Marit
Abikokk 2009-05-20 20:00:18 |
Raamatust 100 kooki 3 sai tehtud sidruni-apelsinikooki, päris maitsev sai!
|
|
Nipitiri
Abikokk 2009-07-09 15:05:09 |
Eile saabus meie majapidamisse umbes 20 liitrit Hispaania sidruneid. Palun soovitage mõnd viisi nende hoidistamiseks! Plaanin teha mingit sidrunimarmelaadi - kas keegi on katsetanud ja kui, siis millise meetodiga? Ilmselt läheb tegemisele sidrunivõie (kuigi see ei käi just päris hoidiste alla) ja kaalun ka Maroko hoidistatud sidruneid. | |
Profa
Abikokk 2009-07-09 18:36:46 |
Boheemi tomatisupp tahab apelsini. | |
|
Nipitiri
Abikokk 2009-07-10 11:47:47 |
Tegin sidrunivõiet WFLH retsepti järgi, tuli erakordselt maitsev ja ilmselt tänu Koka talu munadele ka imekauni värviga, täpselt nagu pildil WFLH blogis. | |
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-07-10 12:54:03 |
Nipitiri:
Ma vaatasin, et Meeta protsess on praktiliselt sama (ehk siis klassikaline sidrunivõie, kus muna-suhkur-sidrunimahl kuumutatakse paksenemiseni ja lõpus lisatakse toasoe või tükikestena), aga mu kogused on teised. Mul oli muidu ka kena kollane ja väga maitsev (tegin kaks portsu järjest ja lähipäevil tuleb kolmaski):
Tegin sidrunivõiet WFLH retsepti järgi, tuli erakordselt maitsev ja ilmselt tänu Koka talu munadele ka imekauni värviga, täpselt nagu pildil WFLH blogis. 
|
|
|
Nipitiri
Abikokk 2009-07-10 13:37:04 |
Pille:
Ma langetasingi otsuse Meeta versiooni kasuks kogustest lähtudes (eelkõige suhtarv sidrunid/või). See on tõesti väga maitsev kraam, nii et kui säiliks paremini, teeks kogu 20 liitrist sidrunitest ;)
Huvitav, kuidas mõjub sidrunivõidele sügavkülmutamine? Ma vaatasin, et Meeta protsess on praktiliselt sama (ehk siis klassikaline sidrunivõie, kus muna-suhkur-sidrunimahl kuumutatakse paksenemiseni ja lõpus lisatakse toasoe või tükikestena), aga mu kogused on teised. Mul oli muidu ka kena kollane ja väga maitsev (tegin kaks portsu järjest ja lähipäevil tuleb kolmaski): |
|
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2009-07-10 13:50:12 |
Nipitiri:
Chowhound, Epicurious, eGullet jms väidavad, et sidrunivõiet saab edukat sügavkülmutada.
Huvitav, kuidas mõjub sidrunivõidele sügavkülmutamine? |
|
|
Nipitiri
Abikokk 2009-07-10 18:50:47 |
Pille:
Aitäh :) Nii teengi, sest muidu on küll oht, et sidrunitest saab hea sidrunikompost. Nipitiri:
Chowhound, Epicurious, eGullet jms väidavad, et sidrunivõiet saab edukat sügavkülmutada.Huvitav, kuidas mõjub sidrunivõidele sügavkülmutamine? |
|
Spiidi
Abikokk 2009-08-23 16:55:16 |
Mul on kodus umbes kilo laime. Mis nendega teha? Ei tahaks neid raisku lasta. | |
|
Profa
Abikokk 2009-08-23 17:51:03 |
Cuba libret sega :) Sisse ohtralt jääd ja laimisektoreid. Mina näiteks sidrunit ei kasuta pea üldse toitudes, kuna laimi maitse on särtsum ja parem. Põhiline asi on aga säilivus, külmkapis seisavad laimid kuu aega vabalt, nii et ega nad kergesti raisku lähegi, ise ostan alati kilo korraga. | |
| << < 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 > >> | ||
Foorum