Pille
Nami-Nami peakokk 2008-12-22 09:21:40 |
Adonay:
Oi, itaallased on ameeriklaste peale väga kurjad, et need 'cantuccisid' hoopis 'biscottideks' kutsuvad. Olevat täiesti-täiesti vale. Nii et nami-namis on nad kõik ikka cantuccid (aga aitäh vihje eest, panen vaikimisi otsingusse ka 'biscotti' siiski).
Namis on ikka kolm retsepti - kaks juba varasemast ajast (Mandliküpsised 'cantuccini' ja Roseepipra-mandliküpsised ingveriga (cantucci)) ja kolmanda lisasin vist alles eelmisel nädalal (Sidruni-rosmariini cantucci). Kakaoga-šokolaadiga varianti tõesti veel pole..
Tegin täna neid - šokolaadibiscottisid, ainult, et asendasin pistaatsiapähklid mandlitega. Väääga šokolaadised, loodan, et vanaemadele maitsevad :) Pole veel jõudnud pilti teha, ehk homme. Algul otsisin selliste retsepti namist ka aga polnudki, ainult valge mandlicantucci retseptid leidisin. |
|
Leenilii
Abikokk 2009-01-15 23:11:14 |
Oi, aitäh, Tziiki! Retsepti eest! Pole siia ammu vaadanud ja nüüd selline tore üllatus retsepti näol kirjas! unts-mõõdustikuga pole probleeme, mul mõõdikud olemas ja kasutan anglo-ameerika retsepte sageli! Kindlasti proovin järgi! | |
Zoozi
Abikokk 2009-01-18 11:02:14 |
Oli juba pikemat aega kihk teha seesamiseemneküpsiseid, aga ei leidnud sellist retsepti, mis tõmbaks tegema ja ise katsetadaei olnud isu.....Aga eile riidekapis ruumi tehes leidsin kapi põhjast ammu unustatud kastitäie retsepte (kotikokki ruokaohjekerho) - nn kartoteegi, retseptid teemade kaupa, ilusti piltidega ja puha. Sai 15a tagasi Soomest kirbukalt ostetud, kuid unustan tihti selle kasti olemasolu, kuna on silme eest ära....
Ühesõnaga leidsin sealt mõnusate seesamiküpsiste retsepti. Tegemine on väga lihtne ja ei nõua palju aega. Maitse on mõnus karamelline ja seesamiseemned seal sees teevad asja veelgi paremaks, mmm... Igatahes on need nüüdsest ühed mu lemmikud :)
Seesamiküpsised - kogus u 45 tk
100g võid või margariini
1 1/2 dl fariinisuhkrut
1 1/2 tl riivitud sidrunikoort
1 muna
50g seesamiseemneid
1 3/4 dl nisujahu
1/4 tl küpsetuspulbrit
Sulata rasv ja jahuta see. Sega jahtunud rasva sisse fariinisuhkur, sidrunikoor ja muna. Sega kuivained omavahel ja lisa need taignasse.
Tõsta kahe väikese lusikaga pannile väike kuhjake tainast. Jäta kuhjakeste vahele ruumi, kuna tainas vajub küpsedes laiali.
Küpseta 190kraadises ahjus u 10 min.
Jäta hetkeks küpsetuspannile jahtuma ja siis tõsta restile jahtuma.
Säilita küpsiseid kinnises karbis. Küpsiseid võib ka sügavkülmutada, säilivad 2-3 kuud.
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-01-18 11:32:00 |
Pille:
Eile käisime Viimsis asuvas Delicato gurmeepoekeses juustu ostmas ja silma jäid klaaspurgis koha peal küpsetatud roseepipra-mandliküpsised ingveriga. :D Küsimise peale tuli välja, et tõesti retsept Nami-Namist pärit ja et itaallased on ka neid kiitnud :D :D :D
Namis on ikka kolm retsepti - kaks juba varasemast ajast (Mandliküpsised 'cantuccini' ja Roseepipra-mandliküpsised ingveriga (cantucci)) ja kolmanda lisasin vist alles eelmisel nädalal (Sidruni-rosmariini cantucci). Kakaoga-šokolaadiga varianti tõesti veel pole.. Zoozi:
Aitäh retsepti jagamast ja foto eest, Zoozi! Lisasin siia ka!
Ühesõnaga leidsin sealt mõnusate seesamiküpsiste retsepti. Tegemine on väga lihtne ja ei nõua palju aega. Maitse on mõnus karamelline ja seesamiseemned seal sees teevad asja veelgi paremaks, mmm... Igatahes on need nüüdsest ühed mu lemmikud :) |
|
Enely100
Abikokk 2009-01-24 10:10:12 |
Eile tuli jube isu kookosküpsiste järele. Selle retsepti sain tuttavalt, kahjuks siit ei leidnud, aga viga võib olla ka minu otsimisoskustes.
Kookosküpsised
4 munavalget
1 munakollane
2,5 dl suhkurt
200 g kookoshelbeid
Kogu segu segada ühtlaseks massiks ning tõsta pliidile. Keeta kuni paksenemiseni. Plaadile tõsta lusikaga pätsikesed ning küpsetada 180-200 kraadises ahjus kuni muutuvad kuldpruuniks. Retseptis pandi pätsikestele peale enne küpsetamist veel kompottkirsse, aga selle osa jätsin välja.
Kriitikaks võin öelda, et keetes võttis see segu kohe põhja kinni, kuigi segasin kogu aeg. Samas taaskord - viga võib olla kokas :P. Ja küpsised on ikka väga magusad!
 |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-01-24 10:13:31 |
Enely100:
Aitäh jagamast! Nami-namis on üsna sarnane retsept, v.a. see, et munakollase asemel kasutatakse veidi sulavõid. Mulle need kookosmakroonid-kookosküpsised väga meeldivad muidu...
Eile tuli jube isu kookosküpsiste järele. Selle retsepti sain tuttavalt, kahjuks siit ei leidnud, aga viga võib olla ka minu otsimisoskustes. Pille:
Eelmisel nädalavahetusel (peale 'oma' küpsiste gurmeepoes tuvastamist :)) tegin neid ise ka taas. Meil olid 2 sõpra külas ja mõtlesin, et jätkub kohvi kõrvale ja siis veel mitmeks päevaks krõbistamiseks. Hommikuks oli küll vaid kaks cantucci-küpsist järel :D :D :D
Eile käisime Viimsis asuvas Delicato gurmeepoekeses juustu ostmas ja silma jäid klaaspurgis koha peal küpsetatud roseepipra-mandliküpsised ingveriga. :D Küsimise peale tuli välja, et tõesti retsept Nami-Namist pärit ja et itaallased on ka neid kiitnud :D :D :D 
|
|
Eva
Abikokk 2009-02-16 23:05:49 |
Tegin sellised (soolased) rosmariinised juustukrõbedikud, väga mõnusad tulid. | |
Juc
Abikokk 2009-02-16 23:10:03 |
Eva:
Oi need võiksid head veinikõrvased olla! Tuleb kõrva taha panna! Tegin sellised (soolased) rosmariinised juustukrõbedikud, väga mõnusad tulid. http://farm4.static.flickr.com/3163/3283616745_da2b371420_m.jpg http://jucjaco.blogspot.com/ |
|
Aurora
Abikokk 2009-02-19 21:11:56 |
Tegin saiapuruküpsiseid (allikas Toidutare). Päris mõnusad, õelaps kiitis ka heaks. | |
Marju
Abikokk 2009-03-03 10:49:44 |
Mul on küsimus kahe koostisaine kohta. Esiteks vaatasin siin sellist retsepti (http://www.lovintheoven.com/2008/12/day-11-smores-cookie-bars.html),kus on vaja vahukommi mingit vahtu vms (marshmallow fluff). Sellist asja Eestist ka leiab? Teine küsimus on šokolaadi-piparmündiküpsistes oleva piparmündi kohta, et mõnikord on vist piparmündiekstrakt (kuidas see välja näeb ja kas meil müüakse?), mõnedes on erinevad piparmündiga šokolaadid või küpsised. Kas keegi on midagi sellist ka teinud? | |
| << < 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 > >> | ||
Foorum
