Fre
Abikokk 2013-10-16 17:48:50 |
Kulge kas see suvine seenehooaeg kestab veel või on juba läbi? St kas turul seeni on veel? #poleendalaegaminna | |
Seenekas
Abikokk 2013-11-21 16:49:43 |
Nüüd on alanud talvine seenehooaeg. :D Sõbranna õuel kasvavad puravikud (!), minu hoovis puidu-sametkõrgesed ja mõned kuuse-käbikõrgesed. Viimased kaks on taliseened. Üksikuid lehtrikke leidub ka. Kui see lõputu vihm järele jääks, läheks metsa asja uurima - paar kohta on eelnevatest aastatest teada. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-07-01 12:33:22 |
Tegin juustu-kukeseenesupp, oli ikka ja jälle väga mõnus:
|
|
Ilse
Abikokk 2014-07-01 16:06:52 |
Minu lemmik on salveiga kukeseenekaste
[url=https://flic.kr/p/nPMGie]
|
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-07-20 02:30:54 |
Hõrgutav kukeseen avab seenehooaja @ Õhtuleht | |
Silx
Abikokk 2014-09-01 14:00:55 |
Tegime eile kõige lihtsamat ja paremat kukeseenesousti ilma mingi juustu-muustu-ja kuustuta. Kõikse mõnusam! Kõrvale oma aia tomatid ja kartulid.
 Gastronautilised äpardused We ate the food, we drank the wine Everybody having a good time |
|
Marit
Abikokk 2014-09-09 23:52:58 |
Tegin maitsvaid kukeseenepirukaid feta juustu ja suvikõrvitsaga
|
|
Rebane
Abikokk 2014-09-15 23:37:09 |
Tühi külmkapp ja poodiminemislaiskus päädisid kriitilise pilguga jääkapis ja maitsva spinati-puravikuomletiga:
Kahele-kolmele:
- 1 suur või 2 väiksemat sibulat
- 4 kuubikut külmutatud hakitud spinatit
- puravikke (meil oli sügavkülmast 1 Milka toorjuustukarbitäis)
- kild võid
- 3 muna
- 1 dl piima
- soola/pipart
- riivitud juustu vastavalt südametunnistusele
Omlett nagu omlett ikka: prae sibul klaasjaks ja lisa spinat ning seened, maitsesta vähese soola ja pipraga. Lisa võikild ning hauta paar minutit. Klopi munad piima, maitseainete ja natukese juustuga läbi ning vala segu pannile. Keera kuumus madalaks, kaas peale ja oota kuni munasegu on hüübinud. Serveerimisel lisa veel riivjuustu ja paar keerdu pipart.
Kõrvale näiteks salat: kurk + petersell + hapukoor + pipar Jazzino. teen. naudin. |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-07-07 00:41:31 |
Postimees õpetas mullu, kuidas seenemetsa ära tunda: Kristina Traks: juhend, kuidas tunda ära head kukeseenemetsa Umbes suve hakul jaguneb netirahvas kaheks – ühed on need, kes uhkeldavad oma vägevate kukeseenepiltidega ning teine seltskond ohkab kadedalt, et «küll aga korjaks ka, aga näe – mitte ei tea ühtegi kukeseenekohta. Et võtke ometi mind metsa kaasa ja näidake, kus kasvavad kukeseened!» Õigupoolest pole kukeseened ehk kikkapüksid miski eriline haruldus ning neid kasvab Eestis kõikjal. Tõsi, Tallinnas võib eriti esimeste kukeseente hindu vaadates jääda mulje, et kukeseened on eriti haruldane kraam, mis kasvab vaid kuskil kaugetes Põlvamaa metsades, mida vähesed õnnelikud külastada on saanud. Tegelikult on see müüt. Kukeseeni on igal pool, sest Eestis on metsi kõikjal. Tuleb vaid osata vaadata. Käin suviti väga tihti metsas ja harva tulen koju ilma metsaandideta. Enamasti korjan esimesed kukeseened kuskil jaanipäeva paiku. Nii ka sel aastal. Loomulikult ei hakka ma siin täpselt ütlema, kuhu seenele minna tuleb minna ning millise kännu kõrvalt metsa keerata, kuid vihjeid, kuidas mina leian seenekoha, jagan heameelega. Ehk on kellelgi neist abi ja leiate ka endale vinge seenekoha, mida lastelastele pärandada. * Vaata ilusat heledat metsa. Lehtmetsas, soises võsas ja kuusetihnikus naljalt kukeseeni ei leidu, aga heledas, kõrges ja ilusas männikus võib neid olla. Kui männikus kasvab ka kuuski ja mõni kask sekka, siis on väga hea. See sobib kukeseenele. * Hea kukeseenemets on see, kuhu saad minna kingade või tennistega ilma jalgu märjaks tegemata. * Metsaalune peaks olema pigem kuivapoolne ja n-ö puhas. Ehk et mitte väga rohtunud, sõnajalgu või mustikaid täis kasvanud. * Kui seal on kanarbikku, pohlavarsi, alpi põdrasamblikut (see helehall ja kohev, millest pärgasid tehakse), palusammalt (see roheline, mida on igal pool), siis võib seal kasvada ka kukeseeni. * Vähemalt esimeste kukeseente puhul on võtmesõnaks metsateed, vanad metsasihid ja kõvaks tambitud pinnas. Just vanadele metsaveoteedele ilmuvad kõige esimesed seenenööbid ning sealt korjan ma igal aastal umbes jaaniajal esimese kastme jagu seeni. Veel tasub seeneaja alguses vaadata päikesepaistelistele metsalagendikele ja metsaservadele, kus on õhem samblakiht. * Metsas pole vaja pöörasena ringi trampida, sest nii lihtsalt ei näe seeni. Isegi kui sa oled kuulnud imelisi legende, kuidas just see mets pidada seeni paksult täis olema, talitse ennast ja astu vaikselt. Kui näed eemalt kukeseeneplatsi, ära hakka seente poole jooksma, vaid vaata kõigepealt ringi – võib-olla sa seisadki juba keset seenevälja. Metsas peab tekkima nn seenesilm, et sa märkaksid seeni, mis pealiskaudsel vaatlusel sambla seest väljagi ei paista. * Kui mõnes kohas on ilmselgelt just enne sind käidud, siis pole sügavat mõtet sinna trampima minna. Samuti pole just väga viisakas parkida oma auto samasse lähedale, kus juba seenelised pargivad. Eestis on piisavalt palju metsi, et kõik inimesed võivad täitsa vabalt omale privaatse kukeseenepaiga välja otsida. * Ilma jälgi ka. Kui ikka nädalate viisi pole tilkagi sadanud, siis pole eriti mõtet suure seenekorviga metsa minna. Vihmasemal perioodil tasub kiigata just heledamate ja kõrgemate metsade poole, kui ammu pole sadanud, siis aga pigem vähe madalamatesse kohtadesse ehk männi-kuuse segametsadesse. Ja kui metsadest on üle käinud öökülm, siis on ka kukeseentega enamasti lõpp. * Rääkides suurest seenekorvist, siis millegipärast kehtib seenejahil vägagi seadus, et seeni leiad siis, kui sa neid üldse ei otsi. Seened läheksid justkui peitu, kui näevad inimest suure korvi või ämbriga tulemas. Ja ilmuvad välja, kui sul on kaasas vaid pisike kilekotike, nuga üldse koju jäi või lõid just käega, et ah-siin-metsas-küll-seeni-pole. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2015-07-17 12:32:30 |
Minu seenekorvi mahub kolm kilo kukeseeni :) Ise ei jõudnud metsa, üks tuttav korilane tõi/müüs, aga imeilusad väikesed puhtad seened. Eile tõstsin lihtsalt pannile või sisse neid, ei pidanud isegi puhastama :)
|
|
| << < 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 > >> | ||
Foorum