Nisujahu

Eestis toodetaval nisujahul on viis sorti: Lihtnisujahu ehk täisteranisujahu (kliisid 15-18%) II sordi nisujahu (kliisid 8-10%) I sordi nisujahu (kliisid 2-3%) K/s nisujahu (kliisid 0,1-0,5%) Sõre jahu (kliisid ei ole) Nisujahu sisaldab rukkileivast enam PP-vitamiini. Nami-nami retseptikogus on ainekategooria 'nisujahu' ja 'täisteranisujahu' (ehk grahamjahu). Vajadusel on täpsustatud, mis sordi nisujahu vaja on.