Martiina
Abikokk 2014-09-20 01:16:12 |
Tegin arooniajäätist. Oi, kuidas see mulle maitses! :)
Retsept blogis.
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-09-21 21:38:56 |
oiii, see kõlab väga p?nevalt!! | |
Marju
Abikokk 2014-09-28 16:10:10 |
Jäätisetegu on alati tundunud nii lihtne ja midagi valesti küll ei saa minna. Proovisin esimeseks katsetuseks siit Mojito jäätist. Miskipärast tegi masin (Severin) jäätise kaheks ning vedelama osa ajas välja ja paksema-kuivema surus vastu seinu. (natuke offtopic, aga selgus ka, et jäätiseteol määrdub rohkem nõusid kui mõne koogi tegemisel). Ühesõnaga, olen natuke heitunud nüüd ja paluksin väga mõnda head ja lihtsat retsepti. Olen siin teemas ja reptsetide osas ringi kolanud, aga vajan inimlikku soovitust ja nõuannet. Suured tänud ette! | |
Zapxpxau
Abikokk 2014-10-03 13:41:06 |
Seega on midagi valesti, tõenäoliselt läks kokku. Rasv jäi seintele ja vesi tuli välja? Kas seal oli vahukoor või kreem? Kas oli eelneva kuumutamisega? Kas oli ka ohtralt haput näiteks laimimahla? | |
|
Marju
Abikokk 2014-10-04 17:34:03 |
Aitäh, Zapxpxau! Jaa,oli laimimahla. Muidu oli vahukoorega ja kuumutamata. Polegi praeguseni julgenud uuesti teha, aga äkki siis oli sellest laimimahlast? | |
Tiina
Abikokk 2014-10-04 20:02:00 |
See on imelik küll, sest mina olen mojito-jäätist teinud ja ka laimijäätist, kus on sees kohvikoor, laim ja suhkur ja pole kunagi midagi nihu läinud.
Jäätisesegu peab enne masinasse panemist hästi külm olema ja pärast masinasse panekut tuleb hästi ruttu masin käima saada, muidu kipub osa kohe seinte külge kinni külmuma.
Kõige lihtsamad jäätised on kondenspiimaga, kus ei ole vaja midagi kuumutada. Siinsamas on mitu toredat retsepti. Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
|
Zapxpxau
Abikokk 2014-10-07 14:57:03 |
Kuumutamata vahukoor läheb kergemini kokku. Happelised vedelikud on piimavalke kalgendavad, aga oleneb kogusest ja ka muudest faktoritest. Kui masin ei külmutanud piisavalt kiiresti, võis jäätisesegu seal ringi vuriseda liigselt, nagu miksrikausis. Proovi mõnda, mis on kas vaniljekreemiga ntks see maasikajäätis või kondenspiimaga või siis hoopis jogurtiga. Kreeka jogurtit ja marjapüreed ja natuke likööri või glükoosi (jääkristallide vastu) ja polegi muud vaja. | |
|
Marju
Abikokk 2014-10-08 16:11:36 |
Aitäh Tiina ja Xapxpxau! Tegin eile jäätist rõõskadest koortest ja kondentspiimast ja õnnestuski! :) (http://nami-nami.ee/Recipe/View/9543/Piparmündijäätis). Juba julgem tunne, võtan peagi need teised soovitatud ka ette. | |
Kokkamas95
Abikokk 2015-02-27 17:55:10 |
Tiramisu jäätis
|
|
|
Kokkamas95
Abikokk 2015-04-03 11:53:49 |
Uus lemmik - Raffaello jäätis
|
|
| << < 44 | 45 | 46 | 47 | 48 | 49 | 50 | 51 | 52 > >> | ||
Foorum