Pille
Nami-Nami peakokk 2011-10-28 16:16:30 |
Reharohus:
Siin on seda ja taga igatsetud :)
Delfis keegi kunagi õpetas nii: "Keedad kõrvitsa ära ja püreestad, ongi mehu. Vene ajal oli poes eestis toodetud kõrvitsa mehu , millele oli lisatud pomerantsi ja see oli tõesti hea. Praegu teen aga toore kõrvitsaga smuutit õunamahlaga + sidrunimahl +natuke mett."
Kõrvitsamehu
- 1 kg kõrvitsakuubikuid
- 2,5 kl vett
- 1 kl suhkrut
- 6 g sidrunhapet
Kõrvitsakuubikud asetada sõelale ja tõsta keeva vette ning keeta 15-20 minutit, nõrutada ja püreestada. 1 klaasist suhkrust ja 2,5 klaasist veest keeta suhkrusiirup, segada see kõrvitsapüreele juurde, lisada sidrunhape ja kuumutada tasasel tulel kuni 70 kraadini, hoida enam-vähem samal temperatuuril 15-20 minutit, tõsta siis temperatuur 80 kraadini. Mehu valada purkidesse ja kuumutada keevaveevannis 1 tund, sulgeda õhukindlalt.'
Allikas: "Kõrvitsaraamat", Priit Põldma, Toivo Niiberg, Maalehe Raamat
Tere, kas keegi teab, kuidas teha toorest kõrvitsast sellist hääd kõrvitsamehu nagu nõuka-ajal poes klaaspurkides müüdi? |
|
Ragne
Abikokk 2011-10-28 23:35:11 |
Kõrvitsaga magusalainel. Kuna kõrvitsakohupiim maitses hää, siis valmistasin ka kõrvitsavahtu (toorjuustu ja vahukoorega:))
|
|
Liisi
Abikokk 2011-10-29 09:40:29 |
Maailma parimad kõrvitsaküpsised Nami-Nami retsepti järgi.
|
|
Dee
Abikokk 2011-10-29 20:35:28 |
Panen küsimuse siia, sest äkki kõrvitsateemalises teemas keegi oskab hästi vastata. :) Mul sõbranna küsib praegu mu käest selle retsepti kohta: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=5084 (Vürtsikad kõrvitsaküpsised) , et mitu dl on 200 g kõrvitsapüreed, kuna tal pole kodus kaalu. Äkki keegi teab? :) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-10-29 21:06:24 |
Dee:
Pole küll päris korrektne, aga kui ka võtab klaasitäie ehk siis ca 2 dl püreed, siis peaksid küpsised ikka õnnestuma.
Panen küsimuse siia, sest äkki kõrvitsateemalises teemas keegi oskab hästi vastata. :) Mul sõbranna küsib praegu mu käest selle retsepti kohta: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=5084 (Vürtsikad kõrvitsaküpsised) , et mitu dl on 200 g kõrvitsapüreed, kuna tal pole kodus kaalu. Äkki keegi teab? :) |
|
ErleS
Abikokk 2011-10-29 21:14:18 |
Pille:
Pillel on õigus. Mul just on kõrvitsapüreed ja mõõtsin/kaalusin ära - detsiliitrisse mahtus umbes täpselt 100 grammi. Dee:
Pole küll päris korrektne, aga kui ka võtab klaasitäie ehk siis ca 2 dl püreed, siis peaksid küpsised ikka õnnestuma.Panen küsimuse siia, sest äkki kõrvitsateemalises teemas keegi oskab hästi vastata. :) Mul sõbranna küsib praegu mu käest selle retsepti kohta: http://www.nami-nami.ee/recipe.php?q=detail&pID=5084 (Vürtsikad kõrvitsaküpsised) , et mitu dl on 200 g kõrvitsapüreed, kuna tal pole kodus kaalu. Äkki keegi teab? :) |
|
|
Dee
Abikokk 2011-10-29 21:20:16 |
Pille ja Erle - suured tänud teile! :) Mul sõbranna saab nüüd neid mõnusaid küpiseid tegema hakata. | |
Kiilike
Abikokk 2011-10-30 09:49:15 |
Olen teinud kõrvitsast suppi nii sulatatud juustuga, porgandiga kui ka ingveriga. Kõik kolm on olnud erinevad aga ilma piltideta , sest pildi võin ju teha aga arvutisse ei jõua need kuidagi :S .
Eile sai õhtusöögi põhitoiduaineks võetud kõrvits ja sellest siis tegin:
kõrvitsasaia - tavaline pärmitainas kus vedelik oli asendatud ahjus röstitud kõrvitsapüreega ja taina kergitamine toimus külmkapis. Pildi küll tegin aga kustutasin :)
Kõrvitsa-astelpaju bubert
Soolane kõrvitsapirukas
Kõrvitsakissell jõhvikamahlaga
Kõrvitsa-pastinaagivorm
Kõrvitsaküpsised aga mul oli ka veidi astelpajupüreed kõrvitsapüreele lisaks.
Röstitud kõrvitsaseemned chilli ja soolaga
|
|
Infanta
Kokaõpilane 2011-10-30 16:05:01 |
Tegin ka nami-nami retsepti järgi kõrvitsasaia, küll pool kogust. Tuli väga maitsev, ainult et jahu läks mul ikka kohe palju rohkem kui retseptis. | |
Laurentzius
Abikokk 2011-10-30 16:49:14 |
Täna tegin ameerika kõrvitsapirukat, varsti panen pildi ka:) | |
| << < 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 > >> | ||
Foorum