Triinpvr
Abikokk 2010-08-17 10:19:11 |
Üks (!) täidetud suvikõrvits (täidiseks keedukartul, paprika, sibul, küüslauk, juust ja muna)
Täidetud paprikad (klassikaline hakkliha ja riisiga täidis)
|
|
Fre
Abikokk 2010-08-17 12:00:59 |
Kuna meil on totaalne igasuvine suvikõrvitsa (kabatshoki???) uputus, siis oleme peaaegu et nende sundsöömise lainel. Olen muu hulgas teinud 2 korda täidetud suvikõrvitsat ja mõlemal korral pole eriti tulemusegarahule jäänud. Hakklihatäidise puhul sai täidis lihtsalt sutsu soolane ja muidu lameda/iseloomutu maitsega. Samuti oleks võinud täidis mahlasem olla. Teisel katsel sai suvikõrvitsa sisse kukeseeni ja maasinki, peale tomativiilud ja juustu. Täidis oli väga maitsev, aga suvikõrvits ise kuidagi liiga paks, panin omastarust hoolega soola, aga ikka jäi maitsetu. Kõige roohkem on mulle meeldinud suvikõrvits kombinatsioonis sinihallitusjuustuga - nii õnnestub suvikõrvitsale ka mingi maitse külge pookida - kuid viimasel ajal olen proovinud pere lapsi ja täiskasvanuid ühe kokkamisega toitlustada. Pildi lisan ka hiljem. | |
ErleS
Abikokk 2010-08-17 12:26:49 |
Tegin nädalavahetusel täidetud pommusid Tessa Kirose raamatust "Murakarabadest oliivisaludeni". Ei avaldanud erilist muljet, kõik sõid vaid natukene ja suurem osa jäi alles. Järgmisel päeval saabunud õde sõi päeva jooksul suurema osa ära, talle sobisid küll. Võibolla oleks pidanud ka teisel päeval proovima. Pildid pean üle vaatama, kas mõni sobib siia riputamiseks. | |
Tuuli
Kokaõpilane 2010-08-17 14:47:00 |
Panustan siis ka omapoolsete katsetustega täidetud köögiviljade teemal.
Lambaliha ja riisiga täidetud paprikad. Soovitan väga! Hästi maitsev vürtsikas täidis ning hautamise ajaks pannile pandud viinamarjalehed andsid veel ülimõnusa hapuka lisanüansi.
|
|
|
Tuuli
Kokaõpilane 2010-08-17 14:52:00 |
Ei teagi, kas viinamarjalehed kvalifitseeruvad köögiviljade alla, aga üks viimase aja mõnusamaid suutäisi on olnud ürtidega marineeritud kitsejuustuga täidetud ja grillilt läbi käinud dolmad
|
|
|
Tuuli
Kokaõpilane 2010-08-17 14:57:56 |
Ja siin ka klassikaline variant dolmast ehk riisiga täidetud viinamarjalehed
|
|
|
Tuuli
Kokaõpilane 2010-08-21 09:54:39 |
Eile sai tehtud kahte sorti täidetud paprikaid. Lemmik oli punase paprikaga variant, kuigi maitsesid hästi mõlemad.
Punastele läks peale poolitamist sisse:
1 noaküljega puruks litsutud küüslauguküüs
1 väike tomat (võib lõigata pooleks või jätta terveks)
1 korralik viil mozzarella juustu
paar lehte basiilikut
1 anšoovisefilee (sõltuvalt suurusest võib ka 2 panna)
veidi pipart ja soola. Kõike seda tuleks piserdada oliiviõliga ja küpsetada siis niikaua, kuni roal on küpsenud välimus. Nii pool tundi umbes. Väga mõnusalt segunenud ja kokkuküpsenud maitsetega kooslus. Valmistamine on ka kiire ja lihtne.
Kollastele paprikatele läks sisse ricotta, anšoovise ja ürtidega täidis.
Täpsemalt siis:
ricottat
tükeldatud anšoovist
hakitud peterselli ja basiilikut
riivitud sidrunikoort
soola ja pipart maitse järgi.
Peale veidi riivitud parmesani ja oliiviõli.
Kõiki koostisaineid võta tunde järgi (nt 200 grammi ricotta tarbeks ca 6 anšoovisefileed, poole sidruni koor, soovi korral 1-2 küüslauguküünt, peotäis basiilikut ja peterselli jne. Eksida ei ole võimalik).
Küpseta samuti seni, kuni välimus paprikatel kuldne ja küpsenud paprikat meenutav :)
|
|
Liisi
Abikokk 2010-08-21 20:59:50 |
Täna valmistasin forellikreemitäidisega tomateid (mis tõstmisel küll laiali vajus :o), riisi-kanatäidisega paprikaid ja ülejäänud täidisega täitsin veel ühe tomati.
  
|
|
Meringue
Abikokk 2010-08-22 14:48:31 |
Tegin tegelikult juba päris mitu nädalat tagasi (vahetult peale teema välja kuulutamist) siinsest retseptist inspireerituna maisi ja sinihallitusjuustu täidisega suvikõrvitsaid. Väga-väga mõnusad jäid!
|
|
VäikeVäänik
Kokaõpilane 2010-08-22 18:27:39 |
täidetud suvikõrvitsaviilud |
|
| << < 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 > >> | ||
Foorum