Kuskussisalat röstitud köögiviljadega

Selle salati valmistamise juures võib kasutada erinevaid hooajalisi köögivilju. Eriti hästi sobivad pommu e. baklažaan, suvikõrvits, punane sibul, apteegitill, paprika.

Kuskussi asemel võib kasutada ka eelkeedetud nisutangu ehk bulgurit

Kogus
kaheksale
Valmistusviis
Grillimine
Valmistusaeg
Käik
Põhiroog
Lisategevused

Koostisosad

400 g kuskussi või bulgur-nisu

korralik sorts sidrunimahla või palsamiäädikat

1 tl soola

5 dl kuuma vett

2 sl oliiviõli

3-4 hakitud küüslauguküünt

Röstitud köögivilju:

tükeldatud paprikat

viilutatud suvikõrvitsat

viilutatud pommut e. baklažaani

sektoriteks lõigatud punast sibulat

viiludeks lõigatud apteegitilli

Lisaks:

värsket basiilikut

hakitud siledalehist peterselli

hakitud münti

Valmistamine

Valmista esmalt kuskuss. Selleks kalla kuskuss kuumakindlasse kaussi, sega juurde sidrunimahl, sool ja keev vesi. Sega läbi ja kata kauss taldrikuga, jättes kuskussi viieks kuni kümneks minutiks paisuma. Sega kahvliga õhuliseks.

(Bulgurit kasutades järgi pakendi juhiseid).

Kuumuta pannil õlis tasasel tulel küüslauku umbes 2-3 minutit (ära pruunista!). Sega koos praadimisõliga kuskussi hulka.

Grilli süte kohal või grillpannil või kuumas ahjus tükeldatud köögivilju. Pane kaussi, kalla kuumadele köögiviljadele õli, sidrunimahla või palsamiäädikat ja maitsesta soola-pipraga. Lase 5 minutit maitsestuda, siis lisa kuskussile.

Sega juurde hakitud maitseroheline, sega läbi ja serveeri.

Pildi tegi ILSE.

LISA KOMMENTAAR

Dee
postitatud 01.05.2011 20:28

Tõeliselt hea salat tuli selle retsepti järgi. :) Proovige. Soovitan tungivalt. :D

add
postitatud 15.06.2013 19:02

Väga hea!

Ilse
postitatud 13.03.2016 22:00

Mulle meeldib see salat natuke leigena veel ja koos Kreeka jogurtiga. Tegin bulguriga, aga olen kuskussiga ka teinud. Sisse läheb seda mida on, seekord näiteks basiilikut ja münti ei olnud aga maitses ikka hästi !