2016 on merekultuuriaasta ning selle raames tutvustab Nami-Nami iga kuu oma lugejatele ühte Eesti kala ning jagab retseptisoovitusi. Septembrikuu kalaks on latikas!
Latikas (ld. k. Abramis brama, ingl. k. common bream) on karpkalalaste sugukonda latika perekonda kuuluv kala. Latikas on suur kala, kõrget kasvu ja külgedelt lapik. Latikate kasvutempo on keskmine. Aastavanunsed latikad on 7-8 cm pikad ja kaaluvad 2,5-4,5 grammi. Kolmeaastased latikad on 17-18 cm pikad ja kaaluvad 44-45 g, viieaastased on 24-25 cm pikad ja kaaluvad 130-180 g. Pooleteistkilosed latikad on enamasti umbes 15 a vanad, kuigi Peipsi järves saavutavad latikad selle kaalu viis aastat varem. Emased latikad elavad isastest kauem.
Suurim Eesti püütud latikas oli 5,5 kilo raske ja 58 cm pikk (Peipsi järv, 1966). Soomes Hollola Vesijärvist püüti sadakond aastat tagasi 11,56 kg kaaluv ja 82 cm pikk latikas!
Latikas on üks tähtsamaid püügikalu Eesti sisevetes ning seda peetakse maitsvaks söögikalaks.
Foorum