Pille
Nami-Nami peakokk 2013-02-11 23:19:21 |
janc1:
Tõstan Janc1 küsimuse siia, vastuse saab aga siitsamast.
mul tekkis siis selline küsimus et kas keegi teab mingit head retsepti sukaadide tegemiseks( apelsini, sidruni) inglise keeles siis (candied orange/ lemon peel) lisaks kui keegi teab äkki kuidas teha neid glace cherries, pole päris need mis kokteilikirsid.? |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2013-12-18 21:35:16 |
Postimees: Mis vahe on mandariinil, klementiinil ja satsumal? | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-04-26 19:21:49 |
The Kitchn annab nõu: 5 tips for squeezing the most juice from limes and lemons. Ilmselt seotud maailmas valitseva laimikriisiga (olla midagi sellist). | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-04-28 11:25:35 |
Veel üks trikk The Kitchn'ist: The best way to keep lemons fresh for a whole month. Tunnistan, et hoian lahtiselt köögikapi peal kausi sees, aga nii kuivavad sidrunid juba umbes nädalaga ära. Tuleks hoida kilekotis külmikus või siis vähemalt külmkapis - kilekotis külmkapis hoitud sidrunid säilivad pehmete ja mahlastena tervelt neli korda kauem! | |
OlgaKa
Abikokk 2014-04-28 11:58:50 |
Pille:
Mul üldiselt tundub kilekotis asjade säilitamine üsna kahtlane.. Lahtilõigatud sidruni panen alati, lõigatud pool all, taldrikul külmkappi ja säilib küll päris kaua. Veel üks trikk The Kitchn'ist: The best way to keep lemons fresh for a whole month. Tunnistan, et hoian lahtiselt köögikapi peal kausi sees, aga nii kuivavad sidrunid juba umbes nädalaga ära. Tuleks hoida kilekotis külmikus või siis vähemalt külmkapis - kilekotis külmkapis hoitud sidrunid säilivad pehmete ja mahlastena tervelt neli korda kauem! Andmisrõõm on kõige suurem rõõm! Kaju Köök |
|
Netcat
Abikokk 2014-06-05 18:32:33 |
Ei tea, kas see on õige koht asjast rääkida, aga sel kevadel on meie ajakirjandusest läbi käinud mitu suht alarmistlikku artiklit teemal, kuidas laimidega olla mingi ikaldus ja hind metsikult tõusnud ja väljamaa baarides rakendatakse ekstra jõudu, et ühest laimist võimalikult mitu kokteili välja pigistada jne jne.
Ei läinud kaua aega, kui meie poed sellepeale tõesti tõstsidki laimi hinda.
Samas millegipärast on just sel kevadel uute toodete valdkonnas enneolematu laimitrend. Lindtil on laimi maitsega šokolaad, Mõvenpickil on hooajaline kiivi-laimi jogurt, on mitu uut laimiga limonaadijooki (Jaffa, Schweppes, veel oli vist midagi), mingit laimiga Vana Tallinna asja reklaamitakse? Isegi mitu uut sellesuvist parfüümi lõhnavad roheliste tsitruseliste järele...
Kummaline kokkusattumus... Elu on ebakindel. Söö magustoit kõigepealt. |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-06-05 18:34:34 |
Netcat:
:D :D
Ei tea, kas see on õige koht asjast rääkida, aga sel kevadel on meie ajakirjandusest läbi käinud mitu suht alarmistlikku artiklit teemal, kuidas laimidega olla mingi ikaldus ja hind metsikult tõusnud ja väljamaa baarides rakendatakse ekstra jõudu, et ühest laimist võimalikult mitu kokteili välja pigistada jne jne. Ei läinud kaua aega, kui meie poed sellepeale tõesti tõstsidki laimi hinda. Samas millegipärast on just sel kevadel uute toodete valdkonnas enneolematu laimitrend. Lindtil on laimi maitsega šokolaad, Mõvenpickil on hooajaline kiivi-laimi jogurt, on mitu uut laimiga limonaadijooki (Jaffa, Schweppes, veel oli vist midagi), mingit laimiga Vana Tallinna asja reklaamitakse? Isegi mitu uut sellesuvist parfüümi lõhnavad roheliste tsitruseliste järele... Kummaline kokkusattumus... |
|
Rebane
Abikokk 2014-06-18 01:18:02 |
Tegin külla kaasa, väga mõnusad said. Varem olen ainult koori suhkrustanud ja siis šokolaadi kastnud. Seekord tulid aga pika (rongi)transpordi pärast naturaalsed, ja üldse ei tundunud, et millestki oleks puudu olnud.
Suhkrustatud apelsiniviilud ehk oranges confites :
0,5 l vett
500 g suhkrut
1 spl ingveripulbrit või kena jupp värsket ingverit tükkidena
3 korralikult küüritud-pestud apelsini, viilutatud
Mõõda vesi, suhkur ja ingver potti ning kuumuta, kuni suhkur on sulanud. Lisa apelsin ning keeda madalal temperatuuril u 2h. Võid vahel ka pliidi kinni keerata, lasta u 15 min siirupis seista ja siis uuesti kuumutada. Lase üleöö siirupis jahtuda, seejärel nõruta ning lase u 24 h fooliumiga/küpsetuspaberiga ahjuplaadil kuivas toas taheneda.
Siirupit ära ära viska, koos mulliveega maitseb nagu Orangina limonaad! :)
Kui soovid šokolaadist varianti, kasta viilud poolenisti sulatatud tumedasse šokolaadi ja lase taheneda või kasuta viile šokolaadifondüüsse kastmiseks.
Jazzino. teen. naudin. |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2014-12-01 14:24:47 |
Food Republic kirjutab: Know These 12 Citrus Varieties And When They Are In Season
|
|
Ilse
Abikokk 2015-02-15 11:55:52 |
Soolasin sidruneid http://ilse.riiul.com/2015/02/soolatud-sidrunid/
|
|
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >> | ||
Foorum