Redfox
Abikokk 2009-09-21 22:33:43 |
ikka müüvad ju. Rimis küll on... ma ka ei mäletagi enam misuke poeleiva maitse on. ma pole ühtki viilu söönd alates juunist. vahel kulub ainult sepikuviiluke ära | |
Kodumeeskokk
Kokaõpilane 2009-12-30 16:34:20 |
Täpik:
Olen põhjalikult uurinud leivatööstuse toodanguid ,aga Vändra juuretisega versiooni ei ole kohanud. Ikka pärmiga kaasa aidatud.
Samas saab ka eelkääritusega pärmileiba tehes vähendada pärmi kogust 4 korda ,aga suuremad töökojad protsesside pikkusest tulenevalt neid ei kasuta. Silx:
Vändra leivatööstusel on ka naturaalse juuretisega tehtud leivad, isegi suhkrut ppole pandud. On traditsiooniline nn must leib, rukkileib ja teraleib, nüüd ka röstsai. Häda selles, et poed ei taha neid müüa, laatadelt saab ikka osta.Nii palju kui mina mööda poode olen tuhlanud, pole leidnud ühtegi teist. |
|
|
Kodumeeskokk
Kokaõpilane 2009-12-30 16:37:02 |
Paljukiidetud Wabariigi leiva koostisainete lugemine ikka ehmatab ära ...jahuparandajad,happesuse regulaatorid jne...ja siis naturaalne juuretis ka veel. | |
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 > | ||
Foorum