Mari-Liis
Abikokk 2010-06-17 20:47:35 |
Minu viimase aja jäätised: kookose-vanilje, mango-kookose granadilliga, mustsõstra. Need kõik on ilma munadeta.
 
|
|
Mantragirl
Kokaõpilane 2010-07-01 15:19:30 |
Proovisin eile esimest korda elus ise jäätist teha... kuna oli punt piparmündioksi, siis tegin piparmündijäätist tumeda šokolaadi tükikestega. Maitse jäi imehea! Kuna aga jäätisemasinat ei ole, siis tegin tavalises sügavkülmas... alguses läks kõik kenasti, segasin teda poole tunni tagant miksriga läbi ja panin jälle külma tagasi. Üks hetk aga ei saanud paraku külmiku juurde enne kui tunni või isegi pooleteise möödudes... ja siis saabus muidugi jama! Ikkagi oli endale selle jäise kihi peale külmutanud ja läbi segades jäi pehme kreemja konsistensi asemel selline tükiline jäätis. Siit ka küsimus... et kas on mingit nippi, kuidas sellises seisus jäätist "päästa" annaks? Või on siis juba lootusetult hilja? Eks siis järgmine kord pean asju paremini planeerima... ei saa lubada hetkeksi teda omapäi jätta! | |
Enely
Abikokk 2010-07-01 23:56:27 |
tegin ka jäätist kurikuulsa kondenspiim ja vahukoor retsepti järgi (aitäh Ragnele:)) ja lisandiks panin lehmapiimakomme ning Vana Tallinna likööri, lõpptulemus oli meeletult heaaaaa......:), üks ports oli Domino küpsistega-see oli ka väga hea:) Ega söömisel pole jõudu vaja, lased aga hammastel naks-naks käia |
|
Kaare
Abikokk 2010-07-02 09:49:56 |
Tegin siinse retsepti järgi karamellijäätist. Oli oht, et söön jäätisesegu enne külmutamist ära :) Väga mõnus jäätis!
Kuuma karamelli lisamine jäätisesegule (mis oli ka kuum) oli päris ehmatav. Karamell hakkas sisisema ja jäi jaheda vispli külge kinni. Aga õnneks tükke ei jäänud ja kõik segunes omavahel ilusti.
|
|
Seenekas
Abikokk 2010-07-02 09:51:53 |
Meie pere esimene omatehtud "jäätis" on siis mingist hetkeajendist ostetud vidinaga tehtud. On selline pulgad sees plastvidin. Kallasime maasikajogurtit täis ja mõne tunni pärast valmis ta oligi. :D Vahva odav laste mänguasi. Iseasi, kas see nüüd erilise jäätiseteona kirja läheb. Mees igatahes on täiesti õnnelik, mina ka rahul. | |
Meringue
Abikokk 2010-07-03 08:52:29 |
Sain oma jäätisemasina alles mõni aeg tagasi jälle end juurde. Üks senini mõnusamaid katseid, mille jäägid lõpuks eile hävitasin, oli rabarberijäätise. Jube maitsev ja nii lihtne oli ka valmistada! Järgmine kevad kavatsen seda kohe hooaja algusest saati tegema hakata.
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-07-05 08:56:32 |
Hanna Paljak jagab jäätisevalmistamise nippe Õhtulehes: Tee ise kodus jäätist | |
|
Enely
Abikokk 2010-07-22 19:33:38 |
Kuna eelmine ports jäätist otsas läksin uuele ringile. Seekord siis sai jäätisesegu sisse pandud lehmakomme ja amarettot (vana tallinna likööriga oli parem) ja soolapähkleid (kuna mulle vahel meeldib soolane ja magus koos). Kahjuks ei jäänud soolapähklitega jäätis päris selline nagu tahtsin, oleks soolasemat ampsu tahtnud kui pähkel hamba alla satub, aga tundub et see sool on sealt pähkli ümbert ära kadunud :) (muidu oli jäätis väga hea). Äkki keegi oskab midagi välja pakkuda kuidas saaks nii nagu vaja :D Ega söömisel pole jõudu vaja, lased aga hammastel naks-naks käia |
|
Tiina
Abikokk 2010-07-22 19:44:37 |
Enely:
Kas sa segasid pähklid segu sisse enne masinasse panekut? Kui segad lisandid jäätise sisse pärast masinast väljavõtmist, peaks need oma esialgset vormi paremini säilitama. Kuna eelmine ports jäätist otsas läksin uuele ringile. Seekord siis sai jäätisesegu sisse pandud lehmakomme ja amarettot (vana tallinna likööriga oli parem) ja soolapähkleid (kuna mulle vahel meeldib soolane ja magus koos). Kahjuks ei jäänud soolapähklitega jäätis päris selline nagu tahtsin, oleks soolasemat ampsu tahtnud kui pähkel hamba alla satub, aga tundub et see sool on sealt pähkli ümbert ära kadunud :) (muidu oli jäätis väga hea). Äkki keegi oskab midagi välja pakkuda kuidas saaks nii nagu vaja :D Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
|
Enely
Abikokk 2010-07-22 20:59:37 |
ei teinud üldse masinaga, ikka kondenspiim ja vahukoor meetodil :) Ega söömisel pole jõudu vaja, lased aga hammastel naks-naks käia |
|
| << < 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 > >> | ||
Foorum