1 kg sea välisfileed või kaelakarbonaadi
200 g juustu
200 g värskeid šampinjone
2 küpset tomatit
3-4 küüslauguküünt
Marinaad:3 sl sojakastet
2 sl õli
1 sl sinepit
1 sl sidrunimahla
Sega marinaadiained omavahel.
Aseta sea välisfilee lõikelauale ja lõika umbes 1 cm paksusteks "peaaegu viiludeks", ehk siis nii, et välisküljelt jääb liha siiski u 1 cm ulatuses läbi lõikamata.
Pintselda marinaad sealiha peale ja viilude vahele. Kata liha kinni ning pane vähemalt tunniks ajaks jahedasse maitsestuma.
Lõika tomatid, šampinjonid, küüslauguküüned ja vajadusel ka juust viiludeks. Aseta iga lihaviilu vahele tomatit, juustu, šampinjoni ja küüslauku. Pintselda liha pealt õliga.
Keera liha tihedasti ja korralikult fooliumisse. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 50 minutit, siis ava foolium pealt ja lase lihal veel 10 minutit jumekamaks küpseda.
Vaata venekeelset algretsepti ja videot siit. Retsepti testis ja pildid tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.
Ilus ja maitsev.</br> Mõtlesin et järgmine kord saab mingite muude maitsetega katsetada. Tüümian ja suitsune paprikapulber võiks ju täitsa sobida.</br> Hea leid.
Tegin ükspäev. Küll natuke teisiti, aga tuli hea- uus lahendus tavalisele lihakäntsakatele :)
Ei tea, millega seeni võiks asendada, sest meie pere pole eriti seentest vaimustuses?
Seente asemel võib ju panna suvikõrvitsat, paprikaribasid, ananassirõngaid... Vastavalt fantaasiale ja külmkapisisule :)
Hea lihtne retsept ja sobib ka peolauale. Väljanägemine ilus, ytleks lausa pidulik ja maitseb hästi. Proovisin korra seente asemel apelsiniga ja abikaasale meeldis isegi rohkem kui seentega. Peab katsetama!
Sirje, seened võib täitsa vabalt ära jätta.
Mina asendasin sibulaga ja väga hea tuli.
Tegin ja väga maitsev ja mahlane praad tuli.
Liha tundub nii seakaelakarbonaadi moodi olevat :) , mis tegelt ka õigem liha, on mahlasem :) .
Tegin ka, aga vahele panin paprikat, sibulat, kuivatatud ploomi ja suitsujuustu. Natuke mage jäi, järgmisel korral panen marinaadi ka natuke soola.
Janek, pildil on siiski välisfilee, lihtsalt trimmimata. Ma arvan, et see ongi parim tükk selle retsepti jaoks. Jääb ka mahlane, kui üle ei küpseta ;) </br>Kael on selle täitmise jaoks ehk liiga "vedel". Aga miks ka mitte kaelaga katsetada, kui soovi on.
Tehtud ja väääga hea :)
Kas soola üldse ei pane?
Kokk, otsest vajadust ei ole, sest sojakaste on ise juba soolane. Kui komponente välja vahetad, siis võid maitseks soola ka lisada.
Ma seened jätsin välja, sest lapsed ei söö, aga muidu jube hea!
Lihaks kasutasin kaelakarbonaadi. Marinaad oli algusest peale mu lemmik. Pole enne siga teinud sojaga. Dijoni sinepi ja sidrunimahlaga just hea kompositsioon. Marineerisin 5 tundi, sellest piisas. Küpsetasin liha kõigepealt 1 tund fooliumi sees ja alles siis lisasin täidise. Tulemus oli super hea ja sai külalistelt palju kiita. Ühest küljest nagu tavaline aga teiselt poolt oluliselt põnevam. Minu lihast tuli küllalt palju mahla välja - kogusin selle kokku ja tegin juurde kastme, kuhu lisasin järgi jäänud mõned tomati ja šampinjoni viilud. lõpuks lisasin paar lusikatäit naturaalset toorjuustu.
Foto peal on kaelakarbonaad!
Foorum
Sealihast 'lõõts'
Akordioniliha, sealihalõõts - ehk täidetud seapraad veidi põnevamal kujul.