Kirsike
Abikokk 2010-11-21 11:33:44 |
Glasuuritud seapraad kartuli-kõrvitsapudruga. Moonirullid kakaovaabaga. | |
Köögikatake
Abikokk 2010-11-21 11:57:41 |
Eile ahjupraad porgandi-paprika-küüslaugu ja kartulitega. Magusaks mandariine. | |
Kokkamas95
Abikokk 2010-11-21 16:07:31 |
Lõunal hernesupp ja tükk mustika-riisikooki.
|
|
Zoozi
Abikokk 2010-11-21 19:26:00 |
Soendasime eilset kõrvitsaorsotot ja magusaks kõrvitsakoogid.Lisaks veel hurmaad,viinamarju. | |
Aire1
Abikokk 2010-11-21 20:00:57 |
Õhtuks pikkpoiss keedetud kartuliga. | |
Vandiste
Abikokk 2010-11-21 20:11:44 |
Kuna hommikusöök oli suhteliselt hiline, jätsime lõuna vahele. Aga õhtuks tegin ahjulõhet, kes soovis see sõi. Kes ei soovinud, limpsis Pajumäe kohupiima, sõi õunu või pirne. | |
Petu
Abikokk 2010-11-21 21:05:24 |
Gratin de Pommes de Terre Grecy
4 keskmist porgandit, viilutatud u 3 mm paksuselt.
1/2 sl võid
veidi soola
2 sl purustatud shalotti
150 ml vett
Pane porganid ja shalotid pannile, vala peale vesi ja lisa või, maitsesta vähese soolaga ja hauta kaane all u 15 min. Vajadusel kurna.
1 kg kooritud kartuleid, viilutatud u 3 mm paksuselt
4 sl võid
klaas riivitud shveitsi juustu
300 ml vahukoort
soola, pipart
Vaja on panni, mida võib ka ahju panna. Määri pann võiga, lao peale kiht kartuleid-porgandeid, siis soola-pipart maitseks ja veidi riivitud juustu ning võitükke. Nii mitu korda järjest, pealmiseks peaks jääma juust. Vala üle vahukoorega.
Soojenda ahi 150 kraadini. Lase kõigepealt pliidil vahukoor peaaegu mullitama, siis pane koos panniga ahju ja küpseta 1 ja veerand tundi. Jälgi: kui vahukoor kõvasti mullitama kipub, siis alanda kuumust.
Erinevatel põhjustel tegin mõned muudatused:
-kuna vahukoorekarp on meil 200ml-ne, siis panin paki vahukoort ja ülejäänud piima
-kuna Prisma ei suuda nimetatud juustu müüa, siis panin 1 osa parmesaani ja 3 osa suvalist juustu. See oli, ma arvan, viga.
-Child käsib porgandeid hautada kaane all 20-30 min, kuni nad on pehmed ja vedelik imendunud. Minu meelest olid porgandid veerand tunniga pehmed ja vedelikku tuli ära kurnata. Võimalik, et sai liiga õhukesed viilud lõigatud.
-kui vahukoor keema hakkas, alandasin ahjus temperatuuri liiga palju. Oleks pidanud 10 kraadi kaupa vähendama, ma lasin kohe 20. Ilmselt seetõttu tuli küpsetada poolteist tundi, hoolimata tõsiasjast, et viini shnitslid olid juba valmis.
Julia Childi kokaraamatust, modifikatsioonidega http://www.facebook.com/peeter.raudvere |
|
Elis
Abikokk 2010-11-21 22:36:41 |
Lõunaks tegin endale makaronisalatit hiina kapsa ja suitsukalaga. Õhtupoolik väikeses pidulauas: seapraad, hapukapsad, keedukartul. Külmlaual kasukas, täidetud munad, singirullid, seenesalat ja puuviljad. Magusaks meekook. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2010-11-22 09:24:01 |
Lõunat sõime sõprade juures - alustuseks Ekspressist pärit retsepti järgi röstitud paprika pesto röstsaiaga, juust, röstitud kõrvitsaseemned, basiilikulehed.
Siis koorene lõhesupp, magusaks hollandi õunakook, aga täisterajahust. Alustuseks saime põnevat mandlitükikestega smuutit ja lisaks oli laual ohtralt hurmaasid.
Õhtul eriti süüa ei jaksanud, aga õnneks tulid naabruses elavad sõbrad appi :) Oma otsa leidis suitsulõhega kasukas, mandlisaiad, ohtralt kaneelirulle ja mõned viilud peediga pikkpoissi, mille kõrvale pakkusime seda kohupiimakastet.
  
Petu:
Aitäh retsepti eest, Petu! Tõstsin selle Sinu kokaraamatusse - sealt oluliselt lihtsam seda vajadusel üles leida!!!
Gratin de Pommes de Terre Grecy Julia Childi kokaraamatust, modifikatsioonidega |
|
Monica
Kokaõpilane 2010-11-22 14:45:16 |
Eile õhtuks ingveriga kõrvitsapüreesuppi, kõrvale Brie´d või kitsepiimajuustu, kuidas kellelegi. Magusaks melonit (oli magus!) ja sügavkülmast mustikaid, õhtul hiljem veel hõõgveini. Täna lõunaks kiire salat kodujuustust, tomatist, avokaadost, küüslaugust-petersellist, Sencha teed ingveriga ka. Õhtuks kangutasin sügavkülmast välja Matsimoka verivorste, ilmselt siis neid ja ahjukartuleid. Lapsed norivad piparkooke, kuigi ühe portsu oleme juba teinud, peab vist uue taina kokku mätsima;) | |
| << < 333 | 334 | 335 | 336 | 337 | 338 | 339 | 340 | 341 > >> | ||
Foorum