Pille
Nami-Nami peakokk 2008-03-01 12:25:37 |
Meil on järgmisel nädalal plaanis üks NAMI-NAMI KOKAKLUBI üritus (esialgu väike ja kinnine, aga tulevikus areneb see kindlasti suuremaks ja avalikumaks :) ), kus plaanis valmistada erinevaid vietnami roogi. Hetkel on meil retseptide valimisel abiks Jackum Browni raamat "The Vietnamese Collection", kus on hästi palju ahvatlevaid retsepte nii suupistete, põhiroogade, magustoitude kui ka jookide jaoks. Kõik läbiproovitud retseptid lisan hiljem muidugi ka Nami-nami retseptikogusse ja seetõttu tahtsingi uurida, et kas on teil mingeid vietnami retsepte, mida te siin kindlasti näha tahaksite? Siis võiks need võimaluse korral kokaklubis katsetamisse võtta.. Või mis vietnami köögi road on eriti kustumatu mulje jätnud, kas siis positiivses või negatiivses mõttes? Ja kas Eestis on söögikohti, kus vietnami roogi saaks maitsta? |
|
Eva
Abikokk 2008-03-01 18:35:51 |
Vietnami kõige kuulsam toit siinmail peaks olema kevadrullid - aga mitte sellised pannkoogi moodi ollused, nagu meie aasia-kohtades enamasti pakutakse, vaid ikka selle õhukese "paberiga" tehtud. Kuidas neid teha, oleks huvitav teada. | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-03-01 18:59:57 |
Eva, neid kevadrulle teeme kindlasti -mul on lausa kahes suuruses riisipabereid kapinurgal juba ootamas. Nii et see soov saab täidetud :) | |
|
Pille
Nami-Nami peakokk 2008-03-05 23:26:31 |
No nii, NNKK (ehk siis Nami-nami kokaklubi) Vietnami köögi õhtu on möödas. Kevadrullideni ei jõudnud kahjuks, Eva, sest lihtsalt ei oleks enam kõhtu mahtunud. Retseptid lisanduvad peagi, seniks fotod: Alustuseks oli pho ga ehk vietnami kana-nuudlisupp: 
Siis tegime seahakkliha ja black fungus seentega (kõrvtarrikulised) täidetud potikleepse: 
Järgnesid tom rim ehk palmisuhkrusiirupis hiidkrevetid: 
Magustoiduks oli dua kem caramen e. kookospiimaga creme caramel: 
Jõime ohtralt veini ja head siidrit, lõpetuseks vietnami kohvi :P |
|
Kajakas
Abikokk 2008-03-06 07:56:40 |
oi seee kõik oli super proua söögisõltlane |
|
Mann
Abikokk 2008-03-06 09:04:25 |
pühapäeval, kui suurem seltskond mu juurde sööma tuleb, siis teen sama suppi. | |
Sigrid
Kokaõpilane 2008-03-14 12:03:05 |
Oo, Vietnami köök! Aasias saab pea igal pool väga hästi süüa, aga aastatetagune Vietnami reis paneb siiani neelatama. Oli selline kahenädalane söögiorgia :) Ja eelpool mainit kevadrullid on lihtsalt super, eriti kui neid saab söögikohas ise oma töntside näppudega rulli keerata. Pisut teravat ja kerge pähklimaitsega kastet juurde ning elu on imeline. :) |
|
|
Mann
Abikokk 2008-03-15 08:48:08 |
Tere Sigrid :) Tore sind siin näha! Peatse söömiseni. | |
Kairi
Kokaõpilane 2008-07-13 12:57:33 |
Pille:
Kui teil on vöimalus siis proovige kindlasti vietnami-pärast pehme koorikuga krabi. Seda süüakse koos koorikuga ning tegu on tõeliselt mahlase ja maitsva eelroaga! Või mis vietnami köögi road on eriti kustumatu mulje jätnud, kas siis positiivses või negatiivses mõttes? Ja kas Eestis on söögikohti, kus vietnami roogi saaks maitsta? |
|
Marianna
Kokaõpilane 2008-07-21 09:44:51 |
Kookospiimaga creme caramel näeb nii ahvatlev välja! Proovin kindlasti järele! Ei ole halvemaid, paremaid aegu, on ainult hetk, milles viibime praegu... |
|
| < 1 | 2 | 3 > >> | ||
Foorum