linnapreili
Kokaõpilane 2014-06-06 18:07:18 |
Palun abi - reisilt sai kaasa toodud ehtne-kohalik toodang - seesamipasta /peale valatud õli/. Lihtsalt sealne hummus tuletas meelde, kui väga seda armastan ja kui ammu aega tagasi sai tehtud. Nüüd kodus purki lahti võttes sai selgus, et pastasse lusikat sisse saada on tõsine mure ning seda maitsta pole veel julgenud... veel vähem sellest hummust teha. Millegipärast mälus on, et tahini oli segatav pruunikas mass, mitte nagu hall kivistunud muda (vabandust võrdluse pärast). Mõtted, selle toote säilivuse ja kaubandusliku oleku üle, oleks teretulnud. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-06-06 18:29:55 |
linnapreili:
Linnapreili, Sa pead lihtsalt õli ja tahke seesamimassi uuesti kokku segama :) On Sul seal õlikiht peal ikka? Igasugused pähkli- ja seemneõlid kipuvad kahestuma :), tuleb enne tarvitamist kokku segada kenasti.
Palun abi - reisilt sai kaasa toodud ehtne-kohalik toodang - seesamipasta /peale valatud õli/. Lihtsalt sealne hummus tuletas meelde, kui väga seda armastan ja kui ammu aega tagasi sai tehtud. Nüüd kodus purki lahti võttes sai selgus, et pastasse lusikat sisse saada on tõsine mure ning seda maitsta pole veel julgenud... veel vähem sellest hummust teha. Millegipärast mälus on, et tahini oli segatav pruunikas mass, mitte nagu hall kivistunud muda (vabandust võrdluse pärast). Mõtted, selle toote säilivuse ja kaubandusliku oleku üle, oleks teretulnud. |
|
Oliivipuu
Abikokk 2014-06-16 13:56:20 |
Kui te seda pastat võtate supilusika jagu ja segate poole sidruni mahlaga, rahulikult ja kannatlikult ja lõpuks segate selle veel näiteks supi puljongiga (pool tassitäit). See on moodus, kuidas see suppide valmistamise lõpus segada kogu valmis supiga ja siis on selle tulemus võrreldav nn piimja supiga. Lõpus võib kogu suppi veel minut kaks keeta. Kasutatakse ka kalasuppide ja juurvijasuppide maitsestamiseks. | |
Martiina
Abikokk 2014-09-06 17:16:09 |
Palun targemate nõu, mina enam ei tea, mis on õige :D Kas puravike puhastamisel peab kübara alt torukeste kihi (nö svammi) ära võtma või mitte? Ja kas jalalt peab pruuni pealiskihi maha kraapima või mitte? Mind on õpetatud, et peab, aga paljud allikad ütlevad, et ei. Mis siis tõde on? :) | |
Fre
Abikokk 2014-09-06 21:03:09 |
Aniitram:
No ma arvangi et tõde on kusagil õues, nagu enamasti (va seisukoha "valged kärbseseened on mürgised" puhul. Mina võtan svammi ära juhul kui seened on suuremad ja see kiht juba ise hästi lahti tuleb. Jalakraapimisest kuulen esimest korda. Palun targemate nõu, mina enam ei tea, mis on õige :D Kas puravike puhastamisel peab kübara alt torukeste kihi (nö svammi) ära võtma või mitte? Ja kas jalalt peab pruuni pealiskihi maha kraapima või mitte? Mind on õpetatud, et peab, aga paljud allikad ütlevad, et ei. Mis siis tõde on? :) |
|
|
Oliivipuu
Abikokk 2014-11-20 16:37:09 |
Kui on olemas mandlid, lihtsalt naturaalsed ja kui on soov need kodustes tingimustes muuta soolamandliteks, kuidas seda kõige lihtsamini teha? Ette tänades! | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-11-20 21:01:43 |
Oliivipuu:
Niisuta mandlid kergelt oliiviõliga (hästi tsipakene õli, umbes teelusikatäis poole liitri mandlite kohta), siis laota ahjupannile, puista soola peale ja rösti 180-kraadises ahjus aromaatseks.
Kui on olemas mandlid, lihtsalt naturaalsed ja kui on soov need kodustes tingimustes muuta soolamandliteks, kuidas seda kõige lihtsamini teha? Ette tänades! |
|
|
Martiina
Abikokk 2014-12-09 13:32:59 |
Küpse/magusa arbuusi ja avokaado valimiseks on palju nippe, mida kõik teavad ja mida järgides tõesti hea vilja saab valida. Kas granaatõuna ostmiseks ka nippe on? Nii kurb on, kui granaatõunaga koju laekudes avastan, et taas on sees pooled seemned hukas, missiis, et vili ise pealt ilus ja tugev on. :( | |
|
Fre
Abikokk 2014-12-09 19:21:03 |
Aniitram:
Mulle tundub tegelikult et granaatõunad järelvalmivad teatud määral. Vähemaltmul oli nii, et ostsin kaks väga sarnastgranaatõuna ja ühe sõime kohe ära, oli kibehapu. Teise võtsime pisut hiljem ette, oli küll pealt pisut kuivanud aga sisu poolest imemaitsev. Võis ka juhus olla muidugi. Küpse/magusa arbuusi ja avokaado valimiseks on palju nippe, mida kõik teavad ja mida järgides tõesti hea vilja saab valida. Kas granaatõuna ostmiseks ka nippe on? Nii kurb on, kui granaatõunaga koju laekudes avastan, et taas on sees pooled seemned hukas, missiis, et vili ise pealt ilus ja tugev on. :( |
|
Tiina
Abikokk 2014-12-09 23:14:17 |
Aniitram:
Heledad granaatõunad on magusamad kui punased. Aga ei tohiks olla pruune laike. Vili peaks olema raske, siis on mahlane. Küpse/magusa arbuusi ja avokaado valimiseks on palju nippe, mida kõik teavad ja mida järgides tõesti hea vilja saab valida. Kas granaatõuna ostmiseks ka nippe on? Nii kurb on, kui granaatõunaga koju laekudes avastan, et taas on sees pooled seemned hukas, missiis, et vili ise pealt ilus ja tugev on. :( Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
| << < 98 | 99 | 100 | 101 | 102 | 103 | 104 | 105 | 106 > >> | ||
Foorum