150 g pehmet toasooja võid
175 g suhkrut
3 suurt muna
1 apelsini riivitud koort
175 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
Niisutamiseks:1 suurema apelsini värskeltpressitud mahl
Šokolaadiglasuur:100 g tumedat šokolaadi
0.5 dl 35% rõõska koort
1 sl võid
Kaunistamiseks:Vahusta toasoe pehme või suhkruga heledaks ja kreemjaks. Lisa ükshaaval vahustades munad. Sega jahu küpsetuspulbri ja soolaga, lisa koos riivitud apelsinikoorega tainale.
Tõsta tainas 1,5-liitrisesse keeksivormi.
Küpseta 180-kraadises ahjus 35-40 minutit, kuni keeks on kerkinud ja pealt kaunilt kuldne. (Kontrolli keeksi küpsust puutikuga - kui keeksi keskele torgatud tikk kuivaks jääb, on kook küpsenud).
Lase keeksil 10 minutit jahtuda, siis pintselda värskeltpressitud apelsinimahlaga. Tõsta keeks serveerimisalusele.
Valmista šokolaadiglasuur. Selleks sulata tasasel tulel šokolaad, või ja rõõsk koor väikeses potis ühtlaseks. Tõsta lusikaga keeksile.
Kaunista apelsinisukaadiga.
Pildi tegi Kaare.
Mahedalt kasvatatud Sitsiilia apelsine saate tellida Italian Taste in Estonia veebipoe kaudu.
Väga mõnus apelsinine keeks. Ei suutnud kaua kannatada ja saagisin sooja keeksi otsast viilu. šokolaadi asemel kasutasin kaubandusvõrgus pakutavat Schwartau Kuchen Glasuri (Dunkel), mis eriti rutulistel aegadel võimaldab kookidele-keeksidele-tortidele kiirelt kriibus-kraabust peale niristada.
Foorum
Jaffa keeks e. apelsinikeeks šokolaadiglasuuriga
Jaffa küpsistest inspireeritud lihtne apelsinimaitseline keeks. Sobib hästi pärastlõunase kohvi või tee kõrvale.
Mahedalt kasvatatud Sitsiilia apelsine saate tellida Italian Taste in Estonia veebipoe kaudu.