Juc
Abikokk 2008-10-14 22:11:32 |
Tegin just mõni aeg tagasi tatrakarrit, võibolla üllatav, aga väga maitsev sai.
http://jucjaco.blogspot.com/ |
|
Tullia
Abikokk 2008-10-15 09:09:22 |
Väga hea oli röstitud tatar kitsejuustuga, mida sõin Otepää golfiklubi restoranis. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-10-15 09:25:56 |
Mina olen teinud tatart hakklihaga ja tatart seentega - mõlemad olid mõnusad.
 
|
|
Frieda
Abikokk 2008-10-15 09:33:51 |
Mu esimene sellelaadne katsetus alles äsja oli tatra-kanaroog, päris maitsev.
|
|
Heleen
Abikokk 2008-10-15 23:04:56 |
Täna õhtul oli just tavaline tatrapuder lihapihvidega vms. Mõtlesin, et kas üks kuivaine saabki nii igav olla. Tadaaa! Kobisin Nami-namisse, siit leiab alati häid ideid. Tatrasalat(Tullia mainis midagi) ja tatra-kanaroog läheb küll kindlasti katsetamisele. Armastus käib kõhu kaudu :) |
|
Marie
Kokaõpilane 2008-10-15 23:29:16 |
JM:
Tatar on saksa keeles Buchweizen ja eks ta seal paras nishitoode ole. Kas Sa tervise/ökopoodidest oled otsinud?
Tatar on muide Hiinast pärit ning sealt läänepoole liikunud. Hilisel keskajal olevat ka Kesk-Euroopas üpris levinud olnud, kuna kasvab ka kesisel pinnasel. Hiljem tõrjus kartul teda välja. Kust ostsid? Mis nimi? Miks Saksamaal Saksa toodet poest ei leia? Või olen mina pime :/ |
|
Alberta
Kokaõpilane 2008-11-27 18:20:54 |
Nipitiri:
Eestis müüakse poes tavaliselt ainult röstitud tatart. See hele ja "tangusem" on röstimata. Ja olen ainult sellist näinud välismaa ökopoodides. Loogiliselt võttes võiks seda saada "tavaliseks" siis veidi enne poti sees kuumutades ja röstides. Tullia:
Eesti oma mahetatar on ka heledam ja väikeseteralisem - ma ostes lihtsalt tõdesin, ei jäänud pikemalt mõtlema selle üle. Järsku keegi oskab selgitada?Hiljuti ostsin mahetatart (Saksa toode oli , kasvatatud Hiinas), mis oli palju heledam, kui see, millega ma tavaliselt harjunud olen. ka maitse oli teistsugune, justkui tangusem, kuigi pakend kirjeldas kui maheda pähklimaitsega delikatessi. Kas tatardel on siis mingid erinevad sordid olemas, et maitseerinevus nii tuntav on? |
|
Kätrin
Abikokk 2008-11-27 19:19:36 |
Minul sedasorti küsimus, et kui kaua tatar seisab? Mul ta õhukindlas purgis küll, et siis vast paremini? Pole tatra soovi olnud päris pikalt aga ajasite isu peale siin teemaga, ei teagi, kas peab poodi uue järele minema?! | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-05-15 15:33:46 |
Mul on hetkel plaanis "kapid ja sahtlid tühjaks" projekt ja sellega seoses erinevate tatraroogade valmistamine. Lisan siia paar retsepti, mida retseptikogusse kohe hetkel pole aega lisada, aga mis mulle eri allikates silma on jäänud: Elukiri 9/2008 Tiina Lebane TATRASALAT 6–8 sööjale 400 ml tatart 3 sl õli 1,2 l vett meelepärast maitseainesegu, näiteks Vegeta 1 tl soola pisut suhkrut ja musta pipart maitsestamiseks 300 g sinki, grill- või suitsukana u 400 g värskeid tükeldatud köögivilju või külmutatud segu (paprika, mais, herned jms) 3 marineeritud kurki 1 purk (290 g) Salvesti mädarõikamaitselist majoneesi Valmistamine: Loputa tatar külma veega ja nõruta. Prae tatart kuumas õlis pidevalt segades 2–3 minutit. Vala peale keev vesi, maitsesta soola ja maitseaineseguga ning hauta madalal kuumusel 20–30 minutit. Ära nüüd palju sega, sest muidu läheb tatar pudruseks. Samal ajal, kui tatar haudub, valmista ette ülejäänud salatiained. Vala (külmutatud) köögiviljad keeva veega üle ja jäta mõneks minutiks kaane alla hauduma. Köögivilju ei ole vaja keeta, ennemini jäägu need kergelt krõmpsuvaks. Haki marineeritud kurgid väikesteks tükkideks ja lõika sink kuubikuteks. Kui tatar on valmis, sega kõik ained kokku. Naudi soojalt või külmalt. Postimees 7.6.2006: Tervislik ja maitsev tatar sobib endast hooliva inimese lauale Tatar on väga kasulik toiduaine, sest tal on kõik täistera head omadused. Tatart võib julgelt kombineerida igasuguste toiduainetega. Tatras on palju kiudaineid ning vähe kaloreid ja rasva. Tatratoitude söömine soodustab seedimist ning võib ära hoida mitmesuguseid vähkkasvajaid. Selle teravilja oskus tõsta organismi võimet suhkrut muundada võib aidata vältida suhkruhaigust. Tatar varustab organismi täiuslikuma valgu vormiga kui paljud teised teraviljad ja on seepärast eriti hea taimetoitlastele. Tatar sobib suurepäraselt ka lastele. Beebidele alates neljandast elukuust võiks hakata andma tatrast valmistatud toite. Samuti sobivad imikutele teised teraviljad, mis Eestis ei kasva: riis, hirss ja mais. Need ei sisalda teraviljavalku gluteeni, mis põhjustab peensoole haigusi, ning kutsuvad harva esile allergiat. Tatratangude valmistamisel eraldatakse teradelt väline viljakest ja nii saadakse tatratangud kas terveteralisena või purustatud kujul. Tatrast valmistatakse ka mannataolist valget peeneteralist tangu. Eestlastel on olnud kombeks tatratangud sõmera pudru saamiseks pannil rasvaines tugevasti läbi praadida, sest see andis tatrale huvitavama ja parema maitse. Tänapäeval soovitatakse praadimist siiski vältida, sest pannil tekkiv väga kõrge temperatuur hävitab suure osa tatra väärtustest. Tatar on omapärane teravili, sest selle vili on tegelikult pähkel. Ammustest aegadest peale on kasutatud ka tatra lehti ja õisi. Selleks niidetakse tatar õitsemise algul, kuivatatakse ning sõelutakse hiljem varred välja. Lehtedes leidub P-vitamiini ehk rutiini, mis koos C-vitamiiniga muudab pindmiste veresoonte seinad elastsemaks ning aitab vältida rebendeid ja verevalumeid. Tatral on ka põletikuvastane mõju, teda on kasutatud külmakahjustuste, silma võrkkesta verejooksude ja kiirituskahjustuste puhul. Samuti aitab tatratinktuur kõrgvererõhu ravimisel. Rahvameditsiinis on kasutatud tatrateri röga lahtistava vahendina. ---------------------------------------------- Tatar sisaldab 100 grammis tatras on: • energiat 328 kcal • proteiini 11 g • süsivesikuid 65 g • rasva 2 g • kiudaineid 5,8 g • naatriumi 1 mg • rauda 3,8 mg • kaaliumi 460 mg • magneesiumi 180 mg Tatramakaronivorm • 1 pakk tatramakarone (400 g) • 200 g hakkliha • 200 g peekonit • 2 sibulat • õli (praadimiseks) • sool • maitseainesegu Mereline Jaapan (? la Meira) • 1 suur tomat • 50 g riivjuustu • hakitud sibulapealseid Munakaste: • 4 muna • 4-5 dl piima • ½ tl soola Haki sibulad ja kuumuta pannil õlis klaasjaks. Lisa lahtinäpitud hakkliha ja peekonitükid ning kuumuta tasasel tulel. Sega aeg-ajalt ja maitsesta. Määri kuumakindel ahjuvorm võiga. Kata vormipõhi poole paki tatramakaronidega. Et tatramakaronid lagunevad keetmisel, pole neid vaja enne keeta. Tõsta peale hakklihasegu. Viiluta tomat ja lao hakklihale. Puista peale ülejäänud makaronid. Seejärel valmista munakaste. Selleks sega lahtiklopid munad piimaga, maitsesta soolaga. Vala vedelik vormile. Puista üle riivitud juustuga. Küpseta 200 ?C juures 35 minutit, kuni juust on kergelt pruunikas. Enne serveerimist puista peale hakitud sibulapealseid. Tatrasalat tuunikalaga • 400 g tatart • 2 karpi purustatud tuunikala (õlis, vees või omas mahlas) • 3 erivärvilist paprikat • 200 g oliive Kaste: • majoneesi • hapukoort • natuke sojakastet • valget pipart • maitserohelist Keeda tatar soolaga maitsestatud vees. Jahuta. Tükelda paprika. Kurna oliivid. Sega salatikomponendid, kusjuures tuunikala konserv koos vedelikuga. Valmista kaste. Serveeri salat kastmega segatuna või eraldi. Tatra-singisalat • 2 kl tatart • 300 g keedusinki • üks pikk värske kurk • porrulauku • 3 muna Kaste: • hapukoor • majonees • pipar • sool Keeda tatar soolvees, nõruta ja jahuta. Lõika sink väikesteks kuubikuteks. Viiluta kurk. Keeda munad ja peenesta kahvliga. Sega sink, kurk ja muna tatra hulka, lisa hapukoor ja majonees, maitse järgi peenestatud porrulauku, soola ja pipart. Eesti Rahva Muuseum: Toidupäevad Härjapea talus Tatrapuding (6. juuli) 2 klaasi keskmist tatratangu 1 l piima ½ l vett 2 muna 1 tl kaneeli 5-6 tilka sidruniõli ½ kl suhkrut pisut soola Tatrad pestakse, keedetakse vee ja piimaga segamise varal puruks. Munarebud hõõrutakse suhkruga vahule, valged klopitakse lahus vahule. Nüüd segatakse kuuma pudru hulka maitseained, munarebud, ja lõpuks vahulelöödud munavalged. Kallatakse külma veega loputatud vormi või kaussi. Lauale toomiseks lüüakse kausist väja. Süüakse marjade või vanillikastmega. Ajakiri Naised 21.3.2008: Tatradieediga nälga tundmata kiiresti kaalust alla Eestis süüakse tatart teenimatult vähe, ometi on see väga tervislik ja dieedipidamiseks asendamatu toiduaine. Venemaal on tatradieet eriti populaarne, erinevatest vene tartradieetidest võib igaüks valida endale meelepärase. Kahjuks ei luba Eestis väga levinud veregrupidieet ega ROLE-dieet (ehkki mõlemal dieedil pole ühtegi teaduslikku põhjendust) paljudel inimestel tatart süüa. Ometi on tatar dieedi ajals asendamatu, sest on neutraalne toiduaine ja sobib kokku nii aluseliste kui ka happeliste toiduainetega. Eestis on müügil nii tatrahelbed kui ka tatrajahu, kuid dieedipidamiseks sobivad kõige paremini siiski klassikalised tatratangud. Töötluse käigus tatraviljade kestad eemaldatakse, röstimata tatratangud on värvuselt valkjad, röstitud aga äratuntavalt pruunika värvusega. Tatar on täisväärtuslik toiduaine. Rasvu on tatratangudes üsna vähe, kõigest paari protsendi jagu, see-eest on näiteks 100 g tatras 65 g süsivesikuid ja isegi 10 g valku! Lisaks sisaldab tatratang kõiki inimesele vajalikke kaheksat aminohapet, samuti rohkelt kaaliumi, magneesiumi, fosforit ja B-grupi vitamiine. Tatras on rohkelt ka bioflavonoide ning isegi oomega-3-rasvhappeid. Tänu nendele väärtuslikele toitainetele on tatar vererõhku ja vere kolesteroolitaset alandava toimega. Paljud tatratangu sordid on suure toiteväärtusega, sest intensiivsema maitse saavutamiseks röstitakse tange veel kord enne keetmist õliga. Tatratangudest valmistatud pudru seedimisel jõuab glükoos verre suhteliselt pika ajavahemiku vältel, mis kindlustab ka veresuhkru taseme püsivuse. Klassikaline vene tatradieet Vala üks klaas tatart üle kahe klaasi kuuma veega, lase seista üleöö. Mingeid maitseaineid, sh soola, lisada ei tohi. (Maitsestamata tatral on niivõrd spetsiifiline maitse, et üle paari-kolme lusikatäie korraga on seda raske süüa.) Tatart võid süüa piiramatus koguses, juurde või eraldi toidukorrana juua kuni liitri üheprotsendilise rasvasisaldusega keefiri päevas. Neli tundi enne magamaminekut ära tatart enam söö, joo vaid teed või klaas keefiri. Hommikuti võib juua lahjat suhkruta kohvi või rohelist teed. Dieedi teisel päeval võib peale tatra süüa kuni kaks keskmist õuna või apelsini või mõnda puuvilja, v.a banaanid ja viinamarjad. Dieeti võib pidada maksimaalselt nädal aega. Oluline on dieedist mõistlikult välja tulla. Esimesel dieedijärgsel päeval võib peale tatra süüa keedumuna ja magusat teed (600 kcal). Järgneva nädala aja jooksul tuleb jälgida, et päevane kaloraaž ei ületaks 1500 kcal. Moodne vene tatradieet liikuvale naisele Pane õhtul üks klaas tatratangu ja kaks klaasi keeva vett paksupõhjalise potiga korraks soojaks lastud pliidiplaadile. Lisa näpuotsatäis soola. Pane potile kaas peale. Hommikul ootab pliidil valmis puder, kenasti sõmer, ja ei mingit põhjakõrbemist. Sama efekti annab ka toidutermos. Pane tangud tulele, lisa soola, keeda mõni minut ja vala puder termosesse. Joo tatra juurde või eraldi kuni liiter üheprotsendilist keefiri päevas. Joo kuni liiter mineraalvett päevas. Päevas võid süüa 50-150 grammi rasvatut jogurtit ning piiratud koguses puuvilju (v.a banaanid ja viinamarjad). Pidulikel juhtudel võib tarvitada punast kuiva veini (üks kord nädalas kuni 200 grammi). Kindlasti tuleb lisaks tarvitada polüvitamiine. Seda dieeti tohib pidada maksimaalselt 14 päeva. Erinevaid tatradieete on Vene ajakirjanduses avaldatud väga palju, neist üheks põnevamaks võib pidava tervisliku toitumise asjatundja Aleksandra Štšerbakova oma, kes lisab tatrale päevalille- või linaseemneid ning soovitab tatart süüa tingimata soojana, kas koos värskete riivitud õunte või värskest peakapsast ja tilgakesest päevalilleõlist valmistatud salatiga. "Tatar koos värske kapsaga on parim kolesterooli alandav toidukord," kinnitab ta. Samas võib kapsasalatit maitsestada vaid mõne hapu mahlaga, dieedis ette nähtud päevalilleõli kogus aga kulutada hoopis klassikalise vene tatrapudru valmistamiseks. Selleks pane klaas tatratangu kuivale pannile ja rösti tilgakese õliga. Lisa vesi ja näpuotsatäis soola, kata kaanega ja hauta nõrgal tulel, kuni vesi on aurustunud. Dieettatar sportlikule inimesele (üheks toidukorraks): 2 spl leotatud tatratangu, 1 riivitud õun, 1 spl sidrunimahla, päevalilleseemneid. Leota tatratange 2-10 tundi. Enne söömist riivi tangude sekka õun ja pigista sidrunimahla. Maitse parandamiseks lisa päevalille- või linaseemneid. Söö 3-4 spl keefiriga. Toitumisspetsialisti Aive Luigela lemmikpuder - tatratang hautatud kapsaga. Rösti klaas tatart kergelt õlisel pannil ja asetata kihiti hakitud poole kapsapeaga potti u 30 minutiks hauduma. Söö koos jogurti, hapupiima või hapukoorega. Veel linke Artikkel Eesti Ekspressis: ana hea tatar taas au sisse (Urmas Kokassaar (15.11.2007)) Artikkel Terviselehes: Tatar ausse! (Heldur Karro) Artikkel ajalehes Valgamaalane: Viira talu peremees ja perenaine ülistavad tatart (Marite Uibo, 5.9.2006) Artikkel ajakirjas Elukiri: Tatar ei ole vaid kõhutäiteks (3/2009) Artikkel Maalehes: Omamaine kaup läheb hinda (vt lõiku "Tatar - kodumaine Viagra" :D) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-05-15 15:48:49 |
Ja retsepte soomekeelsetest allikatest (nb! tattarisuurimoita=tatratangu, tattarirouhetta=peenelt jahvatatud tatratang, Tattarihiutaleita=tatrahelbeid, tattarijauhoja=tatrajahu) Reseptejä Keskisen myllyn tattarituotteista HIUTALEKEKSIT 100 g voita 1½ dl sokeria 1 muna ½ dl Keskisen myllyn tattarijauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 2 rkl kaakaojuomajauhetta 3 dl Keskisen myllyn tattarihiutaleita Vaahdota rasva ja sokeri, lisää muna vatkaten joukkoon. Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakao tattarijauhoihin ja lisää seos vaahtoon. Sekoita taikinaan lopuksi tattarihiutaleet. Ota taikinasta teelusikalla nokareita leivinpaperille uunipellille. Paista 200C asteessa uunin keskitasolla n. 5 min. TATTARIMAUSTEKAKKU 4 dl piimää tai kermaviiliä 1½ dl sokeria 2 dl siirappia 3 tl kanelia 1 tl kardemummaa 1 tl inkivääriä 1 tl neilikkaa 1½ tl soodaa 7 dl Keskisen myllyn tattarijauhoja 175 g voita Sekoita piimä, sokeri ja siirappi. Lisää keskenään sekoitetut kuiva-aineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada voideltuun vuokaan. (Taikina on erittäin löysää.) Paista 175C 50-60 min. TATTARIPIPARIT 125 g voita 1dl sokeria 1dl siirappia 2 tl kanelia 1 tl hienonnettua kardemummaa 1.5 tl pomeranssinkuorta 0.5 tl inkivääriä 0.5 tl neilikka 1 muna 2 dl perunajauhoja 3.5 dl tattarijauhoja 0.5 tl suolaa 0.5 tl soodaa Kiehauta kattilassa voi, sokeri ja mausteet. Jäähdytä seos. Lisää muna hyvin sekoittaen. Sekoita perunajauhot, tattarijauhot, suola ja sooda ja lisää se taikinaan. Anna taikinan maustua viileässä yön yli. Paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi. BLINIT 1 l lämmintä maitoa 3 kananmunaa 500 g tattarijauhoja 100 g sulatettua voita ripaus suolaa ja sokeria paistamiseen voita Sekoita maito ja hiiva. Lisää kananmunat ja sitten jauhot. Lopuksi sulatettu voi. Anna taikinan turvota n. 20 min. Paista lättypannulla tai vohveliraudalla. TATTARIROUHEPUURO 2½ dl vettä 300 g ruusunmarjapakastetta (käy mikä tahansa marja tai hedelmäsose) 300 g tattarirouhetta 20 g sokeria Kuumenna vesi ja vatkaa rouheet joukkoon. Anna kiehua n. 10 min. Lisää marjasose ja sokeri. Jäähtyneen puuron voit vatkata kuohkeaksi. TATTARIRIESKA n. 2 dl survottua perunaa ½ dl vettä ½ dl tattarirouhetta ½ dl tattarijauhoa 0,5 tl suolaa Lisää survotun perunan joukkoon vesi ja suola. Lisää joukkoon, keskenään sekoitetut, rouhe ja jauho. Taputtele taikinasta pellille yksi iso tai kaksi pientä rieskaa. Paista 250C:ssa vaalean ruskeiksi. TATTARIUUNIPUURO 12 dl maitoa tai vettä 2 dl tattarisuurimoita suolaa Voitele uunivuoka ja mittaa aineet vuokaan. Kypsennä uunissa 200C:ssa n. 2½ tuntia. TATTARIPUOLUKKAPUURO 2 dl tattarisuurimoita 1 l vettä 3 dl puolukkasurvosta 1 tl suolaa Keitä puolukat vedessä ja siivilöi kuoret pois nesteestä. Lisää tattarit nesteeseen ja hauduta puuro kypsäksi välillä sekoittaen n. 45 min. TATTARIN IDUT 2 dl tattarisuurimoita Liota tattarisuurimoita vedessä esim. yön ylitse. Huuhtele suurimot lävikössä juoksevan veden alla. Levitä suurimot lautaselle, peitä ja nosta lämpimään itämään. Idut voi syödä sellaisenaan tai survoa ne sauvasekoittimella tuorepuuroksi. TATTARIAAMUPUURO ½ l vettä 2½ dl tattarihiutaleita 1 tl suolaa Sekoita hiutaleet kiehuvan veteen. Sammuta levy, mutta jatka sekoittamista kunnes puuro ei enää kuohahtele. Peitä kannella ja anna hautua n. 5 min. TATTARILASTUT 125 g voita 1,5 dl sokeria 1 dl rusinoita 1½ dl perunajauhoja 2 dl tattarihiutaleita 1 tl leivinjauhetta ½ dl kermaa Sekoita kuivat aineet ja lisää kerma. Nostele taikinasta nokareita pellille ja paista 200C vaaleanruskeiksi. MUREAT MUSTIKKAMUFFINIT 2 munaa 2 dl sokeria 2 dl sulatettua margariinia 1,5 dl tattarihiutaleita 4 dl tattarijauhoja tai gluteenitonta jauhoa 2 tl vanilijasokeria 3 tl leivinjauhetta 1 dl maitoa 4 dl mustikoita jäisenä Sekoita muna ja margariini keskenään. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon ja maito. Lopuksi mustikat varovasti sekoittaen. Kaada voideltuihin vuokiin. Paista 225 C 15-18 min. Vinkkejä: Laita maidon sijasta esim. ananasmehua. Mustikoiden sijasta suklaapaloja. Tattari"puuro" 500g tattarisuurimoita 3 grillibalkan makkaraa 1 banaani n.litra (hyla)maitoa ripaus suolaa (muutama rusina mausteeksi) Huuhtele suurimot vedellä, liota hetki. Voitele vuoka voilla(tai öljyllä). Kaada noin sentin kerros suurimoita uunivuoan pohjalle. Lado makkaraviipaleita ja banaaniviipaleita (ja rusinoita) suurimoiden päälle. Lisää taas n cm suurimoita ja kerros makkaraa ja banaania. Tee vielä yksi kerros vuuan mallista riippuen. Kaada maitoa sentin yli suurimoiden. Kypsennä ruokaa n.20min 225 asteessa ja laske lämpö sen jälkeen 175 asteeseen n 20-40 min uunista riippuen. Kun kaikki neste on imeytynyt suurimoihin ruoka on valmista nautittavaksi. Paista tähteeksi jäänyt ruoka voissa paistinpannulla ja riko joukkoon kananmuna, herkullista. TATTARIMAKARONISALAATTI 125 g tattarimakaronia 100 g herne-maissi-paprika-sekoitusta 100 g kurkkua kuutioina 100 g ananaspaloja 100 g kanasuikaleita Keitä makaroneja 1 min. väljässä vedessä, jossa on suolaa ja öljyä. Sekoita aineet keskenään. Salaattiin sopii esim. kevyt sinappisalaatinkastike. Kanan tilalla voi käyttää mm. katkarapuja, kinkkua, tonnikalaa tai savulohta. KASVISMAKARONILAATIKKO 200 g tattarimakaronia 150 g kasvissuikaleita (pakaste) suolaa 2,5 dl kolmen juuston ruokakermaa 3 dl ruokakermaa Levitä puolet makaroneista 1,5 l:n vuokaan. Lisää kasvissuikaleet. Mausta suolalla. Lisää loput makaronit. Lisää ruokakermat. Paista 200 C:ssa n. 35 min. Lisää päälle 1,5 dl juustoraastetta. Paista, kunnes juusto on sulanut ja saanut hiukan väriä. Laita tattarimakaronit raakana vuokaan. Valmistusaika n. 1 h. KINKKUMAKARONILAATIKKO 200 g tattarimakaronia 120 g kinkkua suikaleina 1 sipuli 8 cm:n pätkä purjoa suolaa Juustokastike: 200 g sulatejuustoa 5,5 dl vettä Levitä puolet makaroneista 1,5 l:n vuokaan. Lisää kinkku, silputtu sipuli, suikaloitu purjo sekä hiukan suolaa makaronien päälle. Levitä loput makaronit. Sulata juusto kuumaan veteen ja kaada vuokaan niin, että makaronit peittyvät. Paista 200 C:ssa n. 45 min. Laita tattarimakaronit raakana vuokaan. JAUHELIHAMAKARONILAATIKKO 200 g tattarimakaronia 150 g jauhelihaa 1 sipuli grillimaustetta suolaa 2 munaa 6 dl maitoa Levitä puolet tattarimakaroneista 1,5 l:n vuokaan. Lisää ruskistettu jauheliha, joka on maustettu suolalla ja grillimausteella, sekä silputtu sipuli makaronien päälle. Levitä loput makaroneista vuokaan. Sekoita munat ja maito keskenään, lisää seos vuokaan niin, että makaronit peittyvät. Paista 200 C:ssa n. 45 min. Laita tattarimakaronit raakana vuokaan. JAUHELIHA-TATTARIMAKARONIKEITTO (5 annosta) 400 g jauhelihaa 1 pss (200 g) kuutioitua sipulia (pakaste) 1 l vettä 1 pss (200 g) keittojuureksia 2 rkl tomaattisosetta suolaa 2 dl ruokakermaa 3,5 dl tattarimakaronia Ruskista jauheliha ja sipuli paistinpannulla. Laita keittojuurekset kiehumaan veteen. Lisää siihen ruskistettu jauheliha ja sipuli. Keitä keittojuurekset kypsiksi ja lisää tomaattisose, tattarimakaronit ja suola. Keitä vielä n. 1 min. ja lisää lopuksi ruokakerma. Valmistusaika n. 15 min. Jauhelihan tilalla voi käyttää myös kanasuikaleita. TONNIKALA-TATTARIMAKARONISALAATTI 5 dl simpukkatattarimakaroneja 1 prk veteen säilöttyä tonnikalaa 1 pss herneitä 1 dl majoneesia tilliä Sekoita herneet, tonnikala, tilli ja majoneesi kulhossa. Keitä makaroneja 1 min väljässä vedessä ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Lisää makaronit varovasti sekoittaen salaattiin. LOHI-TATTARIMAKARONISALAATTI 5 dl simpukkatattarimakaroneja 1 tlk (198 g) maissinjyviä 150 g savulohta 1 paprika 1 omena Kastike: 2 rkl sinappia 2 rkl viinietikkaa 3 rkl öljyä (vajaa 1 rkl juoksevaa hunajaa) ripaus mustapippuria Valuta maissi, suikaloi kirjolohi, pilko paprika ja omena. Sekoita kastikeainekset ja lisää kastike muiden aineiden joukkoon. Keitä makaroneja 1 min väljässä vedessä ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Lisää makaronit varovasti sekoittaen salaattiin. Keski-Suomen Allergia- ja Astmayhdistys ry Tattarijauhopuuro 1 L vettä 2 dl tattarijauhoja ½ tl suolaa Hämmennä tattarijauhot kiehuvaan veteen. Keitä puuroa hiljaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Puuron tähteet maistuvat hyvältä rasvassa pannulla paistettuna. Tattariperunapuuro 1 L vettä 2 dl tattariryynejä tai jauhoa 1 L perunasosetta 1 tl suolaa Valmista tattaripuuro pakkauksen ohjeiden mukaan. Lisää kypsän puuron joukkoon veteen valmistettu perunasose. Kuumenna puuro kiehumispisteeseen ja mausta suolalla. Tarjoa esim. puolukkahillon tai margariinisilmän kanssa. Puuro on hyvää paistinpannulla margariininokareessa uudelleen lämmitettynä. Tattariuunipuuro (4-6:lle) 1 L vettä 2 dl tattarisuurimoita 1 tl suolaa Pese tattarisuurimot hyvin. Voitele uunivuoka öljyllä tai maidottomalla margariinilla. Laita vuokaan lämmintä vettä ja suurimot. Paista 170 asteen uunissa n. 1,5 tuntia. Tarjoa esim. puolukkamehukeiton kanssa. Puuron voi hauduttaa myös liedellä. | |
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 > >> | ||
Foorum