Kiilike
Abikokk 2011-09-04 23:02:22 |
Eile anti infot et kantarellid on kasvama hakanud metsas st arvati et järgmine nädalavahetus on hea plaani võtta selle aasta viimane seenelkäik :) | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-09-18 17:37:20 |
Mina käisin eile ühe väga toreda naistekambaga metsas seenel. Saagiks oli suuur seenekorv, peamiselt lehter-kantarellid (ja neid peaks isegi novembrini jätkuma, väidab seeneraamat?) ja timpnarmikud, sekka mõned üksikud tillukesed murumunad, kuuseriisikad (!!!!) ja kaseriisikad. Kantarellidest olen juba 2 risotot teinud, mõlemal korral läks riisi sekka ca 300 g seeni. Lisaks tegin kantarelli-porru-lehttainapiruka. Ühe karbitäie (ca 350 g peale kuumutamist) kantarelle panen külma. Timpnarmikud-murumunad-kuuseriisikad on läbi kuumutatud ja saavad varsti pirukatäidiseks. :P | |
Seenekas
Abikokk 2011-09-18 21:38:07 |
Kas kantarell=kukeseen? Kui mitte, siis hea küll. AGA, baklažaani eestikeelsena pommuks kutsumine on kena ja nii võiks kukeseen olla endiselt kukeseen. :) | |
Tiina
Abikokk 2011-09-18 21:50:36 |
Seenekas:
Tahtsin just sama küsida. :) Kas kantarell=kukeseen? Kui mitte, siis hea küll. AGA, baklažaani eestikeelsena pommuks kutsumine on kena ja nii võiks kukeseen olla endiselt kukeseen. :) Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
Pisi-Pisi
Abikokk 2011-09-18 23:36:44 |
Ei noh, mina käisin ka seenel, saagiks sain ühe (ühe!) kasepuraviku. Mage... Kahju, et see aasta meie juures seeni eriti pole. Pisi-Pisi on see, kes ülesoolamise hirmus soola lisamata unustab... |
|
Zoozi
Abikokk 2011-09-19 07:42:42 |
Käisin ka laupäeval seenel. Saagiks kollakad kukeseened, mustad torbikseened, männiriisikad. Natuke vähem puravikke, kitsemampleid ja kukeseeni + kaks timpnarmikut. | |
Pulavik
Abikokk 2011-09-19 08:55:11 |
Seenekas:
Ma pakun, et on mõeldud mitte neid tavalisi kukeseeni, vaid lehterkantarelle ehk kollakat kukeseent. Ma nimetan neid ka erinevalt, sest siis on lihtsam vahet teha kummast seenest jutt käib.. Kas kantarell=kukeseen? Kui mitte, siis hea küll. AGA, baklažaani eestikeelsena pommuks kutsumine on kena ja nii võiks kukeseen olla endiselt kukeseen. :) |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-09-19 09:41:02 |
Pulavik:
Pulavikul on õigus, ma pidasin lehter-kantarelle silmas (vabandused, lihtsalt 'kantarell' on vale öelda, sest see on tavalise kukeseene sünonüüm)*. Harilikke kukeseeni enam pole (vähemalt ei näinud meie neid Harjumaal ega ämm Raplamaal), korjasime ikka lehterkantarelle ehk kollakaid kukeseeni. Selliseid:
Seenekas:
Ma pakun, et on mõeldud mitte neid tavalisi kukeseeni, vaid lehterkantarelle ehk kollakat kukeseent. Ma nimetan neid ka erinevalt, sest siis on lihtsam vahet teha kummast seenest jutt käib..Kas kantarell=kukeseen? Kui mitte, siis hea küll. AGA, baklažaani eestikeelsena pommuks kutsumine on kena ja nii võiks kukeseen olla endiselt kukeseen. :) 
Ma olen päris kindel, et kui ma kollakatest kukeseentest räägiksin, kergitaks nii mõnigi lugeja kulmu ja mõtleks, et "no mis värvi need kukeseened siis selle Petersoo arust muidu on" :P
* Et segadust lisada, siis nt reisilt kaasa toodud prantsuse ajakirjades on 'chanterelles' justnimelt lehter-kantarellid, tavalised kukekad on 'girolles' :O
Pisi-Pisi:
Mu ämm on Lelle kandist ohtralt seeni korjanud ja muudkui õhkab, et nii hea seeneaasta. Kohila-tädi ka pole kurtnud, kuigi ta vist korjab nii Kohila kandis kui ka Kädval.
Ja meie laupäevane seenemets oli 19 km KOhilast ;)
Ei noh, mina käisin ka seenel, saagiks sain ühe (ühe!) kasepuraviku. Mage... Kahju, et see aasta meie juures seeni eriti pole. |
|
Triin
Abikokk 2011-09-19 10:15:16 |
mulle sõna 'kantarell' nt väga meeldib ja kasutan ja jään kasutama :), aga baklažaan pole nii mõnus sõna, kuigi kodus kui kasutan pommu, siis pean selgituseks ikka ütlema, et baklažaan. | |
|
Seenekas
Abikokk 2011-09-19 14:49:53 |
Triin:
Kantarell on omaette kena sõna minugi meelest, kuid siiski eelistan nime lehterkukeseen või kollakas kukeseen, olenevalt mida just korjatakse. Üsnagi sarnased teised. Samas tekitab segadust kui nüüd järsku muutuvad lehterkukeseened kantarellideks. Või mitte? mulle sõna 'kantarell' nt väga meeldib ja kasutan ja jään kasutama :), aga baklažaan pole nii mõnus sõna, kuigi kodus kui kasutan pommu, siis pean selgituseks ikka ütlema, et baklažaan. |
|
| << < 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 > >> | ||
Foorum