300 g penne makarone
Lihakaste:250 g hakkliha
50-75 g suitsusinki
riivitud porgandit
hakitud sibulat
1 tk riivitud juursellerit
2 sl kontsentreeritud tomatipastat
3.25 dl valget veini või vett või lihaleent
1 tl rosmariini
jahvatatud muskaatpähklit
soola ja musta pipart
Munapiim:3 tk muna
6 dl piima (või piima-kooresegu)
riivitud juustu
Valmista hakklihakaste: pruunista hakkliha pannil, lisa ülejäänud ained. Hauta tasasel tulel kuni kaste pakseneb.
Keeda penne-makaronid vastavalt juhendile. Loputa külma veega ja kurna. Sega hakklihakastmega.
Määri mahukas ahjuvorm võiga, vala makaroni-hakklihakastmesegu vormi.
Klopi munad kergelt piimaga, maitsesta soolaga. Vala makaronidele. Peale puista riivitud juustu. Küpseta 200 kraadi juures umbes 30 minutit.
Retsept on soome ajakirjast Gloria (4/1990). Pildi tegi SIRLIIZ.
Kuigi ma ei oska pastatoodetest vormiroana lugu pidad, siis see siin tasub küll proovimist. Maitsev õhtusöök sai. Selleri jätsin välja, kõik muu nagu retseptis.
Foorum
Makaronivorm hakkliha ja valge veiniga