Kardemon
Abikokk 2009-07-31 15:47:21 |
kas keegi oskaks anda PARANKADE (rõngikud...) retsepti?
ette tänades!!! http://kardemon.blogspot.com |
|
Kaare
Abikokk 2009-08-01 10:44:30 |
Kardemon:
Ma leidsin bagelite retsepti. Kui taignast peenemad rõngad vormida ja kauem vees keeta, siis peakski barankad tulema :)
5 dl käesooja vett
50 g presspärmi
3 tl soola
1 sl suhkrut
1,3 – 1,4 l jahu
3 sl õli
Keetmiseks:
2 l vett
2 sl soola
Pinnale:
lina- või mooniseemneid
Bagelitaigna valmistamiseks sega presspärm käesooja (37–39°) veega, lisa sool ja suhkur ning seejärel ka jahu. Sõtku taigen käsitsi või töötle masinaga ühtlaseks ja elastseks taignaks, mis moodustab pikki niite ja lööb käte ja kausi küljest lahti; lisa lõpuks ka õli. Lase kausis kinnikaetult soojas kohas mahult kahekordseks kerkida (20–30 minutit). Kaabi taigen jahuga üleriputatud töölauale ja rulli kätega kangiks. Jaga see 24, soovi korral aga veelgi enamaks arvuks osaks. Veereta need pihkude vahel kukliteks ja lase kinnikaetult 15 minutit kerkida. Vajuta iga kukli keskele pöidlaga auk või löö keskelt ära taignatükike vahendiga, millega tavaliselt õunasüdameid välja puuritakse. Pane laias potis vulinal keevasse vette korraga 3 rõngast ja lase neil keeda, üks kord keerates, ühtekokku mitte rohkem kui 20–25 sekundit; pikem keetmine põhjustab mittekerkimise hilisemal küpsetamisel ja kõvema tulemuse. Tõsta bagelid vahukulbiga küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja riputa peale seemneid. Küpseta 200° juures 15–18 minutit.
Leidsin retsepti Toidutare foorumist. Jahu kogus on liitrites? See on natuke imelik...
Aga oma küpsisetegemisest tahtsin ka kirjutada. Olen teinud väga maitsvaid porgandiküpsiseid ja vaniljeküpsiseid.
kas keegi oskaks anda PARANKADE (rõngikud...) retsepti? ette tänades!!! |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-08-01 10:58:57 |
Koopatibi:
No mille poolest need liitrid imelikumad on, kui detsiliitrid? :) Ise, tõsi küll, olen viimasel ajal kaaluühikutele üle läinud, aga veel paar aastat tagasi küpsetasin kõik koogid detsiliitrite abil :)
Baranka retsepti pole, bageli e. vesikringli retsepte on ka siinsamas Nami-Namis kaks retsepti (siin ja siin). Ja see tuletab meelde, et see igati hea vesikringlite retsept on mul blogist siia veel lisamata. (Aga arvan, et vesikringlitel võiks täitsa omaette teema olla, nii et ärme neid siia küpsiste alla too).
EDIT:
Sushki (Сушки) is a traditional Russian tea bread. It is a small, crunchy, mildly sweet bread ring which can be eaten for dessert. Similar breads are: bagels, bubliks and barankis. Pre-packaged sushki can be found in markets that sell Russian foods. They are sometimes topped with poppy seeds.
A recipe for Sushki
2 cups of flour
1 egg
1/2 cup of water
salt to taste
sugar
Combine the flour, the egg, the water and the salt into a firm dough, and lay to rest under a napkin for about 30 minutes. Cut the dough into the small pieces, roll them out into strings of thickness of 0.5-0.7 cm. Then cut them into small rods, and make rings by putting the ends together. Cook the sushki in boiling sweetened water (1 l of water - 1.5-2 tbsp. of sugar) during 1-2 minutes. Remove the sushki from the water and bake them in a pre-heated oven until golden brown.[1]
Kardemon:
Ma leidsin bagelite retsepti. Kui taignast peenemad rõngad vormida ja kauem vees keeta, siis peakski barankad tulema :)
Leidsin retsepti Toidutare foorumist. Jahu kogus on liitrites? See on natuke imelik...kas keegi oskaks anda PARANKADE (rõngikud...) retsepti? ette tänades!!! |
|
|
Kaare
Abikokk 2009-08-01 13:52:21 |
Kui nüüd järele mõelda, siis pole jah imelik :) Aga ma pole tõesti varem retseptides näinud, et jahu liitrites. Detsiliiter, gramm on põhilised ja armsaks saanud, hakkasin kahtlema. | |
Blonduanna
Abikokk 2009-08-02 14:10:06 |
Pille,
kas neid Chocolate Chip Cookies'id oleks võimalik ka nii teha, et taigen küpsise suuruste portsudena külmutada ning siis mikroahjus parajal hetkel küpsiseks küpsetada? Taigent tundub kolepalju ja korraga hunnikut ei taha, pigem vahel paar tükki hommikukohvi kõrvale. http://blondukokkab.blogspot.com |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-08-02 22:06:59 |
Blonduanna:
Tainapallikesi võib loomulikult sügavkülmutada, aga mikroahjus küpsetamist ma ei oska küll soovitada. Kui Sul pole just hüper-super mikroahi, mis keeb, koob, küpsetab ja lööb trummi, siis seest nätsket-servadest krõbedat küpsist seal küll teha ei saa.
Kui sügavkülmast otse ahju paned, siis pikenda paari minuti võrra küpsetamisaega. Või võta tainapall eelmisel õhtul külmkappi sulama.
Pille, kas neid Chocolate Chip Cookies'id oleks võimalik ka nii teha, et taigen küpsise suuruste portsudena külmutada ning siis mikroahjus parajal hetkel küpsiseks küpsetada? Taigent tundub kolepalju ja korraga hunnikut ei taha, pigem vahel paar tükki hommikukohvi kõrvale. |
|
|
Blonduanna
Abikokk 2009-08-05 19:18:32 |
tegin Hillary Clintoni lemmikküpsiseid. retsept siit samast nami-namist. suurepärased veidi pehmed küpsised kaerahelbe ja shokolaadiga. lisasin veidi mandlijahu ka, ülihead! http://blondukokkab.blogspot.com |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-09-04 16:48:43 |
250-dollari küpsised / Neiman-Marcuse küpsised / Kuulsad linnalegendi küpsised :) 112 küpsist (võid retsepti poolitada) 5 dl võid 10 dl jahu 2 tl söögisoodat 5 dl suhkrut 5 dl pruuni suhkrut 1.25 l kaerahelbeid (jahvata köögikombainis peeneks) 680 g hakitud šokolaadi (või 'chocolate chips') 1 tl soola 225 g Hershey šokolaaditahvel, riivitult 4 muna 2 tl küpsetuspulbrit 7.5 dl hakitud pähkleid (valik on Sinu) 2 tl vanilliekstrakti Hõõru või koos mõlema suhkruga vahule. Lisa munad ja vanill. Sega juurde jahu, kaerajahu, sool, küpsetuspulber ja soola. Lisa hakitud šokolaad, Hershey šokolaad ja pähklid. Vormi pallikesteks ja pane teineteisest 5 cm kaugusele küpsetusplaadile. Küpseta 190-kraadises ahjus 10 minutit. | |
Marit
Abikokk 2009-09-25 14:31:25 |
Tegin ka besee-keeruküpsiseid, retsept OM-ist, väga mõnusad, soovitan teistelegi!
|
|
Seenekas
Abikokk 2009-09-25 18:02:04 |
Marit, kas saaksid siia retsepti ka panna. | |
| << < 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 > >> | ||
Foorum