Pošeeritud muna e. 'uputatud muna' e. kooreta keedetud muna

Löö muna ettevaatlikult kohvitassi sisse.

Kuumuta vesi keemiseni, lisa tilk äädikat. Libista muna tasakesti podisevasse vette ja keeda tasasel tulel 2-3 minutit, kuni munavalge on munakollase ümber hüübinud.

Tõsta muna ettevaatlikult kurnlusika abil veest välja, lase veidi köögipaberil või lusikal taheneda ja serveeri. 

Uputatud muna sobib lisandiks erinevatele roogadele:

• Munad Benedicti moodi
• Munad "Florentine"
• Lyoni salat
• Bistroosalat
• Pošeeritud muna jogurtiga (türgi hommikusöök)
• Kammkarbid spargli ja upumunaga

Nipid ja soovitused:

Briti kokad kasutavad järgmist nippi upumunade tegemisel: tee lusikaga piki potiserva veele väike 'hoog' sisse, nii et keskele kerge süvend tekib. Libista muna veesüvendisse ja keeda 2-4 minutit.

Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.