Pille
Nami-Nami peakokk 2011-08-10 15:11:46 |
Beta:
Kuni valmimiseni :) Eks see oleneb õunte sordist, õhuniiskusest, ahju temperatuurist, õunaviilude paksusest jne jne jne.
Kui teha elektripliidi ahjus kuivatatud õunu, kui kaua nad seal ahjus olema peavad? Öö läbi? |
|
Fre
Abikokk 2011-08-10 15:28:37 |
Ullike:
Ntx Aive Luigela Hoidiste raamatus on sellest küll juttu, et ka hoidiseid endid praeahjus kuumutada saab. Aga sel juhul on temperatuuri arvutamine suht keeruline. Seda et purke ahjus - aga ma räägin ainult purkidest - steriliseerituakse - seda küll. Seda, et kompotte ka potis lahtise kaane all steriliseeritakse - seda ka. Aga et seda ahjus tehakse - pole juhtunud kuulma. Samas - iseenesest ei tohiks ju potis ja ahjus steriliseerimisel suurt vahet olla? Nii et ka mina ootan huviga, et keegi oma kogemusi jagaks. :) |
|
Pinnu
Abikokk 2011-08-25 07:19:20 |
Mina tegin õunakompotti sedasi, et keetsin siirupi ja panin kuuma siirupi sisse õunatükid. Siis kuumutasin 80 kraadini ja lasin sedasi podiseda seni, kun õunad piisavalt pehmed. Ja siis purki ja kaanetada. Ei mingit järelkuumutamist. Minu ema on eluaeg nii teinud ja toimib. | |
Jaanikaant
Abikokk 2011-10-03 09:10:57 |
Imehea õunakaste
|
|
Tiina
Abikokk 2011-10-09 20:57:07 |
Jaanikaant:
Tegin ka seda õunakastet. Minu meelest tuli rohkem õunamoosi moodi, aga see ei rikkunud asja. Mõnus ikkagi. :) Imehea õunakaste https://lh5.googleusercontent.com/-u1wPbTJJ__Y/Tl_sXz5mYoI/AAAAAAAADKE/ZYbn4fN_OAI/s288/IMG_1348.JPG Gruusia köök on siiski üle kõige! |
|
Liisi
Abikokk 2012-01-03 09:29:20 |
Tervislikku näksimist pimedateks õhtuteks - kuivatatud õunad
|
|
Enely
Abikokk 2012-09-24 14:33:21 |
Eile sadas sülle SUUR kotitäis õunu. Üks plaaditäis läks ahju kuivama Liisi juhenditejärgi(siit kohe küsimus, et kas neid võib ka mitme plaadiga korraga kuivatada või pikendab see oluliselt kuivamisaega?) ja siis mõtlesin katsetada seda õunamoosi. Pehmelt öeldes komistasin ma selle talve vaieldamatu lemmiku otsa. Eile lusikaga mekkides tulid kohe silme ette kohevad lumehanged ja tuledesäras jõulupuu :) Ega söömisel pole jõudu vaja, lased aga hammastel naks-naks käia |
|
|
Liisi
Abikokk 2012-09-25 15:45:03 |
Enely:
Võib küll ka mitu plaati korraga ahju panna, pöördõhu režiimile ja ahjuuks pisut avali (lusikas vms ukse vahele).
Eile sadas sülle SUUR kotitäis õunu. Üks plaaditäis läks ahju kuivama Liisi juhenditejärgi(siit kohe küsimus, et kas neid võib ka mitme plaadiga korraga kuivatada või pikendab see oluliselt kuivamisaega?) |
|
|
Enely
Abikokk 2012-09-27 12:37:42 |
Tehtud - usun, et puupliidiga oleks tulnud ehedam maitse, aga ka selline viis aitab hädast välja ja maitseb oi kui hea :) Ega söömisel pole jõudu vaja, lased aga hammastel naks-naks käia |
|
Suviki
Kokaõpilane 2014-09-24 00:52:44 |
Tere, Kiire! :) mul on DeDietrich ahi ning sooviks kuivatada selles õunu. Pöördõhurezhiimi kasutaks, märgin temperatuuriks nt 75, kuid kui ahju uks isegi veidi lahti, siis ahi jahtub maha, näitab tablool, et ei ole temperatuuri saavutatud. Kas ahju uks peab kindlasti olema veidi avatud või piisab pöördõhust ahjus? | |
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >> | ||
Foorum