Kicu
Kokaõpilane 2011-03-08 15:53:07 |
Üle tüki aja isetehtud vastlakuklid :). Maitselt imelised ja poe masstoodanguga ei anna võrreldagi. Nii, et kes veel pole ise teinud, siis soovitan kindlasti küpsetamine ette võtta. Ise jäin väga rahule ja teiste kuklid siin tunduvad ka ülimaitsvad olevat. Simple things are the most valuable and only wise people appreciate them.\n\nVäikesed Naudingud :P |
|
Jaanikaant
Abikokk 2011-03-11 10:40:11 |
Sellel aastal oli meie vastlalaual maitsev hernesupp
ja kolme erineva täidisega kuklid (Šokolaadi metsapähkli-vahukoore; vaarikavahukoore; martsipani ja vahukoore)
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2011-03-13 09:35:08 |
Meie tänavune hernesupp ja vastlakuklid. Vastlaputru tegin ka, aga unustasin pildistada (foto paari aasta tagant)..
  
|
|
Juc
Abikokk 2011-03-14 12:58:16 |
Kuna ise oleme Eestist ära, siis sai meie vastlalaud ka väikse kiiksuga:
vürtsikas mehhikopärane supp mustadest ubadest ja
kukliteks tuuletaskud sidrunise ricottakreemi ja värskete maasikatega
 http://jucjaco.blogspot.com/ |
|
Lepakas
Kokaõpilane 2012-02-06 12:14:15 |
Küsiks targematelt veidi nõu. Olen lubanud maakera kuklapoolel teha ca 70 inimesele vastlapäeva õhtusöögi. Hernesupi retsept on olemas, seni küll katsetatud veidi väiksemate kogustega. Kuklid toome usaldusväärse pagari käest (tööinimene ei jõua nii suurt kogust ise küpsetada), täidame ise. Küll aga oleks vaja lisaks eelrooga/snäkke. Kas keegi oskab midagi lihtsat soovitada? Soolaoad, küüslauguleivad? Hapukurk? | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-02-06 12:16:47 |
Lepakas:
Lepakas, milline tore väljakutse :) Kas "maakera kuklapoolel" tähistab Austraaliat? Kas sööjateks on sealsed eestlased? Noored/vanad? Või hoopis kohalikud austraallased?
Küsiks targematelt veidi nõu. Olen lubanud maakera kuklapoolel teha ca 70 inimesele vastlapäeva õhtusöögi. Hernesupi retsept on olemas, seni küll katsetatud veidi väiksemate kogustega. Kuklid toome usaldusväärse pagari käest (tööinimene ei jõua nii suurt kogust ise küpsetada), täidame ise. Küll aga oleks vaja lisaks eelrooga/snäkke. Kas keegi oskab midagi lihtsat soovitada? Soolaoad, küüslauguleivad? Hapukurk? |
|
|
Lepakas
Kokaõpilane 2012-02-06 12:31:51 |
Pille:
Jah, olen Austraalias. Sööjateks nii noored (siinses kõnepruugis "värsked", st uued tulijad) kui vanad eestlased, sekka ka mõni kohalik. Sellel konkreetsel üritusel pigem vanemad või siis teise-kolmanda põlvkonna väliseestlased. Pean tunnistama et eelistan ise pigem erinevaid maailma maitseid, aga siin on traditsioonid au sees ja tahiini kastmes dukkah'iga üleraputatud krevetid ei sobi teps mitte vastlapäevalauale :) Lepakas:
Lepakas, milline tore väljakutse :) Kas "maakera kuklapoolel" tähistab Austraaliat? Kas sööjateks on sealsed eestlased? Noored/vanad? Või hoopis kohalikud austraallased?Küsiks targematelt veidi nõu. Olen lubanud maakera kuklapoolel teha ca 70 inimesele vastlapäeva õhtusöögi. Hernesupi retsept on olemas, seni küll katsetatud veidi väiksemate kogustega. Kuklid toome usaldusväärse pagari käest (tööinimene ei jõua nii suurt kogust ise küpsetada), täidame ise. Küll aga oleks vaja lisaks eelrooga/snäkke. Kas keegi oskab midagi lihtsat soovitada? Soolaoad, küüslauguleivad? Hapukurk? |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-02-17 12:05:20 |
Tassike.ee blogis oli mullu hästi vahva odrajahukaraskist "vastlakuklite" retsept: vt siia (väga kenad pildid juures). Vahva mõte, kas pole?
Foto: Marju Randmer, Tassike.ee
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-02-17 12:46:43 |
Lepakas:
Lepakas, sellest oli abi, aitäh :)
See soolauba-hapukurk-küüslauguleib ei ole üldse paha mõte.
Ma pakuks lisaks välja selliseid eelroogi-ampse, ikka vastlapäeva meeles pidades (ja seda, et tulijaid ca 70):
väikesed karaskilõigud mingi ürdivõiga (tilli-peterselli?) või põldoapasteediga
väikesed rukkileivaruudud kiluvõiga
PS Ära siis unusta catering-teenuste pakkuja kuldreeglit, et mida rohkem on sööjaid, seda vähem süüakse inimese kohta (st, kui tavaliselt jagub suppi 10le, siis ei pea nüüd retsepti seitsmekordselt tegema).
Pille:
Jah, olen Austraalias. Sööjateks nii noored (siinses kõnepruugis "värsked", st uued tulijad) kui vanad eestlased, sekka ka mõni kohalik. Sellel konkreetsel üritusel pigem vanemad või siis teise-kolmanda põlvkonna väliseestlased. Pean tunnistama et eelistan ise pigem erinevaid maailma maitseid, aga siin on traditsioonid au sees ja tahiini kastmes dukkah'iga üleraputatud krevetid ei sobi teps mitte vastlapäevalauale :)Lepakas:
Lepakas, milline tore väljakutse :) Kas "maakera kuklapoolel" tähistab Austraaliat? Kas sööjateks on sealsed eestlased? Noored/vanad? Või hoopis kohalikud austraallased?Küsiks targematelt veidi nõu. Olen lubanud maakera kuklapoolel teha ca 70 inimesele vastlapäeva õhtusöögi. Hernesupi retsept on olemas, seni küll katsetatud veidi väiksemate kogustega. Kuklid toome usaldusväärse pagari käest (tööinimene ei jõua nii suurt kogust ise küpsetada), täidame ise. Küll aga oleks vaja lisaks eelrooga/snäkke. Kas keegi oskab midagi lihtsat soovitada? Soolaoad, küüslauguleivad? Hapukurk? |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2012-02-17 12:55:38 |
Soomlaste ajakirja Yhteishyvä Ruoka vastlaroogade loetelus jäi jälle paar retsepti silma:
apelsinised vastlakuklid (vedelikuks apelsinimahl, lisatud pomerantsi) ja veidi teistmoodi vormitud vastlakuklid (pigem selline stritsli moodi):
Meie traditsioonilised vastlakuklid on ju vaid vahukoorega, moosi- ja martsipanilisandiga kuklid on "uuema aja" värk. Ajakirjas Kotiliesi on vahva arutelu, et kas õige (Soome) vastlakukkel peaks olema martsipaniga või moosiga (loe siit).
|
|
| << < 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 > >> | ||
Foorum