähemalt 5 minutiks seisma. Sulata ning vala kergelt jahtunud segu ettevaatlikult tordile. Lase seista veel vähemalt 4 tundi. Kaunista jõhvikate ja peterselliga.
|
| 2015-02-22 18:53:18 |
VÕISTLUSTÖÖ NR 14 (MAGUS)
Selle aasta tort on teie ees! Valmis see koos kolme vahva väikse tüdrukuga kes nautisid tordi ja kaunistuste tegemist väga. Tordi nimeks sai "Eesti mets". Brownie põhi mis on meie must muld, pohlamoos südames ja õhkõrn kodune sefiir mida kaunistab armas kallis kodune kuusemets. Palju õnne kallis Eesti!"
 |
Foorum