Pille
Nami-Nami peakokk 2014-11-18 21:24:44 |
Selline tore artikkel oli Epicurious.com lehel (minu väga vaba tõlge koos täiendustega): Viis maitsvat kaaslast peedile (lisaks kitsejuustule) Mida teha taluturult ostetud peetidega? Rösti ahjus ja serveeri kitsejuustuga :) Viimastel aastatel on see maitsev ja lihtne kooslus muutunud väga populaarseks. Pariisitar Clotilde Dusoulier (Chocolate & Zucchini) ütleb, et köögivilju kokates proovib ta leida tasakaalu magusa, soolase, hapuka, kreemja ja krõmpsuva vahel. Kitsejuust ja peet sobivad imehästi kokku, sest vaid kaks koostisainet katavad kõik need punktid. Ent peet ja kitsejuust võivad vaatamata sobivusele igavaks koosluseks muutuda. Õnneks peedi "mullane" maitse sobib paljude muude komponentidega. Siin viis sobivat kaaslast peedile - ja ch?vre-juustu polegi vaja :) PÄHKLID Krõmpsuvad ja rasvarikkad pähklid täiendavad hästi peedi magusust. Proovi nt kreemjat peedi-kikerherne-mandlidippi (retsept Epicurious.com lehel), nirista peetidele küüslaugu-kreeka pähkli kastet (retsept), või tee porgandi-peedisalatit rosinate ja pistaatsiapähklitega (retsept). ÕUNAD Peet ja krõmpsud õunad - kaks sügismaitset. Valmista peedi-õuna tabouleh-salatit (toortoit, retsept) või tee röstitud peedi ja õuna grillsalatit (retsept). Nami-Nami retseptisoovitused: Peedi-õunasalat DIJONI SINEP Terav ja särtsakas sinep sobib peetidega hästi. Tee lihtsat peedi-kurgi-sibulasalatit sinepi-meekastmega (retsept) või veidi serveeri minipeete heeringa ja sinepi-tillikastmega (retsept). Nami-Nami retseptisoovitused: Ahjupeedid sinepi-koorekastmes Köögiviljavinegrett TSITRUSELISED Peedid on magusad, seega on vaja tasakaalustamiseks midagi happelist, mainib Clotilde. Selleks sobivad hästi erinevad tsitruselised: apelsinid, sidrunid, greibid. Proovi röstitud peedi ja apelsini salatit (retsept), või röstitud peete mandariini ja mündiga (retsept), või nirista röstitud krõbedatele purustatud peetidele sidrunivinegretti (retsept). Nami-Nami retseptisoovitused: Peedi-apelsini-sibulasalat Peedi-apelsinisalat ingveri-jogurtikastmega APTEEGITILL Aromaatne ja veidi lagritsalõhnaline Vahemere köögivili lisab peediroogadele sügavust. Tee peedi-apteegitillisuppi keefiriga (retsept), või valmista odrakruubi-apteegitilli-peedisalatile (retsept). Nami-Nami retseptisoovitused: Peedi ja apteegitilli kuskuss Peedi-kinoasalat | |
Laurentzius
Abikokk 2015-03-12 20:47:34 |
Tegin peedi ja kitsejuustu pirukat karamelliseeritud sibulaga. See sibul sobib sinna täidisesse nii hästi! Nämma
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-03-25 21:01:59 |
Facebookis jagati "Anni Arro peedisalati" retsepti: Kairi N: "Pille, sellise retsepti põhjal teen seda salatit: Koori peedid ja lõika õhukesteks viiludeks. Sega kausis kokku marinaadiained: oliiviõli, äädikas, hakitud küüslauk ja pune. Kalla viilutatud peetidele ja lase vähemalt tund aega toasoojas seista. Viiluta munad. Aseta peet, munad, rukola ja basiilik kihiti taldrikule. Lisa kõrvitsaseemned ja Parmesanilaastud. Piserda üle natukese marinaadiga ning maitsesta soola ja pipraga. Mulle väga meeldib peedisalat erinevates variatsioonides." | |
Rebane
Abikokk 2015-05-25 19:39:15 |
Tegin peedist ja kitsejuustust salatit, suppi ja näkikatega suupisteid.
 Jazzino. teen. naudin. |
|
|
Rebane
Abikokk 2015-05-29 12:59:23 |
Tegin kuldpeedivorme valgehallitusjuustu ja tüümianiga, mmm..
Jazzino. teen. naudin. |
|
Fre
Abikokk 2015-05-29 16:11:14 |
Rebane:
Selline kihiti ladumine on küll väga hea mõte, peab järele proovima. Tegin kuldpeedivorme valgehallitusjuustu ja tüümianiga, mmm.. |
|
| << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 > | ||
Foorum